Si vous n'avez jamais essayé des morceaux de filet de poulet juteux, alors nous sommes pressés de partager avec vous une recette de carbonade. Savoureux, simple, juteux et croustillant. Et tout cela dans une seule recette.
Lorsque vous cuisinez et servez de tels morceaux de poulet sur la table, personne ne devinera à partir de quel type de viande ce plat est préparé, que ce soit du porc, du poulet ou du poisson. Mais nous saurons qu'un tel délicieux est fabriqué à partir de filet de poulet. Un tel plat est non seulement savoureux, mais aussi satisfaisant. Préparez-le pour une table de fête ou une fête, ou peut-être pour un dîner en famille. Dans tous les cas, il devrait y avoir différentes sauces pour la viande sur la table. Ce sera encore plus savoureux.
Voir aussi comment faire un soufflé au filet de poulet.
- Teneur calorique pour 100 g - 138 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 1 kg
- Amidon - 1 cuillère à soupe. l.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe l.
- Farine de blé - 2-3 c. l.
- Le sel
- Poivre noir
- Huile végétale - 100 ml
Préparation pas à pas de la carbonade de filet de poulet:
1. Coupez le filet de poulet en petits cubes. Environ 3 sur 3 cm, ou un peu moins. Ajouter l'amidon. Oubliez le sel et les autres épices.
2. Arrosez la viande de jus de citron et remuez. Laisser mariner 10 minutes la viande.
3. Mettez la viande dans un sac et versez-y de la farine. Bien secouer le sac pour que chaque morceau de viande soit roulé dans la farine. Vous pouvez mettre la farine dans un bol séparé et rouler sur chaque bouchée avant de la faire frire.
4. Dans une poêle ou dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale et mettez les morceaux de viande. Nous ne posons pas beaucoup à la fois, les pièces ne doivent pas être serrées les unes contre les autres. Cela les rend mieux frits. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Littéralement 7-10 minutes de chaque côté.
5. Pour retirer l'excès de viande, posez-le sur une serviette en papier. Nous servons des côtelettes de poulet avec des légumes frais et diverses sauces - tomate, crème sure, pesto et autres (vous pouvez trouver diverses recettes sur notre site Web).
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Côtelette de poulet
2. Carbonade de poulet au sésame
