Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'une salade de crevettes, de chou et de tomates à la maison. Salade nutritive et faible teneur en calories. Recette vidéo.
Je suggère de préparer une salade très légère, juteuse et, bien sûr, délicieuse avec des crevettes, du chou et des tomates. Il sera particulièrement apprécié des amateurs de fruits de mer et de légumes frais. Le plat conviendra non seulement au menu de tous les jours, mais deviendra également un régal original lors d'un festin festif. Il aura l'air solennel sur n'importe quelle table. J'aime aussi beaucoup cette salade, qu'elle ne contient pas d'aliments riches en calories et que vous pouvez la manger à tout moment de la journée et en n'importe quelle quantité. De plus, en raison de la teneur élevée en légumes, le corps reçoit beaucoup de vitamines, de minéraux et de nutriments nécessaires à un fonctionnement normal.
Ce plat appétissant se prépare assez rapidement et ne prend pas beaucoup de temps. Vous devrez bricoler un peu avec uniquement des crevettes, mais ce processus n'est pas long. Bien que vous puissiez utiliser des fruits de mer décortiqués pour simplifier le processus de cuisson. Tous les produits de salade sont absolument disponibles. Vous devrez peut-être simplement dépenser de l'argent pour les crevettes. Mais cela en vaudra la peine car le plat s'avère avec un goût légèrement piquant et une saveur orientale brillante. Ce rapport est obtenu grâce à la combinaison idéale de goûts et de consistances des légumes aux crevettes.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 200 g
- Tomates - 1 pièce
- Concombres - 1 pièce
- Coriandre - quelques brindilles
- Aneth - quelques brindilles
- Crevettes bouillies surgelées - 200 g
- Sel - une pincée
- Ail - 1 gousse
- Huile végétale raffinée - pour faire le plein
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de la salade aux crevettes, choux et tomates:
1. La première étape consiste à traiter les crevettes. Vous pouvez cuisiner une salade avec n'importe quelle crevette (tigre, nordique, royale, mer Noire). Seul le moment de leur préparation différera. Plus les crevettes sont grosses, plus la cuisson est longue. Il est également important de prendre toutes les crevettes de la même taille pour qu'elles cuisent en même temps. Ils doivent être intacts, avec un minimum de couche de glace.
J'ai des crevettes surgelées bouillies normales. Si vous avez les mêmes, sortez-les du réfrigérateur, remplissez-les d'eau chaude et laissez-les décongeler pendant 10 minutes. C'est le moyen le plus rapide de les préparer, car puis il ne reste plus qu'à les refroidir, les éplucher et les ajouter à la salade.
Mais, les crevettes peuvent aussi être bouillies. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez et ajoutez les crevettes. Après avoir fait bouillir l'eau à nouveau, laissez les crevettes bouillir pendant 2-3 minutes et jetez-les dans une passoire ou retirez-les avec une écumoire.
De plus, les crevettes peuvent être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle avec des légumes ou du beurre. Ils sont frits à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Pour que les fruits de mer acquièrent un goût épicé intéressant, ils peuvent être complétés par des épices. Par exemple, pendant la cuisson, ajoutez dans l'eau du jus de citron, des brins d'aneth, des feuilles de laurier, des grains de poivre, des boutons de girofle, de la coriandre, des parapluies d'aneth séchés, du gingembre, des graines de carvi, du romarin, des herbes italiennes, des assaisonnements spéciaux pour fruits de mer, etc. sauce soja, ajoutez du romarin séché, des gousses de piment fort, du gingembre haché, de l'ail pressé ou pressez du jus de citron/orange.
De plus, si vous le souhaitez, les crevettes peuvent être marinées dans n'importe quelle sauce, puis ne pas être frites ni bouillies. Il suffit de les laisser décongeler dans cette sauce, où ils vont décongeler. Pour la marinade, utilisez du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive, de la sauce soja et d'autres épices. Laissez les crevettes dans cette marinade pendant 30 minutes.
2. Lavez le chou à l'eau froide, retirez les feuilles du dessus. ils sont généralement défectueux. Secouez l'excès d'humidité du bouchon et séchez avec une serviette en papier. Coupez le morceau désiré de la tête de chou et coupez le chou en fines lamelles (0,3-1 cm). Écrasez les copeaux de chou avec vos mains pour qu'il devienne plus doux et plus juteux, puis la salade sera plus douce. Mais si vous ne servez pas le plat tout de suite, il vaut mieux ne pas le faire, car le chou laissera sortir le jus et la salade sera liquide.
3. Lavez les concombres à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés, coupez les cornichons dans le sens de la longueur en 2 à 4 morceaux pour former de longues lanières et coupez-les en fins quarts de cercle. Si les concombres sont amers, retirez d'abord la peau. c'est en elle que cette amertume est contenue. Retirer les grosses graines des fruits mûrs ne sera pas superflu.
4. Lavez les tomates à l'eau froide, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en morceaux de n'importe quelle forme.
Peler et hacher l'ail.
5. Rincez soigneusement tous les légumes verts à l'eau froide courante. Il est préférable de le faire dans une passoire pour éliminer tout le sable et la poussière. Secouez ensuite tout le feuillage de l'excès d'humidité et épongez avec une serviette en papier.
Retirez les tiges épaisses avec les racines de la coriandre et coupez les feuilles.
6. Retirez également les grosses tiges de l'aneth et hachez finement l'herbe.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes verts à votre goût à la salade: persil, basilic, roquette, feuilles de salade, etc.
7. Laissez les crevettes préparées refroidir et sécher. Pincez-vous ensuite la tête et dévissez-la avec vos doigts. Arrachez les pattes en les rassemblant en un seul chignon et en tirant. Retirez la coque, séparez les plaques une à une en commençant par la tête. Si vous voyez l'œsophage de la crevette (une ligne sombre le long du dos), retirez-le.
Vous pouvez laisser la carcasse de crevette entière ou la couper en 2-3 morceaux. Ajoutez des crustacés à la salade avec tous les aliments. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord les arroser de jus de citron.
8. Assaisonnez les aliments avec de la sauce soja avec de l'huile végétale, poivrez légèrement et remuez si vous le souhaitez. L'huile d'olive avec du vinaigre balsamique ou de vin convient également pour assaisonner une salade d'été. Goûtez la salade et ajoutez du sel si nécessaire. Je recommande de ne pas assaisonner la salade avec de la sauce soja avant, de ne pas la saler. Sinon, vous risquez de trop saler le plat, car la sauce soja ajoutée est assez salée. Vous n'aurez peut-être pas besoin de sel supplémentaire du tout.
Refroidissez la salade avec les crevettes, le chou et les tomates au réfrigérateur pendant 10-15 minutes et servez immédiatement à table. Saupoudrer de graines de sésame ou de lin sur la salade, si désiré.
Un tel plat n'est pas conservé longtemps, alors ne le faites pas cuire à l'avance et pour une utilisation future. Sinon, les légumes couleront et s'altéreront, ce qui gâchera l'apparence du plat.
