Tomates

Table des matières:

2024 Auteur: Arianna Cook | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-23 22:12

L'article raconte l'histoire de l'apparition des tomates, leurs propriétés bénéfiques, leurs dangers et leurs contre-indications dans le cas d'une certaine maladie. La tomate, la tomate (Lycopersicon) appartient au genre des annuelles et des vivaces de la famille des Solanacées et est une culture légumière.

Les tomates sont faibles en calories, c'est pourquoi elles sont incluses dans de nombreux régimes. Riche en composition vitaminique et minérale, elle s'est imposée comme une bonne aide dans la lutte contre l'excès de poids. Grâce aux sels de potassium, qui réduisent la capacité des tissus à retenir l'eau dans l'organisme, ces légumes sont donc diététiques.

La patrie est l'Équateur, et le nom « tomate » lui a été donné par les Indiens, qui l'ont d'abord nommé « tomate ». Les Français l'appelaient aussi pomme d'amour, ce qui en traduction sonne comme des « pommes d'amour ».

Composition des tomates: vitamines

Teneur en calories des tomates

pour 100 g soit 20 kcal:

Protéines - 0,6 g
Matières grasses - 0,2 g
Glucides - 4, 2 g

La composition en vitamines et minéraux se vante de sa quantité, puisqu'elle contient un pourcentage de phosphore, sodium, potassium, fer, magnésium et vitamines: PP, K, C, E et provitamine A.

Vous serez probablement surpris par la présence de vitamines C et A dans celui-ci, c'est vrai, puisque dans un verre de jus de tomate bu, le corps en est chargé pour toute la journée, c'est la dose quotidienne dont une personne a besoin. Certains jardiniers appellent ce légume rouge "orange d'été" en raison d'une composition aussi riche en vitamines que dans une orange.

Bienfaits et bienfaits pour la santé des tomates

Possède un excellent goût - un avantage irremplaçable dans la cuisine avec une teneur minimale en calories.
Il contient une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d'autres propriétés bénéfiques pour le corps humain.
Il est riche en acides malique, citrique et tartrique.
Il est considéré comme l'un des meilleurs antidépresseurs, avec son aide, le travail du système nerveux est amélioré.
Grâce à la teneur en sérotonine qu'il contient, il aide à améliorer l'humeur.
Grâce aux phytoncides, il combat les processus inflammatoires et bactériens.
Les graines de ce produit ont également des propriétés utiles - elles empêchent le développement de la thrombose, le sang devient plus fin. En mangeant des tomates, le développement d'une crise cardiaque est minimisé.
La peau d'une tomate est également bénéfique - elle assure un bon péristaltisme du tractus gastro-intestinal.
Contient un puissant antioxydant (lycopène) qui prévient les cellules cancéreuses et les mutations de l'ADN.
Les tomates seront beaucoup plus saines lorsqu'elles sont consommées avec de l'huile végétale. Ainsi, le lycopène est mieux absorbé par l'estomac avec les graisses végétales. En raison de la teneur en lycopène, les tomates sont de couleur rouge.

Contre-indications et méfaits de la tomate

Malheureusement, les tomates sont des allergènes. Les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent limiter leur consommation de ce légume au minimum. En cas de présence de maladies telles que l'arthrite, la goutte, les maladies rénales, vous devez également limiter leur utilisation. Ils sont nocifs en raison de la présence d'acide oxalique, qui affecte négativement le métabolisme eau-sel.
Avec la maladie des calculs biliaires, vous devez également limiter leur consommation, car les tomates ont des propriétés cholérétiques.
En cas d'hypertension, de maladie rénale et de maladies du système cardiovasculaire, les types de légumes en conserve, marinés et salés doivent être exclus de l'alimentation. De telles contre-indications pour ces maladies sont associées au fait qu'elles contribuent à la formation de calculs rénaux et de la vessie.
Avec l'utilisation constante de jus de tomate en conserve, des calculs dans la vessie et les reins peuvent survenir.
En cas de pancréatite, comme dans les maladies ulcéreuses peptiques, il est nécessaire de minimiser la consommation de ces légumes.
Les nutritionnistes considèrent l'incompatibilité des tomates avec des aliments tels que le poisson, la viande, le pain et les œufs. Vous devriez prendre quelques heures entre la prise de ces produits.