Description de la laitue korn. Quelle est sa valeur énergétique ? Effet bénéfique et préjudice perçu. Applications culinaires. N'est pas inférieur à la composition en vitamines et à la teneur en micro- et macroéléments:
- Potassium … L'un des principaux éléments requis pour un bon échange d'eau dans le corps. Sans lui, le glucose n'est pas converti en énergie, ce qui entraîne des crampes et un engourdissement des membres. Participe à la normalisation du muscle cardiaque, affecte la pression artérielle, conduit les impulsions entre les cellules nerveuses. Les personnes souffrant de carence en potassium ressentent des crampes et des engourdissements, de la somnolence, de l'apathie, sont souvent de mauvaise humeur et un état d'esprit décadent, souffrent d'œdème, de difficultés à uriner et de constipation.
- Manganèse … Il participe activement aux réactions d'oxydoréduction. Il fait partie du tissu conjonctif, participe à la formation des os et du cartilage. Il aide le cerveau et le système nerveux à se développer correctement, participe au travail du pancréas, à la synthèse des substances pour le métabolisme des graisses, contrôle la glycémie et participe à la production d'hormones thyroïdiennes. La déficience affecte le système reproducteur - les fonctions des testicules et des ovaires s'estompent, la solidité des os se détériore et l'anémie se développe.
- Le fer … Bien sûr, la fonction la plus importante est hématopoïétique. Mais ce composant est également extrêmement important pour l'apport d'oxygène aux cellules, ce qui assure la respiration des tissus. Il accélère le métabolisme, conduit les impulsions le long des fibres nerveuses, active le cerveau et améliore l'immunité.
- Le cuivre … Aide la glande à se transformer en hémoglobine. Participe aux processus de croissance et de reproduction cellulaires. Synthétise l'endorphine ("hormone du bonheur"), aide à la synthèse d'élastine et de collagène.
- Zinc … Participe à la formation du tissu osseux, assure une cicatrisation rapide des plaies. Déclenche un cerveau plus actif, améliorant la capacité mentale d'une personne.
- Phosphore … C'est un composant sans lequel le fonctionnement normal des reins, du cœur et de l'appareil musculaire est impossible. Accélère le métabolisme, active la croissance cellulaire et la régénération des tissus. Soutient le système nerveux, est responsable de l'acuité visuelle.
- Sélénium … C'est un puissant agent prophylactique contre le cancer. Aide au travail de la thyroïde et du pancréas, protège le corps contre les virus et les infections, est utilisé comme agent anti-inflammatoire. Il active la fonction reproductrice des hommes et des femmes, prolonge la force masculine, augmente la libido féminine et traite l'infertilité. Ralentit le vieillissement, élimine les métaux lourds.
Propriétés utiles du jardin Valerianella
Inutile de dire qu'avec autant de nutriments, les avantages de la salade de racines sont évidents.
Sa consommation régulière dans les aliments vous permettra de bénéficier des bienfaits suivants pour la santé:
- Renforcement de l'immunité … Probablement, tout le monde a dû faire face à un état où il n'y a de force pour rien. Cela indique une suppression générale de la fonction immunitaire du corps. Les composants de la salade aident à augmenter l'immunité, à ressentir une poussée de force, à faire face au syndrome de fatigue chronique, à se sentir tonique, ainsi qu'à activer l'activité cérébrale, à améliorer l'attention et la mémoire.
- Normalisation du système nerveux … Comme nous l'avons noté à plusieurs reprises dans nos articles, l'apathie, la dépression, l'irritabilité, l'anxiété, les maux de tête et la mauvaise humeur chronique n'indiquent pas toujours de vrais problèmes dans votre vie. Le plus souvent, cela indique la rareté du régime alimentaire et, par conséquent, le mauvais fonctionnement du système nerveux. Les composants contenus dans la mâche aideront à faire face aux maux décrits ci-dessus, à normaliser le système nerveux, à accélérer l'activité cérébrale, à soulager les migraines et à améliorer le sommeil. Comme la salade appartient à la famille Valerianov, elle a un effet calmant.
- Accélération des processus métaboliques … Les scientifiques pensent que la part du lion des maladies dont souffre une personne lui arrive en raison de troubles métaboliques. Cela réduit l'immunité, affaiblit le corps et exerce un stress inutile sur tous les systèmes et organes. L'accélération de ces processus vous permet d'éliminer les toxines du corps, de le nettoyer de tout ce qui est inutile et de libérer de l'espace et de la force pour l'assimilation des composants utiles, qui sont abondants dans le légume Valerianella.
- Excrétion du cholestérol … Le cholestérol nocif peut être appelé en toute sécurité l'un des ennemis les plus féroces de l'homme moderne. Il se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins, formant des plaques, rétrécissant leur lumière et portant une énorme menace pour le corps humain. L'élimination de ce composant a un effet préventif inestimable dans la lutte contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques, l'athérosclérose et d'autres maladies dangereuses. Un bonus agréable est la perte de poids, qui est également facilitée par la faible teneur en calories de la salade de maïs.
- Améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles … Presque tous les produits contenant des huiles ont l'effet le plus bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. La peau devient plus élastique, Raiponce prévient son vieillissement précoce, lisse les rides, accélère la microcirculation des fluides dans l'épiderme, élimine les défauts cutanés (acné, wen, taches de rousseur, taches de vieillesse), la protège des effets néfastes du vent, du soleil, températures.
- Traitement des maladies de la cavité buccale … Les composants du produit ont un effet extrêmement positif sur l'état des dents et des gencives. Possédant un effet antiseptique, ils guérissent les plaies, renforcent les gencives, nettoient les dents de la plaque, aident à prévenir la formation de tartre et les dommages aux tissus carieux. Il rafraîchit également l'haleine et aide à blanchir les dents.
- Augmentation de la force masculine et de la libido féminine … La salade de maïs est un aphrodisiaque puissant qui peut considérablement améliorer la puissance masculine et augmenter la libido féminine. C'est pourquoi il est considéré comme un bon produit pour les dîners romantiques qui impliquent la poursuite de la communication de manière plus intime.
- Améliorer la fonction de reproduction … Il est obtenu en accélérant la motilité des spermatozoïdes, augmentant les chances de réussite de la conception. En outre, les composants du produit aident les femmes enceintes. À un stade précoce, ils affectent le développement complet du tube neural du fœtus et, à un stade ultérieur, ils contribuent à faciliter le portage du bébé en régulant le fond hormonal de la mère.
Contre-indications et inconvénients de la salade de raiponce
Comme tout produit, celui-ci a aussi des contre-indications. Cependant, en parlant des avantages et des inconvénients de la salade de maïs, il convient de noter que l'effet curatif est très tangible et que l'effet négatif sur le corps peut ne pas être ressenti du tout.
Les catégories de personnes suivantes doivent utiliser la salade avec prudence:
- Avec des allergies alimentaires … Si vous y êtes sujet, traitez le problème de l'utilisation de la salade avec un soin particulier. Faites attention si la température augmente après avoir mangé et n'apparaît pas après un certain temps sur la peau. Si vous constatez ces symptômes, nous vous conseillons de minimiser la consommation du produit, car une réaction allergique peut se développer si gravement qu'elle provoque un gonflement du larynx et un arrêt respiratoire.
- Souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac … Étant donné que la salade fraîche peut provoquer une sécrétion accrue de suc gastrique, ce qui dans ces maladies n'est pas seulement indésirable, mais même dangereux, cette catégorie de personnes ne devrait choisir que les recettes avec de la salade de maïs où elle est traitée thermiquement.
- à tendance flatulente … Le principe décrit ci-dessus s'applique également à ceux qui souffrent d'une production accrue de gaz. Vous devriez également opter pour des recettes de salades des champs qui la traitent, car la consommer fraîche peut causer un inconfort important.
- Prendre des contraceptifs … Cela est dû au fait que la laitue active la fonction de reproduction et peut donc réduire l'efficacité des contraceptifs. Par conséquent, si vous ne prévoyez pas de ressentir la joie d'être parent dans un avenir proche, l'intervalle entre la prise de médicaments et la consommation du produit doit être d'au moins 5 heures.
Mais des catégories de personnes telles que les enfants et les femmes enceintes, qui sont soumises à de nombreuses restrictions gastronomiques, peuvent cette fois utiliser le produit en toute sécurité pour se nourrir. Cela ne leur profitera qu'à eux. Et comment faire de la salade de maïs - lisez ci-dessous.
Recettes de salades champêtres
Les amateurs d'aliments sains notent que ce produit a non seulement des propriétés bénéfiques, le goût de la salade de racines est très délicat et frais. Il a une note épicée prononcée et une saveur de noisette. Par conséquent, il n'est pas classé comme légume à feuilles neutre, il est utilisé lorsque vous devez montrer votre unicité ou mettre en valeur les caractéristiques d'autres produits. Pour profiter du goût exquis, faites attention aux recettes de salade d'agneau suivantes:
- Collation copieuse … Sans surprise, ce produit se trouve le plus souvent dans les collations froides. La combinaison de salade de maïs et de bacon est particulièrement délicieuse. Pour préparer ce plat, vous devez mélanger 75 g de racine et d'épinard. Puis dans une poêle chaude, faire revenir 4 tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient frites, mettre sur les feuilles. Dans la même poêle, dorer 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, envoyer au reste des ingrédients. Peler une grosse orange de la peau et des membranes, couper les tranches en deux, mettre dans une salade. Assaisonner avec une sauce composée d'1 cuillère à café de miel et de jus de citron, 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, une pincée de sel et de poivre moulu.
- Salade légère … Les amateurs de fruits de mer apprécieront certainement les crevettes avec salade de maïs. Il est préférable de servir cet apéritif comme suit. Faire bouillir 0,5 kg de crevettes dans de l'eau salée. Déposez-les sur un coussin à salade raiponce de 50g. Placez la pulpe d'une mangue mûre pelée et hachée à côté. Ajouter 1 concombre coupé en demi-anneaux et l'aneth finement haché. Pour la vinaigrette, utilisez une sauce composée d'1 cuillère à café de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Soupe à la crème délicate … Ce produit est parfait pour créer de délicieuses soupes à la crème. Prélever 1 tige de poireaux, les couper en demi-rondelles, hacher finement 2 gousses d'ail et les envoyer dans une casserole chaude avec une cuillère à soupe de beurre pendant 5 minutes. Si la sauteuse commence à brûler, ajoutez plus de graisse. Versez ensuite 1 litre d'eau et ajoutez 250 g de pommes de terre épluchées finement hachées. Cuire 15 minutes, puis ajouter 150 g de salade de racines aux pommes de terre, cuire encore 10 minutes. Égoutter le liquide, broyer les ingrédients avec un mélangeur, remettre l'eau. Ajouter 200 ml de crème, laisser mijoter encore 5 minutes, saler et servir avec des croûtons.
- Canard épicé … Un tel plat sera une merveilleuse décoration pour toute table de fête. Prenez un gros canard de bœuf, rincez-le à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-le avec du papier absorbant, frottez avec du sel et du poivre moulu. Couper en deux 3-4 grosses mandarines, en cubes 1 grosse pomme, 200 g de céleri-rave, 2 tiges de panais, écraser 3-4 gousses d'ail au couteau, 100 g de valériane. Mélanger une pincée de menthe séchée, de sauge, de romarin et de thym, de cannelle, de gingembre, de sel et de poivre moulu. Remuez ce mélange avec des fruits, farcissez le canard avec et cousez l'abdomen avec du fil culinaire. Envelopper le canard dans du papier aluminium, mettre sur une plaque allant au four, préchauffé à 200°C, pendant 2 heures. Retirez ensuite le papier d'aluminium, augmentez la température à 220 ° C et faites cuire encore 15 minutes. Pour l'instant, préparez la sauce: pour cela, faites bouillir à feu moyen jusqu'à épaississement 100 g de beurre, 100 g de canneberges fraîches ou surgelées, 2 cuillères à soupe de sucre. Diviser le canard en portions, verser sur la sauce, garnir de salade de maïs frais.
- Pommes de terre épicées … Ce plat séduira les connaisseurs de plats exquis. Faire bouillir 1 kg de pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter l'eau, la sécher. Badigeonner d'huile d'olive, de thym haché, de sel et de poivre, placer sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Sortez, mettez 400 g de tomates cerises aromatisées aux épices et au beurre, comme des pommes de terre, faites cuire encore 5-7 minutes. Sortez les pommes de terre, coupez-les en deux, mettez 150 g de fromage bleu coupé en cubes dessus, saupoudrez de 150 g de parmesan finement râpé, mettez au four encore 5-7 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir sur un épais coussin de laitue d'agneau, parsemé d'oignons rouges marinés et d'une poignée de noix de pin ou de cèdre sur le dessus.
- Smoothie énergétique … La salade des champs est un produit si polyvalent qu'elle est même utilisée dans les boissons. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'1 banane, 1 tasse de salade de maïs et 1 tasse de lait d'amande ou de coco. Tous les ingrédients doivent être soigneusement hachés dans un mélangeur. Si la douceur ne vous suffit pas, ajoutez une cuillerée de miel ou de sucre de canne.
Faits intéressants sur la salade d'agneau
Cette salade est l'une des plus célèbres au monde en raison de son nom allemand - raiponce.
Les grands frères Grimm ont écrit un conte de fées basé sur l'histoire d'un jeune couple marié qui, en prévision de leur premier enfant, a eu droit à une salade du jardin d'une méchante sorcière. En guise de représailles pour l'insolence, la sorcière a pris une fille nouveau-née, qu'elle a nommée Raiponce.
En 2010, la société Disney a sorti un long métrage d'animation du même nom, qui est devenu un véritable best-seller de dessins animés. Selon les assurances des experts, ce dessin animé a multiplié les ventes mondiales de salade. Regardez la vidéo sur la salade de maïs:
Assurez-vous de profiter du goût délicieux d'une fabuleuse salade. Et même si vous n'avez pas d'aventures brillantes, comme l'héroïne d'un conte de fées, plaisir gastronomique et bienfaits pour le corps vous sont définitivement garantis.
