Caractéristiques de l'utilisation des agrumes en cuisine. TOP 10 des recettes de salade de pamplemousse avec du poisson, des fruits, de la viande, des légumes et du fromage. Recettes vidéo.
La salade de pamplemousse est un plat dans lequel les agrumes sont un ingrédient essentiel. En outre, des fruits de mer, de la viande, des légumes et d'autres agrumes peuvent y être ajoutés. De plus, les meilleures recettes de salades au pamplemousse, qui décoreront une table de tous les jours ou de fête.
Pamplemousse comme ingrédient en salade
Le pamplemousse est un fruit diététique précieux. Les produits qui l'accompagnent dans les plats sont rapidement absorbés et ne se déposent pas sous forme de graisses dans l'organisme.
Les salades de pamplemousse peuvent être non seulement fruitées, mais aussi avec l'ajout d'autres ingrédients:
- Fruit de mer;
- les légume;
- viande blanche (poulet, dinde);
- la chair de crabe;
- un poisson;
- oranges et autres fruits.
Le pamplemousse contient de nombreuses vitamines et composés bénéfiques. En l'ajoutant à une salade, non seulement vous vous débarrasserez plus rapidement des kilos en trop, mais vous enrichirez également votre corps de composés utiles.
TOP 10 des meilleures recettes de salade de pamplemousse
Les salades de pamplemousse sont étonnamment juteuses. Des notes exotiques y sont entendues, tandis que le fruit se marie bien avec tous les ingrédients. Ajoutez-les à la table de fête et profitez d'un goût exquis.
Salade de pamplemousse aux crevettes et roquette
La salade de pamplemousse et de crevettes est parfaite pour une collation légère ou un dîner romantique. Le plat est facile à préparer, le pamplemousse lui donne une légère acidité et un goût riche.
- Teneur calorique pour 100 g - 111 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Pamplemousse - 1 pièce
- Citron - 1 pièce
- Crevettes - 150 g
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Une poignée de feuilles de roquette
- Noix - 4 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Sel, poivre - au goût
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse aux crevettes et roquette:
- Pressez le jus d'un demi-citron.
- Mélangez-le avec de l'huile végétale.
- Hacher l'ail et l'ajouter au mélange citron-huile avec du sel et du poivre.
- Versez les crevettes dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, épluchez-les et plongez-les dans la vinaigrette.
- Pelez et épluchez le pamplemousse.
- Hacher les noix et les sécher dans une poêle.
- Récupérez la salade de roquette et pamplemousse en plaçant la roquette sur une assiette, les crevettes et le pamplemousse dessus, saupoudrez de noix.
Salade de pamplemousse au poulet
La salade de pamplemousse et de poulet est une combinaison de saveurs incroyable. Les agrumes se marient bien avec la viande blanche. Le plat convient à une table de fête, aussi bien en hiver qu'en été.
Ingrédients:
- Pamplemousse - 1 pièce
- Chou de Pékin - 200 g
- Viande de poulet - 300 g
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Vinaigre de cidre de pomme, huile végétale - pour la vinaigrette
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse au poulet:
- Pour la salade de poulet au pamplemousse, faites frire la viande des deux côtés et coupez-la en tranches.
- Émincer le chou chinois.
- Pelez le pamplemousse des films et des pelures.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade de chou chinois et pamplemousse.
- Arrosez la salade de pamplemousse et de poitrine d'huile, de vinaigre, de sel et de moutarde et remuez.
La salade de poitrine de poulet et de pamplemousse, bien que facile à préparer, est étonnamment savoureuse.
Salade de pamplemousse avec avocat et poulet
Une salade au pamplemousse et à l'avocat est parfaite pour le petit-déjeuner et pour un dîner romantique. Il décorera la table de fête, diversifiera le repas de tous les jours. Pour un délicieux repas, choisissez votre avocat avec soin: il ne doit pas être trop mou ou pas encore mûr.
Ingrédients:
- Pamplemousse - 2 pcs.
- Avocat - 1 pièce
- Jus de citron et huile d'olive - 2 cuillères à soupe chacun
- Cresson - 250 g
- Sucre citronné - 0,5 cuillère à café
- Filet de poulet - 6 pcs.
- Pistaches - 2 cuillères à soupe
- Yaourt
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse avec avocat et poulet:
- Épluchez les agrumes, pressez-en le jus sur les feuilles de laitue.
- Graisser la poitrine avec du beurre, faire frire des deux côtés, mettre sur une plaque à pâtisserie et laisser mijoter au four jusqu'à tendreté.
- Beurre, sucre, 2 c. l. mélanger le jus de citron avec le jus de pamplemousse.
- Mélanger la vinaigrette avec les noix.
- Mélanger le jus de citron avec le yaourt et assaisonner la salade.
Salade de pamplemousse au foie
La salade de foie et de pamplemousse est incroyablement délicieuse. Même si vous n'aimez pas le foie, vous l'aimerez certainement dans ce plat. Privilégiez le poulet: il est plus tendre et cuit plus vite.
Ingrédients:
- Foie - 250 g
- Pamplemousse - 2 pcs.
- Feuilles de laitue, épinards ou chou chinois
- Vin rouge sec - 250 ml
- Miel et sauce soja - 3 cuillères à soupe chacun
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre, graines de sésame - au goût
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse au foie:
- Laver le foie de poulet, retirer les voies biliaires, sécher, faire frire en morceaux dans de l'huile végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pour une vinaigrette pour une délicieuse salade au pamplemousse, faites bouillir du vin sec pendant 3 minutes pour faire évaporer l'alcool. Faire bouillir le liquide à la moitié du volume d'origine.
- Ajouter le miel et cuire encore 3 minutes.
- Verser la sauce soja.
- Eplucher et filmer le pamplemousse, le couper en morceaux.
- Mettez les feuilles de laitue dans une assiette, mettez les morceaux de foie dessus et dessus - le pamplemousse. Arroser de vinaigrette.
- Saupoudrer de graines de sésame.
Salade de fruits au pamplemousse
Ce plat se rafraîchira parfaitement un jour d'été. Il se prépare en 5 minutes. Comme la plupart des ingrédients sont disponibles sur le marché en hiver, vous pouvez également réaliser votre salade de fruits au pamplemousse pendant la saison froide.
Ingrédients:
- Pamplemousse - 1 pièce
- Pommes - 2 pcs.
- Bananes - 2 pcs.
- Orange - 1 pièce
- Kiwi - 3 pièces
- Vanille, cannelle - au goût
Préparation pas à pas de la salade de fruits au pamplemousse:
- Eplucher et filmer le pamplemousse, le couper en morceaux.
- Retirez le trognon des pommes, coupez-les en tranches.
- Pelez les bananes et coupez-les en tranches.
- Peler les oranges et les kiwis, les couper en quartiers.
- Mélanger les fruits dans un bol, saupoudrer de vanille et de cannelle.
Si vous avez besoin d'une salade diététique d'orange et de pamplemousse, ne l'assaisonnez pas. Vous pouvez habiller votre plat de fête avec de la crème fouettée, du lait concentré ou du yaourt.
Salade de crabe et pamplemousse
La salade de crabe au pamplemousse convient à un accompagnement de table de fête afin que les invités ne ressentent pas de lourdeur dans l'estomac. Garnir la salade de sucre caramélisé, qui peut rester après la cuisson des fruits.
Ingrédients:
- Chair de crabe - 1 paquet
- Pamplemousse - 1 pièce
- Feuilles de laitue - 200 g
- Cassonade - 3 cuillères à café
- Une pincée de sel et de poivre
- Chaux - 1 pièce
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Miel - 1 cuillère à café
- Sauce chili - 2 c.
- Demi brin de menthe
Préparation pas à pas de la salade de crabe au pamplemousse:
- Eplucher les fruits, les filmer et les couper en morceaux.
- Placez-les sur du papier sulfurisé, saupoudrez de sucre et enfournez pour 10 minutes.
- Couper la viande rouge en tranches.
- Pressez 2 cuillères à soupe de citron vert. l. jus, hacher le zeste.
- Hachez la menthe.
- Mélanger le zeste et le jus de citron vert avec le jus de pamplemousse, le miel, la menthe, le piment, l'huile d'olive.
- Mélanger la chair de crabe avec la laitue, ajouter la vinaigrette.
- Garnir d'une simple salade de pamplemousse, déposer les morceaux de fruits caramélisés.
Salade de pamplemousse au thon
La salade de pamplemousse et de thon est parfaite pour toute table de fête. Il surprend les convives par sa combinaison inhabituelle de saveurs de poisson et d'agrumes.
Ingrédients:
- Thon en conserve - 1 boîte
- Demi oignon rouge
- Concombre et pamplemousse - 1 pc.
- Feuilles de laitue
- Sauce soja et huile végétale - 3 c.
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Poivre moulu - au goût
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse au thon:
- Déchirer les feuilles de laitue en morceaux, mélanger avec le thon dans un saladier.
- Épluchez le pamplemousse, coupez-le en tranches et ajoutez-le à la salade.
- Hacher le concombre, couper l'oignon en rondelles.
- Mélanger le miel avec la sauce soja, la moutarde, le jus de pamplemousse, l'huile végétale.
- Mélanger les ingrédients, arroser de vinaigrette et servir.
Salade de pamplemousse au saumon
La salade de saumon et de pamplemousse est étonnamment légère et satisfaisante. Bien qu'il contienne de nombreux ingrédients, il est facile à préparer. La salade convient à la vie de tous les jours et à une table de fête.
Ingrédients:
- Saumon salé - 300 g
- Tomates - 2 pcs.
- Concombres - 2 pcs.
- Avocat - 1 pièce
- Pamplemousse - 1 pièce
- Feuilles de laitue
- Yaourt - 120 ml
- Jus de citron - 2 cuillères à café
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse au saumon:
- Couvrir le plat de feuilles de laitue.
- Coupez les tomates en tranches et placez-les sur les feuilles.
- Déposez dessus les filets de saumon tranchés.
- Divisez l'avocat en deux et coupez-le en tranches.
- Disposez l'avocat en cercle, puis déposez les tranches de concombre dans la couche suivante.
- Mélanger le jus de citron avec l'huile et le sel, ajouter le yaourt.
- Verser la vinaigrette sur la salade de poisson et de pamplemousse. Déposez dessus les tranches de pamplemousse pelées.
Salade de pamplemousse au saumon
La salade au pamplemousse et au saumon s'appelle chypriote. C'est incroyablement savoureux et sain. L'association des herbes, du fromage, du poisson et de la vinaigrette aromatique séduira vos convives.
Ingrédients:
- Roquette - 100 g
- Saumon - 150 g
- Pamplemousse - 1 pièce
- Fromage - 50 g
- Oignons - 1 pièce
- Olives - 15 pièces
- Graines de sésame - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 1, 5 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin, balsamique ou de soja - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse au saumon:
- Faire bouillir ou cuire à la vapeur le poisson.
- Couper l'oignon en rondelles et mélanger avec la roquette.
- Râpe le fromage.
- Broyer les olives en tranches.
- Mélanger tous les ingrédients avec les herbes.
- Ajouter l'huile, le vinaigre.
- Pelez le pamplemousse, coupez-le en tranches.
- Placer la salade au centre du plat, disposer le poisson sur les bords, garnir de pamplemousse.
Salade de pamplemousse au fromage
La salade de pamplemousse et de fromage est très tendre et juteuse. Il convient comme plat d'été, en complément d'une table de fête. Il est aimé des filles qui surveillent leur silhouette.
Ingrédients:
- Pamplemousse - 2 pcs.
- Tomate - 2 pièces
- Oignons - 1 pièce
- Fromage blanc à pâte molle - 200 g
- Olives - 50g
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Verts - 1 cuillère à soupe
- Poivre, sel - au goût
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse au fromage:
- Pelez le pamplemousse et coupez-le en tranches.
- Couper le concombre et le fromage en cubes.
- Mélanger le pamplemousse, le concombre, le fromage dans un bol.
- Mélanger l'huile végétale, les épices et les herbes pour la vinaigrette.
- Garnir d'olives et d'oignons hachés.
Salade de pamplemousse au chou
La salade de chou et de pamplemousse convient à un régime alimentaire et à un usage quotidien. Il y a peu d'ingrédients dedans: ils sont simples et abordables. Le plat peut également être préparé pour la table de fête.
Ingrédients:
- Raisins secs - 300 g
- Chou blanc - 400 g
- Pamplemousse - 1 pièce
- aneth
- Huile d'olive
Préparation pas à pas de la salade de pamplemousse au chou:
- Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes et égoutter.
- Trancher finement le chou.
- Pelez le pamplemousse, coupez-le en tranches.
- Hachez l'aneth.
- Mélanger tous les composants, verser sur l'huile.
Salade de pamplemousse au fromage et pomme
C'est une salade étonnamment légère avec du pamplemousse rouge, du roquefort et de la chicorée. Le goût inhabituel du plat captivera vos invités et deviendra un véritable point culminant sur la table.
Ingrédients:
- Pamplemousse - 1 pièce
- Pomme - 1 pièce
- Citron -1,5 pcs.
- Racine de chicorée - 2 pcs.
- Huile d'olive et yaourt - 2 cuillères à soupe chacun
- Fromage Roquefort - 100 g
- Un brin de menthe, sel, poivre
Préparation étape par étape de la salade de pamplemousse au fromage et à la pomme:
- Pelez le pamplemousse, ôtez les veines, coupez-le en tranches.
- Coupez la pomme en morceaux.
- Pressez le jus du citron.
- Eplucher les racines de chicorée et les hacher.
- Mélanger les fruits avec la chicorée dans un bol.
- Mélanger le fromage avec le beurre et le jus de citron. Ajouter du yaourt.
- Assaisonner la salade, saler et poivrer, décorer de menthe et réfrigérer une demi-heure.
