Une recette étape par étape avec une photo de la fabrication de crêpes au kéfir avec du nutella au chocolat à la maison. Secrets du plat. Contenu calorique et recette vidéo.
Envie de régaler votre famille et vos amis avec un délicieux petit déjeuner fait maison ? Mais les tartes sont difficiles, les tartes prennent beaucoup de temps et les crêpes peuvent ne pas fonctionner. La meilleure option est les crêpes. Les crêpes au kéfir maison luxuriantes et parfumées ou les crêpes au kéfir sont appréciées de tous. Ils sont aériens, doux, moelleux… Ils peuvent nourrir toute la famille, car ils se préparent rapidement. Par conséquent, il est utile pour tout le monde de savoir comment cuisiner des crêpes. Si vous souhaitez diversifier votre menu de tous les jours ou un plat ennuyeux et familier, préparez des crêpes avec une surprise à l'intérieur.
Dans ce cas, il suffit de la garniture, et vous pouvez en ajouter de très différentes. Il existe de nombreuses options pour les garnitures, ce sont des prunes, des pêches, des poires, des bananes, des pommes… Elles peuvent être coupées en tranches, râpées ou en petits dés. Les beignets peuvent être différents chaque jour si vous les complétez avec des garnitures et des garnitures différentes. Dans ce mode de réalisation, la pâte à tartiner au chocolat Nutella est utilisée comme garniture. De telles crêpes au kéfir au nutella sont tout simplement magiques, très savoureuses et sucrées. Par conséquent, ajoutez une recette de crêpes au kéfir fourrées au chocolat et au nutella dans votre livre de cuisine pour chouchouter votre famille avec un nouveau plat.
Si vous n'avez pas de kéfir, le lait aigre le remplacera sans moins de succès. Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre du lait fermenté cuit au four ou du yogourt naturel sans additifs. En outre, même le kéfir aigre peut être utilisé dans la recette des crêpes au kéfir. Les crêpes à base de produits aigres sont les plus délicieuses.
- Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 250 ml
- Sel - une pincée
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. dans la pâte, plus pour la friture
- Farine - 250g
- Oeufs - 1 pièce
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Nutella au chocolat - 100 g
Préparation pas à pas de crêpes au kéfir fourrées au nutella chocolat, recette avec photo:
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol et ajoutez le bicarbonate de soude. Le soda ajouté à la pâte va soulever les crêpes et les rendre moelleuses. Sans soda, les crêpes au kéfir fonctionneront également, mais elles ne seront pas si lâches et aérées. La soude peut être remplacée en tout ou en partie par de la levure chimique.
2. Remuez bien avec un fouet pour que le kéfir commence à mousser. Utilisez le kéfir uniquement à température ambiante, pas froid. Ce n'est qu'alors qu'il entrera dans la réaction correcte avec l'environnement du lait fermenté et que la texture des crêpes se révélera comme il se doit.
3. Ajouter les œufs au kéfir. Ils doivent également être à température ambiante pour ne pas refroidir la température du kéfir. Par conséquent, retirez-les du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils aient le temps de se réchauffer.
4. Fouettez le kéfir avec l'œuf jusqu'à consistance lisse.
5. Versez un peu d'huile végétale raffinée sans odeur dans la pâte et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute jusqu'à consistance lisse.
6. Versez la farine dans le composant liquide, qu'il est préférable de tamiser à travers un tamis fin. Ainsi les crêpes seront plus moelleuses et plus magnifiques. Fondamentalement, les crêpes sont faites à partir de farine de blé, mais vous pouvez faire un mélange et y ajouter de la farine d'avoine, du sarrasin, du seigle et du maïs.
7. Bien fouetter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela, il casse bien les grumeaux et rend la pâte lisse. En termes d'épaisseur, la pâte doit être similaire à de la crème sure épaisse et ne doit pas s'étaler dans la poêle. Mais si vous mettez un peu moins de farine dans la pâte, les crêpes seront plus fines, tout en étant moins caloriques, mais resteront tout aussi savoureuses et tendres.
Assaisonnez la pâte finie avec du sel et remuez.
Après avoir pétri la pâte, laissez reposer un moment à température ambiante pendant 15 à 30 minutes. N'y laissez pas d'ustensiles de cuisine: une cuillère ou une louche. Et quand il est debout, ne le remuez plus, car cela affecte la splendeur des crêpes.
8. Placer une casserole en fonte ou à fond épais sur la cuisinière et bien chauffer. À l'aide d'un pinceau culinaire, badigeonner le fond d'une fine couche de beurre et étaler la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe en façonnant les crêpes en une forme ronde ou ovale.
9. Immédiatement sur chaque crêpe, sur la pâte, ajoutez une cuillère à café de pâte de chocolat Nutella. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel produit pour la garniture, par exemple un morceau de chocolat, des gouttes de chocolat, des morceaux de fruits et de baies, etc.
10. Déposez un peu de pâte sur la garniture avec une cuillère pour que la masse de chocolat soit complètement recouverte.
11. Faites frire les crêpes dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 à 5 minutes. Le chauffage doit être moyen, sinon les produits brûleront ou mettront beaucoup de temps à cuire, d'où ils absorberont beaucoup d'huile.
Dès qu'ils sont rougis par le bas et que des trous apparaissent sur le dessus, vous pouvez les retourner avec une spatule du côté opposé. Faites-les frire de l'autre côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les beignets cuits au kéfir lèvent toujours bien, s'avèrent tendres et aérés.
Ils sont mieux consommés fraîchement préparés. Servez des crêpes au kéfir fourrées au nutella chocolat avec du cacao, du café, du lait, du thé. De tels gâteaux n'ont pas besoin de garnitures supplémentaires, car au milieu contiennent une délicieuse garniture.
