TOP 4 des recettes avec des photos de collations végétales simples. Conseils culinaires et secrets de la cuisine maison. Recettes vidéo.
Une sélection culinaire de collations végétales faciles à préparer. La sélection contient à la fois des recettes simples et délicieuses pour des plats de légumes froids pour le déjeuner de tous les jours, et des collations originales pour un dîner de fête. Toutes les recettes peuvent être préparées rapidement à la maison, et tous les ingrédients se trouvent facilement dans n'importe quel supermarché à un prix abordable.
Pomme de terre farcies au four
Les pommes de terre farcies farcies peuvent être servies en entrée simple indépendante ou en accompagnement d'un plat principal. Le saindoux, les tomates et l'ail sont utilisés comme garniture. Grâce à cela, une pomme de terre aussi ennuyeuse deviendra un plat brillant.
- Prenez des pommes de terre jeunes, vous pouvez les faire cuire en pelure. Si vous en utilisez un ancien, pelez-le d'abord.
- Le saindoux convient à la fois régulier et avec des fentes ou fumé. Il peut également être remplacé par du jambon.
- L'ail frais est un excellent substitut aux clous de girofle marinés.
- Les tomates doivent être fermes et fermes, pas molles et très liquides. Ceux-ci conserveront bien leur forme lorsqu'ils sont tranchés et ne glisseront pas lors de la cuisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 249 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Jeunes pommes de terre - 6 tubercules
- Saindoux - 50 g (tranches fines)
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
- Ail - 4 gousses
- Tomates - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
Cuisson des pommes de terre farcies:
- Lavez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en deux.
- Coupez les gousses d'ail épluchées, les tomates lavées et le bacon en fines tranches.
- Assaisonner les moitiés de pommes de terre avec du poivre noir et du sel.
- Mettez une tranche de bacon sur une moitié de la pomme de terre, par-dessus quelques tranches d'ail et un anneau de tomate.
- Couvrir les pommes de terre avec une moitié et envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium.
- Envoyez les pommes de terre dans un four chauffé à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes.
- Vérifiez l'état de préparation en perçant une brochette en bois directement à travers le papier d'aluminium: elle devrait entrer facilement.
Courgettes frites panées au fromage
La courgette est un légume simple qui n'a ni goût ni odeur prononcés. Mais si vous les cuisinez de manière originale, par exemple frits dans une panure au fromage, vous obtenez un excellent apéritif qui se marie bien avec les brochettes et les plats de viande.
- Prenez de jeunes courgettes avec une peau fine et de petites graines. Épluchez les vieux fruits et enlevez les grosses graines.
- Les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines et des courgettes, ou vous pouvez faire un plat de légumes.
- Pour que la panure au fromage adhère mieux aux courgettes, trempez les tranches dans la farine avant de les plonger dans la masse d'œufs.
- Laissez également les bâtonnets de courgettes sécher pendant 20 à 30 minutes avant de les faire frire.
Ingrédients:
- Courgettes - 3 pièces
- Parmesan - 150g
- Chapelure - 1, 5 c.
- Sel - 3/4 c.
- Oeufs - 2 pièces
- Huile d'olive - pour la friture
Cuisson des courgettes frites dans une panure au fromage:
- Lavez, séchez et coupez les courgettes en lanières de 8 cm de long et 1 cm de large.
- Battre les œufs jusqu'à consistance lisse et tremper les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes de la masse. Laissez l'excédent s'écouler dans un bol.
- Râpez le parmesan, mélangez avec du sel, de la chapelure et panez les courgettes dans la masse d'œufs afin que la chapelure recouvre complètement les légumes.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle de façon à ce qu'elle mesure 5 cm de haut, faites bien chauffer et faites frire les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez les courgettes frites avec une écumoire et placez-les sur une serviette en papier pour détacher l'excès de graisse.
Aubergine au caramel miel citron
Aubergines frites, mijotées, au four… toutes délicieuses. Mais les aubergines cuites dans du caramel citron-miel ont un goût incroyable. Ils sont modérément épicés, épicés et avec un arrière-goût de citron et de miel.
- L'amertume est souvent présente dans les aubergines, surtout si ce sont des fruits mûrs. Pour cette raison, il est préférable d'acheter de jeunes légumes laitiers, ils ne contiennent pas d'amertume.
- Vous pouvez éliminer l'amertume des aubergines en utilisant du sel. Saupoudrer les fruits hachés de gros sel et laisser reposer une demi-heure. Rincez ensuite à l'eau courante les gouttelettes d'humidité dégagées en surface et laissez bien sécher les fruits.
Ingrédients:
- Aubergine - 500 g
- Ail - 5 gousses
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Jus de citron - 50 ml
- Eau - 50 ml
- Piment rouge fort - 0,5 c.
- Coriandre moulue - 1 cuillère à café
- Verts - un petit bouquet
- Huile végétale - pour la friture
- Sel au goût
Cuisson des aubergines au caramel au miel et au citron:
- Dans une poêle dans de l'huile végétale, faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et retirer de l'huile, mais ne pas le jeter.
- Couper les aubergines en tranches de 0,5 cm et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans l'huile d'ail.
- Pour le caramel, mélanger le miel avec le jus de citron, l'eau et porter à ébullition. Faites-les bouillir pendant 7 minutes à feu doux et ajoutez l'ail, la coriandre et le poivron rouge.
- Mélanger les aubergines frites avec le caramel et saupoudrer d'herbes finement hachées.
Tomates au fromage
L'une des façons les plus simples et les plus rapides de servir des tomates est de couper les fruits en rondelles et de les saupoudrer de copeaux de fromage. Cette entrée peut être servie seule, disposée dans une assiette ou en portions sur une tranche de pain, décorée sous forme de sandwich ou de bruschetta.
- Prenez des tomates pour la recette qui sont denses, élastiques et avec une peau dense. Un tel, une fois tranché, ne donnera pas beaucoup de jus.
- Les fruits charnus et mous ne fonctionneront pas. les tranches ne tiendront pas leur forme.
- Pour la recette, prenez le fromage que vous préférez. Le parmesan ou toute autre variété dure fonctionne particulièrement bien.
Ingrédients:
- Tomates - 3 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Sel - une pincée
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Mayonnaise - 20 g
Cuisiner des tomates farcies au fromage:
- Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en rondelles de 0,5 mm d'épaisseur.
- Placer les tomates sur une assiette de service et saupoudrer de sel.
- Verser une fine maille de mayonnaise sur les tomates. Assaisonner avec des épices et des herbes si désiré.
- Râper le fromage sur une râpe moyenne et parsemer de tomates.
- Servir l'apéritif à table ou déposer chaque tranche de tomate sur un morceau de baguette fraîche, vous pouvez le pré-sécher dans une poêle propre et sèche.
