Pour adoucir le goût du café, il suffit d'ajouter un peu de lait. Mais pour que la boisson soit plus savoureuse et aromatique, le café doit être préparé sans eau directement dans du lait. Parlons-en dans cette recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Le café est une boisson divine, mais il contient beaucoup de tanin, ce qui ajoute de l'amertume. Par conséquent, selon les statistiques, la plupart des gens boivent du café additionné de lait, comme le cappuccino, le latte, l'americano ou l'instant. Les boissons adoucissent le goût et l'amertume naturelle du café revigorant, car le lait neutralise ses effets négatifs sur le corps. Contrairement au café, cette boisson n'a pratiquement aucune contre-indication. Il réduit la quantité de caféine consommée, pour cette raison il n'augmente pas la tension artérielle, car le lait empêche la caféine d'exercer un effet vasodilatateur. Dans le même temps, sous cette forme, la boisson ne contribue pas à l'accélération du métabolisme. Par conséquent, le café au lait ne contribuera pas à la perte de poids. Cela doit être gardé à l'esprit comme le café au lait est plus addictif que le café noir.
En règle générale, du lait est ajouté au café pré-infusé lors de la préparation d'une telle boisson. Mais les vrais gourmets du café le préparent immédiatement dans du lait. Cette boisson a un goût plus doux et plus enveloppant avec une couleur noisette. Il se prépare rapidement et facilement ! Il est particulièrement savoureux lorsqu'il est refroidi. Ou vous pouvez imaginer et ajouter des épices.
Voir aussi faire du café avec du lait et du jaune d'œuf.
- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Café moulu moulu - 1 c.
- Sucre - 1 cuillère à café ou à déguster
- Lait - 100 ml
Préparation pas à pas du café sans eau au lait, recette avec photo:
1. Versez le lait dans un Turc et portez à ébullition. Retirez le turc du feu et ajoutez du sucre comme vous le souhaitez et goûtez. Le volume d'une dinde doit être le double de celui du lait. Car lorsque le lait bout, il se forme beaucoup de mousse qui monte.
2. Ajoutez le café moulu infusé à la dinde au lait, mais ne la remuez pas. Sinon, le café se déposera immédiatement au fond, d'où il ne s'ouvrira pas et n'abandonnera pas toutes ses propriétés. Pour le café infusé, il est préférable de moudre les grains juste avant la préparation, une telle boisson s'avère plus aromatique et savoureuse.
3. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez à feu moyen.
4. Portez à ébullition. Dès que vous voyez un bonnet blanc qui se soulève rapidement, retirez immédiatement le Turc du feu.
5. Laissez reposer 1 minute pour que la mousse se dépose et répétez le processus d'ébullition.
6. Retirez le turc du feu, faites tremper le café infusé sans eau dans du lait pendant 1 à 2 minutes afin que les grains de café se déposent au fond et versez la boisson dans une tasse de service. Pour éviter d'avoir des sédiments de café, versez-le à travers un tamis fin ou une étamine.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café avec du lait et sans eau.
