Modérément gras, juteux, satisfaisant et nutritif - morceaux de canard avec pommes de terre et carottes. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Subtilités et secrets de la cuisine
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Canard aux pommes de terre et carottes dans cette recette sera pour vous une nouvelle délicieuse découverte culinaire. C'est un excellent plat qui convient au déjeuner et au dîner, et pour un repas de famille, et pour une table de fête. La nourriture vous ravira toujours, vous et votre famille, vos proches et vos invités. Malgré le fait que la viande de canard soit un peu grasse, elle contient de nombreuses substances utiles. Puisqu'après la cuisson, il devient tendre et juteux, et grâce aux légumes, le canard est trempé dans les jus et dégage un arôme appétissant. Par conséquent, la nourriture est parfaite pour préparer des plats nutritifs et satisfaisants qui donnent de l'énergie et de la force.
Avant de commencer à préparer cette gâterie, je vous suggère de vous familiariser avec quelques subtilités et secrets vaisselle.
- N'achetez que du jeune canard, sa chair est tendre et moelleuse. Un vieil oiseau se révélera coriace et insipide, même avec une cuisson prolongée.
- Si vous tombez sur un vieux canard, faites-le tremper dans de l'eau vinaigrée ou faites-le mariner dans du jus de citron avant de le cuire. Cela ramollira la viande.
- Retirer l'excès de graisse de la carcasse. les aliments gras sont difficiles à digérer. Si vous laissez du gras dans le canard, le plat aura un goût gras.
- Pour éviter que le plat ne soit trop gras, vous pouvez retirer la peau des morceaux si vous le souhaitez. Il contient le plus de matières grasses et de cholestérol.
- Teneur calorique pour 100 g - 315 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Canard - 0,5 carcasse
- Carottes - 2-3 pièces
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café
- Toutes les épices et herbes au goût
- Ail - 1 tête
- Oignons - 2 pièces
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Sauce soja - 50 ml
Cuisson pas à pas de tranches de canard aux pommes de terre et carottes, recette avec photo:
1. Lavez le canard et enlevez le bronzage noir. Retirez la graisse interne, en particulier de la queue. Divisez-le en morceaux et séchez avec une serviette en papier. Sortez les pièces à partir desquelles vous préparerez les repas et mettez le reste au réfrigérateur.
2. Peler et laver les légumes (pommes de terre, carottes, oignons, ail). Coupez-les en gros morceaux.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce: sauce soja, herbes italiennes, sel, poivre moulu et toutes vos épices et herbes préférées. J'ai utilisé du persil séché, du basilic séché et du paprika moulu.
4. Placez les morceaux de canard dans un plat allant au four. Vous pouvez le faire cuire dans un plat en verre, en céramique, en terre ou dans une plaque à pâtisserie ordinaire.
5. Disposez les légumes hachés sur le canard.
6. Versez la sauce préparée sur les aliments. Fermez le formulaire avec du papier d'aluminium ou un couvercle spécial et envoyez le plat à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1,5 heure. Si vous n'avez pas de formulaire spécial, vous pouvez mettre tous les produits dans une pochette. Vous obtiendrez une gâterie tout aussi savoureuse.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le canard mijoté avec des légumes.
