Rouleaux de printemps aux légumes délicieux et sains. Top 5 des meilleures recettes. Comment les cuisiner selon toutes les règles ?
Servir les rouleaux de printemps prêts à l'emploi avec de la sauce soja. Si vous êtes amateur de plats épicés, vous pouvez les servir avec de la sauce chili.
Rouleaux de printemps aux légumes avec quinoa et beurre de noix
La présence de quinoa et de beurre de noix dans cette recette rendra ces petits pains très satisfaisants, et donc riches en calories. Ils sont bons pour le petit-déjeuner, mais pour le dîner, il vaut mieux laisser quelque chose de plus léger.
Ingrédients:
- Papier de riz -10 feuilles
- Quinoa - 150g
- Concombre frais - 2 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Poivron rouge - 1 pc.
- Beurre de noix - 120 g
- Coriandre - 25 g
- Chaux - 1 pièce
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Sauce chili piquante - 1/2 cuillère à café
Préparation pas à pas des nems aux légumes au beurre de noix et quinoa:
- Versez l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et faites-y revenir le quinoa pendant quelques minutes.
- Coupez tous les légumes énumérés dans la composition en lanières.
- Commencez maintenant à préparer la sauce dans laquelle vous tremperez les rouleaux finis. Pour ce faire, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja au beurre de noix, versez la sauce chili piquante et le miel, le jus pressé d'un demi citron vert, et mélangez le tout vigoureusement.
- Versez le jus de la seconde moitié du citron vert et une cuillère à soupe de sauce soja dans le quinoa grillé. Remuez ensuite ce mélange et laissez refroidir.
- Ensuite, plongez la feuille de riz dans de l'eau tiède.
- Placer du papier de riz sur une grande assiette avec du quinoa sur le bord inférieur et des légumes verts et des légumes hachés sur le dessus.
- Commencez à rouler votre rouleau par vous-même. Faites-le en le serrant.
- Rouler le rouleau jusqu'au milieu, puis replier les bords latéraux de la pâte à l'intérieur et continuer à envelopper le rouleau jusqu'à la fin.
- Répétez tout cela pour le reste de la feuille de riz, vous aurez 10 rouleaux de printemps.
Servir les rouleaux avec la sauce que vous venez de cuire. Bon appétit!
Rouleaux de printemps aux légumes avec bâtonnets de crabe et omelette
Selon cette recette, les petits pains peuvent être une excellente option pour un petit-déjeuner copieux.
Ingrédients:
- Papier de riz - 10 pcs.
- Chou de Pékin - 100 g
- Tomate - 2 pièces
- Concombre - 2 pièces
- Oignons verts au goût
- Coriandre au goût
- Carottes - 1 pièce
- Bâtonnets de crabe - 10 pcs.
- Omelette aux œufs de poule - 3 pcs.
Cuisson pas à pas des rouleaux de printemps aux légumes avec omelette et bâtonnets de crabe:
- Faites frire une omelette dans l'huile de votre choix.
- Une fois refroidi, couper en 10 longues lanières (environ 7-8 cm).
- Décongeler les bâtonnets de crabe et retirer l'emballage.
- Hacher finement le chou et les légumes verts. Coupez les légumes inclus dans la recette en lanières.
- Placez une feuille de papier de riz dans un grand bol d'eau tiède pendant 10 secondes, retirez-la et placez-la sur une grande assiette ou une planche.
- Placer des légumes, des herbes, un bâtonnet de chair de crabe et une bande d'omelette sur le bord inférieur.
- Commencez à rouler le rouleau loin de vous, en le compactant. Après l'avoir roulé jusqu'au milieu, repliez les bords latéraux de la pâte à l'intérieur et continuez à envelopper le rouleau.
- Faites de même avec le reste de la feuille de riz.
Servir les rouleaux finis avec la sauce soja. Vous pouvez les manger entiers ou les couper en deux.
Rouleaux de printemps aux légumes sautés aux champignons
Cette recette de rouleaux de printemps aux légumes diffère en ce que nous allons les faire frire ici. De plus, ils incluront des champignons shiitake.
Ingrédients:
- Pâte de riz - 12 crêpes (pour petits pains)
- Champignons shiitake séchés - 40 g (pour les petits pains)
- Carottes - 100 g (pour les petits pains)
- Chou blanc - 400 g (pour les petits pains)
- Pousses de soja - 100 g (pour les petits pains)
- Gingembre - 15 g (pour les petits pains)
- Oignons verts - 20 g (pour les petits pains)
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe (pour les rouleaux)
- Sucre granulé - 2 cuillères à café (pour les rouleaux)
- Huile de sésame - 20 ml (pour les petits pains)
- Huile végétale - 100 ml (pour les petits pains)
- Poivre noir moulu - une pincée (pour les petits pains)
- Graines de sésame - 2 cuillères à café (pour les rouleaux)
- Ananas - 50 g (pour la sauce)
- Piment - 1/2 dosette (pour la sauce)
- Confiture de pêches - 40 g (pour la sauce)
- Ketchup - 40 g (pour la sauce)
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe (Pour la sauce)
- Sucre semoule - 50 g (pour la sauce)
- Eau - 150-200 ml (pour la sauce)
- Amidon - 2 cuillères à café (Pour la sauce)
Cuisiner pas à pas des rouleaux de printemps aux légumes avec des shiitakes:
- Faites d'abord cuire les champignons. Faites-les bouillir dans un peu d'eau pendant une demi-heure à feu moyen. Après cela, refroidissez les shiitake.
- Coupez les champignons, le chou et les carottes en cubes et blanchissez-les avec les pousses de soja. Cela devrait être fait à mi-parcours.
- Ensuite, essorez la nourriture blanchie avec une serviette.
- Pelez le gingembre. Couper la racine en petits cubes et les faire frire dans l'huile de sésame.
- Mélangez le gingembre et les légumes que vous avez récemment blanchis dans un bol.
- Ajoutez ensuite l'oignon vert finement haché à ce mélange, ainsi que les graines de sésame, le sel et le sucre, et la sauce soja. Mélanger vigoureusement tous les ingrédients.
- Faites ramollir la feuille de riz dans l'eau pendant 10 secondes et placez la feuille sur une grande assiette.
- Placez un peu de garniture aux champignons et aux légumes sur le bord inférieur de la feuille de riz.
- Commencez à rouler votre rouleau par vous-même. Pour ce faire, en le compactant.
- Rouler le rouleau selon la technologie décrite dans les recettes précédentes. Vous aurez 12 rouleaux de printemps.
- Ensuite, faites chauffer une poêle, versez de l'huile dessus et faites-les frire des deux côtés pendant 5 minutes.
- Préparez maintenant la sauce avec laquelle vous servirez les rouleaux de printemps à table. Eplucher et laver l'ananas, le couper en petits cubes.
- Rincez les piments forts et coupez toutes les graines et les cloisons.
- Mettre l'ananas et le piment dans une casserole. Ajoutez du sucre cristallisé, du jus de citron, de la confiture de pêches et du ketchup à ces ingrédients.
- Verser sur tout le contenu de la casserole et cuire à feu moyen pendant environ 10-12 minutes. Pendant ce temps, remuez le mélange avec une spatule en bois.
- Dissoudre ensuite la fécule dans l'eau froide et la verser progressivement dans la sauce bouillonnante en remuant la sauce sans relâche.
- Faites-le cuire encore 5 à 6 minutes. Refroidissez la sauce finie et servez les petits pains sur la table.
Rouleaux de printemps aux petits pois
Selon cette recette, les rouleaux de printemps sont vraiment printaniers et frais.
Ingrédients:
- Papier de riz pour rouleaux de printemps - 20 feuilles
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Carottes - 2 pièces
- Concombre frais - 2-3 pcs.
- Salade verte (Iceberg ou autre) - 1 botte
- Jeunes pois verts - 120 g
- Riz (si nécessaire) - 100 g
- Sauce thaï aigre-douce - 100 g (pour la sauce)
- Citron vert - 1/2 pc. (Pour la sauce)
- Sauce soja pour sushi - 2-3 cuillères à soupe (Pour la sauce)
- Graines de sésame - 10 g (pour la sauce)
- Sucre en poudre ou fructose - 1 cuillère à café (Pour la sauce)
- Huile de tournesol - 5 cuillères à soupe (Pour la sauce)
- Oignons verts - au goût (pour la sauce)
Préparation pas à pas des rouleaux de printemps aux légumes aux petits pois:
- Lavez soigneusement tous les légumes roulés. Coupez le poivron bulgare, la carotte et le concombre en lanières.
- Mélangez vigoureusement les ingrédients hachés dans un bol et ajoutez-y de la laitue et des pois finement hachés.
- Si vous voulez rendre le plat plus satisfaisant, ajoutez du riz bouilli ici à la garniture.
- Ensuite, ramollissez la feuille de riz dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 secondes.
- Retirez-le et placez la garniture de légumes et de riz sur le dessus. Enroulez le rouleau en utilisant la technologie décrite ci-dessus. N'oubliez pas de le sceller en faisant cela.
- Faites de même pour toutes les feuilles de papier de riz. Vous vous retrouvez avec 20 rouleaux de printemps.
- Maintenant, préparez-leur la sauce. Pour ce faire, lavez le citron vert, coupez-le en deux et pressez le jus dans un bol, ajoutez la sauce thaï aigre-douce, la sauce soja sushi et remuez.
- Ajoutez ensuite les graines de sésame à ce mélange et ajoutez le sucre en poudre. Versez de l'huile végétale de tournesol ici.
- Lavez et hachez finement les oignons verts et ajoutez-les également à la sauce.
- Mélangez tous les ingrédients avec zèle et servez les nems accompagnés de la sauce obtenue.
Recettes vidéo de rouleaux de printemps
Vous savez maintenant cuisiner des rouleaux de printemps selon plusieurs recettes. Laissez-vous inspirer par nos recettes et vous ravirez souvent vos invités et votre famille avec la cuisine chinoise. Bon appétit!
