Comment faire cuire des muffins aux flocons d'avoine avec banane sur kéfir sans farine et sans œufs à la maison ? Recette pas à pas avec photo. Combinaisons d'ingrédients. Recette vidéo.
Je propose de préparer une recette étonnante de la rubrique "bonne nutrition" - des muffins à l'avoine et à la banane sans ajout de farine, de sucre et d'œufs. Ils sont très bénéfiques pour notre corps. Les produits de boulangerie sont denses, mais doux, aérés et tendres. Les adultes comme les enfants mangeront des cupcakes avec grand plaisir. Grâce à la farine d'avoine, les produits sont également étonnamment satisfaisants et nutritifs. Une part de ce dessert au cacao au petit-déjeuner dynamisera votre stress physique et mental jusqu'à l'heure du déjeuner. Et un morceau de gâteau chaud et parfumé, juste cuit au four avec du beurre à tartiner, remplacera l'assiette de flocons d'avoine du matin, que beaucoup d'enfants n'aiment pas manger. Par conséquent, mettez la recette en service si vous avez des personnes peu capricieuses à la maison. De tels cupcakes peuvent être servis non seulement pour le petit-déjeuner, mais ils peuvent être mangés sur le pouce ou emportés avec vous à l'école, au travail, dans la nature.
Les ménagères aimeront aussi la recette car elle est facile à préparer. Tout se fait très simplement et rapidement. Tous les ingrédients doivent être mélangés avec un mélangeur, la pâte est versée dans des moules et cuite au four. L'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure. Si selon la recette vous n'avez pas assez de douceur, ajoutez une petite quantité de miel, chocolat, raisins secs, noix, abricots secs à la pâte…
- Teneur calorique pour 100 g - 152 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 120 g
- Bananes - 2 pcs.
- Huile végétale - 20 ml
- Kéfir - 250 ml
- Amidon de maïs - 2 cuillères à soupe
- Vanilline - sur la pointe d'un couteau (ou un sachet de sucre vanillé)
- Gingembre moulu en poudre - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Soda - 0,5 cuillère à café
Comment faire des gâteaux à l'avoine et à la banane sans farine étape par étape:
1. Épluchez les bananes, cassez la chair en morceaux et placez-les dans un bol profond ou un bol mixeur. Procédez de la même manière avec le mixeur plongeant et le mixeur plongeant.
L'un des avantages de cette recette est que vous pouvez utiliser des bananes trop mûres qui ont noirci et ramolli.
2. Transformez la banane en une purée lisse. Veuillez noter que les bananes pelées noircissent rapidement lorsqu'elles sont exposées à l'air, alors ne les hachez pas au préalable. Pour la même raison, faites tout rapidement plus loin pour maintenir la couleur des bananes.
3. Ajoutez les flocons d'avoine au mélange de bananes.
Pour la recette, vous pouvez utiliser des céréales brassées ou des céréales, ainsi que des flocons d'avoine ordinaires (entiers ou instantanés).
4. Fouettez les flocons d'avoine avec la banane en une purée lisse. Les flocons doivent être presque invisibles. Vous n'avez pas besoin de les broyer avec un mélangeur, mais laissez ensuite la pâte finie pendant 30 minutes à température ambiante afin que les flocons absorbent le liquide et deviennent plus gros.
5. Versez le kéfir à température ambiante sur les produits et mélangez à nouveau. Puisque la recette utilise du soda, le kéfir doit être chaud. Sinon, la soude n'entrera pas dans la réaction correcte avec l'environnement du lait fermenté. Par conséquent, retirez à l'avance le kéfir du réfrigérateur ou chauffez-le sur la cuisinière ou au micro-ondes.
6. Ajouter l'amidon tamisé avec le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de gingembre. Mélangez le tout soigneusement. Au lieu de gingembre pour la saveur, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue ou de la muscade.
7. Versez de l'huile végétale (il est préférable de la prendre raffinée pour que l'arôme des graines n'interrompe pas le goût des autres ingrédients). Pétrir à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. A ce stade, vous pouvez ajouter des saveurs: pastilles de chocolat, chocolat râpé, noix de coco, fruits secs, arachides, myrtilles, en général - à votre goût. Après les avoir ajoutés, n'utilisez pas de mixeur, mais mélangez le tout avec une cuillère.
8. À l'aide d'une cuillère à soupe, étaler la pâte dans des moules à muffins en silicone en une seule portion, en les remplissant aux 3/4. La cuisson sort facilement des moules en silicone. Mais si vous prenez des moules dans un autre matériau (acier, céramique, aluminium, avec revêtement antiadhésif), graissez-les d'abord avec de l'huile végétale raffinée à l'aide d'un pinceau de cuisine. Ensuite, les produits de boulangerie ne brûleront pas et se sépareront facilement du plat de cuisson. Vous pouvez également utiliser des inserts en papier multicolores, dont les produits de boulangerie se sépareront également bien. Cette option est parfaite pour une table de fête.
Si vous n'avez pas de moule à taille unique, vous pouvez préparer ces produits de boulangerie dans un grand moule. Mais alors le temps de cuisson augmentera de 2 fois.
9. Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire les muffins à l'avoine avec la banane pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés ou jusqu'à ce qu'ils soient secs. Percez le produit avec un bâton en bois - il ne devrait pas y avoir de collage dessus, si l'allumette est humide - gardez les produits au four pendant encore 3 à 5 minutes. Saupoudrer les muffins refroidis de sucre glace ou de glaçage au chocolat.
