Une excellente recette pour faire des crêpes ukrainiennes. Leur goût sera apprécié par tous les mangeurs et invités de votre maison. Les crêpes au beurre fondent dans la bouche ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Chaque nation a ses propres traditions anciennes en matière de vêtements, de langue, de vie quotidienne, de chansons, de nourriture… Les traditions ukrainiennes dans la préparation des plats nationaux sont particulièrement intéressantes. Il y a des plats obligatoires pour chaque fête en Ukraine. Après tout, il est impossible d'imaginer Pâques sans gâteau de Pâques et Noël sans kuti ? Les crêpes sont considérées comme le même aliment traditionnel ukrainien. Il existe de nombreuses variantes de leur préparation, tandis que les ingrédients restent inchangés, tels que le lait, les œufs, le beurre, le sucre, le sel et la farine est utilisée différemment. La farine de blé fonctionne mieux pour les crêpes, mais si vous voulez faire des crêpes friables, utilisez de la farine de sarrasin ou d'avoine.
Une autre caractéristique des crêpes ukrainiennes est qu'elles doivent être très fines et tendres. Et si vous voulez les faire avec de la garniture, vous devez absolument les faire mijoter au four ou au four avec du beurre. Les crêpes ukrainiennes sont non seulement savoureuses, mais aussi très pratiques. ils peuvent être préparés pour une utilisation future et congelés, et quand vous avez besoin de les sortir et de les déguster sans pétrir la pâte. La garniture des crêpes peut être très variée. Personne ne refusera de se régaler de crêpes aux pommes, au miel, au fromage à pâte molle, au lait concentré, aux champignons, à la viande… Tout dépend de l'inventivité de la maîtresse de maison.
Voir aussi comment faire des paniers de crêpes.
- Teneur calorique pour 100 g - 305 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale - 20 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Lait - 1, 5 c.
- Sucre - 5 cuillères à soupe ou à déguster
- Eau - 0,5 cuillère à soupe.
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des crêpes ukrainiennes, recette avec photo:
1. Versez de l'eau potable à température ambiante dans un récipient à pâte.
2. Ajoutez ensuite un œuf cru.
3. Versez le lait à température ambiante et fouettez pour mélanger les ingrédients liquides.
Dans cette recette, on utilise du lait très gras fait maison. Par conséquent, il est dilué avec de l'eau. Si le lait est acheté avec une teneur en matières grasses modérée, excluez l'eau de la recette et remplacez-en une partie par du lait. Bien que les crêpes cuites dans l'eau soient plus fines et plus fortes, elles sont beaucoup plus savoureuses avec du lait. Par conséquent, il est préférable de mélanger du lait et de l'eau pour obtenir des crèches solides et savoureuses.
4. Ajouter la farine tamisée à travers un tamis fin à la nourriture. Ainsi, il sera enrichi en oxygène et les crêpes seront plus tendres.
5. Ajoutez du sucre, du sel et de l'huile végétale à la pâte. Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse avec un fouet ou un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. L'huile doit être ajoutée à la pâte pour que les crêpes ne collent pas à la poêle. S'il n'est pas versé dans la pâte, il faudra alors graisser la poêle avant de cuire chaque feuillet.
6. Bien chauffer la poêle. Prélevez une portion de pâte avec une louche et versez-la dans le moule. Faites tourner le moule pour étaler la pâte en une fine couche sur le fond. Cuire les crêpes à feu moyen pendant environ 2 minutes.
7. Retourner la crêpe et cuire 1 minute. Retirez-le de la poêle et badigeonnez-le de beurre. Servir les crêpes ukrainiennes prêtes à l'emploi à table chaudes, immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes au lait.
