Doux, savoureux, délicat - liqueur de fraise au cognac. Soigneusement préparée à la maison, cette boisson à faible teneur en alcool est bien meilleure que ses homologues du magasin. Et le processus de cuisson est réalisable pour tout le monde. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Je propose une liqueur de fraise exceptionnellement savoureuse et aromatique avec du cognac à base de lait et de jaunes d'œufs. C'est la boisson parfaite pour les invités, les réunions sociales et les fêtes entre amis. Après avoir goûté à ce divin cocktail, il est difficile d'y rester indifférent. Après la première gorgée de la liqueur crémeuse visqueuse, vous en tirerez le meilleur parti. Aucune liqueur achetée en magasin ne peut se comparer à une telle boisson maison. Pour créer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin d'un minimum de produits, d'un peu de temps et de coûts de main d'œuvre simples.
Pour les spiritueux, choisissez une base alcoolique de qualité. Il n'est pas nécessaire que ce soit du cognac, de la vodka, du rhum, du whisky, du brandy, du gin et d'autres boissons. Une autre condition principale est que la base de la boisson doit inclure des fraises avec un arôme et un goût prononcés, et de l'alcool de haute qualité. Il faut insister sur la boisson pour qu'elle gagne en richesse. La liqueur de fraise au cognac est une boisson luxueuse au goût agréable sucré, modérément sucré, sans odeur d'alcool. Sa particularité: arôme, goût riche et couleur étonnante. Vous pouvez également l'expérimenter en ajoutant d'autres composants à la liqueur de fraise, par exemple, une banane se marie bien avec des fraises au goût. Cette boisson s'avère non moins intéressante et aromatique.
Voir aussi comment faire de la liqueur de lait.
- Teneur calorique pour 100 g - 389 kcal.
- Portions - 500-550 ml
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus 1 heure pour l'infusion
Ingrédients:
- Jaunes d'oeufs - 4 pcs.
- Sucre - 50 g ou au goût
- Lait - 200 ml
- Cognac - 100 ml ou au goût
- Fraise - 100 g
Préparation pas à pas de liqueur de fraise au cognac, recette avec photo:
1. Casser soigneusement les coquilles d'œufs et séparer les blancs des jaunes. Aucune protéine requise pour la recette. Par conséquent, égouttez-les dans un récipient propre et sec, couvrez-les de plastique et envoyez-les au réfrigérateur. Et mettez les jaunes dans un grand récipient où vous préparerez la liqueur, et ajoutez-y du sucre.
2. Battez les jaunes d'œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse lisse, mousseuse et de couleur citron.
3. Lavez et séchez les fraises avec une serviette en papier. Retirer les tiges et plier dans un petit bol. Prenez des fruits mûrs, parfumés, sans détérioration ni pourriture.
4. Utilisez un mélangeur pour hacher les fraises jusqu'à consistance lisse et lisse. S'il n'y a pas un tel dispositif, broyez les baies à travers un tamis fin, passez dans un presse-agrumes ou passez dans un hachoir à viande.
5. Ajoutez la purée de fraises à la masse d'œufs.
6. Incorporer le mélange de fruits et d'œufs jusqu'à consistance lisse.
7. Versez du lait dans les aliments. Il est conseillé de l'utiliser pasteurisé. S'il est fait maison, faites-le bouillir et laissez-le refroidir.
8. Remuez la nourriture et versez le cognac. Essayez la boisson et ajoutez plus d'alcool au besoin.
9. Envoyez la liqueur au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, une mousse aérée se forme à la surface.
10. Retirez la mousse avec une cuillère, mais ne la jetez pas, mais utilisez-la pour le café, le cacao, la bouillie de lait et d'autres plats. Verser la liqueur de fraise cognac dans une carafe, laisser refroidir au réfrigérateur et commencer à déguster.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la liqueur de fraise.
