Une recette photo étape par étape pour faire des muffins protéinés à la maison. Sélection de produits, teneur en calories et recette vidéo.
Vous ne savez pas quoi manger après une séance d'entraînement ou quoi manger avant de vous coucher ? Les muffins protéinés sont la voie à suivre. Il est très satisfaisant, tout en contenant un minimum de matières grasses avec des glucides et beaucoup de protéines. La protéine est une poudre de protéine que les bodybuilders utilisent en nutrition sportive pour développer leurs muscles. Il se décline en une variété de saveurs: chocolat, noisette, vanille, caramel, baies, fruits… ce qui est propice à l'expérimentation. Habituellement, il est dilué dans un liquide pour faire des cocktails, mais son utilisation augmentera considérablement le coût du plat et il n'est pas toujours pratique d'emporter un shaker avec un cocktail. Par conséquent, dans cette recette, je suggère d'utiliser des protéines comme la farine d'avoine et la banane. Ces aliments seront bien absorbés et contribueront à la croissance musculaire.
Les muffins protéinés à base de farine d'avoine et de banane vous aideront dans de nombreuses situations, avec des avantages pour la santé (et des besoins en protéines par jour) lorsque vous devez maintenir les repas pendant certaines heures en dehors de la maison. L'essentiel est de ne pas mettre beaucoup de sucre raffiné dans la pâte. Si la douceur ne suffit pas, il peut être remplacé par de la canne ou des édulcorants naturels, du miel ou du sirop d'érable. Ces muffins aux bananes sains, nutritifs et satisfaisants sont pratiques à emporter avec vous pour faire de l'exercice, travailler ou donner aux enfants à l'école. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner du matin, le goûter de l'après-midi, le goûter pendant la journée.
- Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Yaourt nature sans additifs - 200 ml (j'ai du lait caillé)
- Huile végétale raffinée - 20 ml
- Gruau ou farine - 150 g
- Banane - 1 pièce
- Fécule de maïs - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Épices et épices (toutes) - au goût (j'ai de la poudre de gingembre - 0,5 c.
Comment faire des muffins protéinés étape par étape, recette avec photo:
1. Épluchez la banane, coupez-la en morceaux et placez-la dans un bol profond dans lequel vous allez pétrir la pâte.
2. Utilisez un mélangeur pour broyer la banane en une consistance lisse et semblable à une purée. S'il n'y a pas de mixeur, écrasez la banane à la fourchette; si elle est mûre, elle sera très facile à étouffer.
3. Versez de l'huile végétale dans la purée de banane et mélangez avec un fouet ou un mélangeur.
4. Versez le yaourt à température ambiante.
5. Fouetter la masse liquide jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez entrer un œuf dans la recette, ce ne sera pas superflu si votre objectif est de vous muscler. Je ne l'ai pas mis, parce que juste pas à la maison.
6. Versez des flocons d'avoine ou de la farine dans la pâte. Vous pouvez utiliser la farine d'avoine entière ou la prémouler en farine à l'aide d'un moulin à café.
7. Ensuite, ajoutez la fécule de maïs et une pincée de sel à la pâte.
8. Assaisonner au goût. Dans mon cas, c'est de la poudre de gingembre.
9. Remuez la pâte avec un fouet ou plongez-la dans un mélangeur et battez bien. De cette façon, le mélangeur brisera bien la farine d'avoine et la pâte sera lisse. Goûtez la pâte, si elle ne vous parait pas sucrée, ajoutez un édulcorant. Mais je pense que la douceur d'une banane suffira.
Vous pouvez également ajouter des noix, des graines de lin ou de tournesol, des morceaux de fruits secs, du chocolat concassé à la pâte.
10. Versez la pâte dans des moules en les remplissant complètement. Comme il n'y a pas de bicarbonate de soude ni de levure chimique dans la pâte, les cupcakes ne lèveront pas beaucoup. Au début, dans les premières minutes de cuisson, ils montent fortement, puis tombent.
Si vous utilisez des plats de cuisson en silicone ou en papier, ne les graissez pas avec quoi que ce soit, graissez les récipients en fer avec de l'huile végétale pour que rien ne colle.
Onze. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire les muffins aux protéines d'avoine pendant 20 minutes. L'essentiel est de ne pas les dessécher. Vérifiez l'état de préparation de la cuisson en perçant un bâton en bois ou un cure-dent: il doit en sortir sec. Si le collage se produit, continuez la cuisson pendant 5 minutes et goûtez à nouveau.
Si vous cuisinez de tels cupcakes le matin, quand le temps passe vite et rester longtemps devant la cuisinière est un luxe inabordable. Préparez pour le petit-déjeuner ces pâtisseries nutritives et délicieuses au micro-ondes, où les muffins sont cuits, selon la puissance de l'appareil, pendant 5 à 10 minutes. Presque tous les propriétaires de micro-ondes savent que le matin, cet appareil électrique est une véritable bouée de sauvetage.
12. Les muffins à la banane finis sont aérés et moelleux. Ils peuvent être consommés sans additifs ni garnitures, mais simplement avec n'importe quelle boisson. Si vous n'aimez pas l'apparence des articles, saupoudrez-les de poudre de cacao ou de sucre en poudre sur le dessus. Vous pouvez également retourner le cupcake chaud et placer un morceau de chocolat noir sur chaque article pour le faire fondre un peu.
Si la texture des muffins semble serrée et que vous voulez une texture plus souple, essayez et ajoutez un peu de levure chimique ou de bicarbonate de soude la prochaine fois.
