Une recette étape par étape pour la mayonnaise aux pommes: une liste d'ingrédients et la technologie pour faire une sauce intéressante et saine. Recettes vidéo.
La mayonnaise aux pommes est une variante très intéressante de la sauce à l'huile végétale. Grâce à l'utilisation de pommes, il a un excellent goût et arôme fruités. La cuisine est facile, mais il est important d'avoir un mixeur plongeant à portée de main. C'est lui qui permet d'obtenir une masse homogène et de battre le beurre jusqu'à la consistance souhaitée.
Nous allons cuisiner une mayonnaise aux pommes maison sans œufs. Grâce à cela, la sauce peut être servie dans le cadre d'un menu maigre.
Pour ajouter de l'acidité, ajoutez du jus de citron au lieu du vinaigre. Il blanchit également le mélange et agit comme un conservateur, permettant à la sauce d'être comestible pendant 2-3 jours.
N'oubliez pas d'introduire de la moutarde, cela donne un piquant à la mayonnaise. Vous pouvez prendre des pâtes ou des haricots.
Nous choisissons la variété de pommes à volonté - douces, acides ou au goût aigre-doux. Il est important qu'après le prétraitement, la pulpe ne soit pas des grains.
Et l'huile convient pour purifié, raffiné. Il n'a pas d'odeur spécifique de tournesol et de goût riche.
Ce qui suit est une recette simple de mayonnaise aux pommes avec une photo de chaque étape de préparation.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 10 minutes + 20 minutes pour la cuisson des pommes
Ingrédients:
- Pommes - 300 g
- Moutarde de grain - 1 cuillère à café
- Poivre noir - 1/2 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 70 ml
Préparation étape par étape de la mayonnaise aux pommes
1. Avant de préparer la mayonnaise aux pommes, vous devez traiter les pommes. Nous lavons les fruits, les coupons en 4 parties, découpons la boîte intérieure avec les grains. Placer dans un plat allant au four et enfourner pour ramollir la chair.
2. Ensuite, nous refroidissons les pommes et les broyons à travers un tamis. Ajouter les haricots moutarde.
3. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Avant de faire de la mayonnaise aux pommes, assurez-vous de verser du jus de citron.
5. À l'aide d'un mélangeur à main, battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous commençons à verser de l'huile végétale en un filet très fin, sans arrêter de fouetter. Après quelques minutes, vous pouvez éteindre le mixeur. Nous transférons la masse dans un pot approprié et laissons reposer quelques heures pour rendre la sauce un peu plus épaisse.
6. Une mayonnaise aux pommes délicieuse et saine est prête à la maison ! Il peut être ajouté à diverses salades ou servi pur, saupoudré d'herbes.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Délicieuse mayonnaise aux pommes
2. Mayonnaise aux pommes maigre
