Recette culinaire pour spaghetti et sauce pour pâtes (sauce) avec clous de girofle, vin, tomates et paprika.
Y avait-il un paquet de spaghettis, de linguine ou de nouilles de riz sur l'étagère ? Pas impressionné par les sauces habituelles et les saucisses du magasin ? Essayez de préparer une nouvelle sauce pour pâtes avec du basilic, des tomates, du paprika et du vin rouge jeune.
- Teneur calorique pour 100 g - 60 kcal.
- Portions par conteneur - 2 portions
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Poivron doux - 1 rouge (grand)
- Vin - 0,5 tasse (rouge)
- Tomates - 1-2 pcs. (grand)
- Oignons bulbes - 1 pc. (moyenne)
- Carottes - 1 pièce (moyenne)
- Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
- Basilic séché - 1-2 pincées
- Basilic frais - quelques feuilles
- Clous de girofle - 2-3 choses par portion
- Sel, sucre
- Poivre noir (grossièrement moulu ou petits pois)
Faire une sauce (lecho) avec des légumes frais pour les spaghettis
- Pour commencer, vous devez couper les légumes en petits cubes ou en fines lanières, comme vous le souhaitez. Râpez les carottes comme en coréen.
- Verser l'huile végétale dans une casserole, chauffer et ajouter l'oignon. Frire un peu, 1-2 minutes. (ne le mettez pas en jaune). Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons, salez et poivrez un peu. Cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates et un peu d'eau (2-4 cuillères à café), ainsi que du sel, du sucre et ajouter à nouveau du basilic séché, 2-3 clous de girofle et du poivre noir. Cuisson environ 5 minutes.
- Maintenant, vous pouvez verser un demi-verre de vin, puis chauffer la casserole avec la sauce et bien la retirer du feu.
- Mettez la sauce préparée sur une assiette et ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Lecho peut être servi avec des pâtes, du riz, des œufs ou des nouilles de sarrasin (soba).
Ce plat peut être utilisé comme collation ou salade en conserve - lecho. Se conserve bien au réfrigérateur et a bon goût à froid.
Avant d'ajouter le vin, les légumes peuvent être mijotés pour que tout excès de liquide sorte et marcher légèrement avec un mixeur plongeant. Ajoutez ensuite le vin, mais pour que la sauce ne soit pas très liquide.
