Informations sur le bironyme à feuilles épaisses, la teneur en calories et la composition chimique. Avantages et inconvénients lorsqu'il est consommé. Préparation des plats à partir de celui-ci et méthodes de culture. Les propriétés des nutriments dans la composition ne sont pas détruites pendant le stockage.
Propriétés utiles du birson à feuilles épaisses
La médecine traditionnelle utilise les fruits et l'écorce de la plante dans ses recettes.
L'utilisation de birson à feuilles épaisses:
- Augmente la coagulation du sang et arrête les saignements internes de divers types, utérins et intestinaux. Il est recommandé d'introduire du nanse dans l'alimentation en cas de saignement accru des gencives.
- Reconstitue la réserve de nutriments dans le corps pendant la grossesse, élimine les spasmes des muscles lisses et prévient le tonus utérin.
- Améliore l'état de la peau, accélère la pousse des cheveux et prévient la chute des cheveux.
- Lorsqu'ils sont consommés crus, birsonymes à feuilles épaisses, la qualité des dents et des ongles est améliorée. Les ongles poussent lisses et denses, les caries apparaissent 3 fois moins souvent.
- Élimine les spasmes des vaisseaux coronaires et prévient l'insuffisance cardiaque.
- Améliore la condition pour les rhumes.
- Normalise le travail du système urinaire, prévient la formation d'œdème.
- Améliore l'état du système visuel.
- Interfère avec la production d'histamine, réduit le développement de réactions allergiques.
Les fruits aigres réduisent le taux de sucre dans le sang, ils peuvent être introduits dans l'alimentation du diabète sucré, car il n'y a pratiquement pas de glucides dans la composition.
Le jus de fruits peut être appliqué à l'extérieur. Lors de l'application de pansements, la régénération de la peau, causée par des processus inflammatoires purulents, est accélérée et l'activité vitale de l'acarien de la gale est inhibée.
Dommages et contre-indications au birsonyme à feuilles épaisses
Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de bironymes à feuilles épaisses. C'est très rare. Les indigènes des pays tropicaux introduisent même la pulpe huileuse tendre comme aliments complémentaires pour les enfants de la première année de vie.
Mais, malgré l'absence de contre-indications, les Européens qui utilisent le nanse pour la première fois devraient commencer par la moitié. La possibilité de développer une réaction allergique n'est pas exclue.
Un produit utile ne doit pas être introduit dans l'alimentation des enfants de moins de 3 ans et des femmes enceintes. Cela peut provoquer des conséquences indésirables - constipation, nausées, éruptions cutanées.
Recettes de plats avec bironyme à feuilles épaisses
Les experts culinaires des pays tropicaux ajoutent des fruits aigres aux premiers plats, des desserts sucrés, des boissons alcoolisées.
Recettes avec le biron à feuilles épaisses:
- Desserts simples … Les fruits de nanse bouillis sont servis en dessert. Faire bouillir de l'eau, mettre les fruits dans une casserole, verser de l'eau bouillante dessus et laisser bouillir quelques minutes. Le feu doit être aussi petit que possible. Vous ne pouvez pas laisser les fruits - vous pouvez manquer la préparation et la peau éclatera. Cela n'affectera pas le goût du plat, mais l'aspect esthétique en souffrira. Si vous cuisinez une compote ordinaire, en baissant les fruits avec les graines retirées à l'avance, la boisson sera également délicieuse.
- Préservation … Calcul du sucre - pour 1 litre d'eau 400 g Il est préférable d'acheter des petits fruits de birsonia à feuilles épaisses, mais pas complètement mûrs, sinon ils s'étoufferont. Soigneusement lavé à l'eau froide, bien emballé dans des pots stérilisés. Faites bouillir le sirop, versez-y les baies et laissez les bocaux refroidir complètement. Ensuite, le sirop est égoutté, porté à nouveau à ébullition, les pots sont à nouveau versés. Fermez avec des couvercles stérilisés seulement 3 fois. Les bocaux sont refroidis en retournant les couvercles, sous les couvercles.
- Soupe sucrée … Nanse 300 g est divisé en petits morceaux, en enlevant les graines. Faites-les revenir dans du beurre en les retournant délicatement pour que le beurre enveloppe de tous les côtés. Verser un quart de tasse de sucre de canne et continuer à frire jusqu'à l'apparition de bulles. Portez 0,5 litre de lait à ébullition, versez-y un quart de tasse du même sucre et remuez pour le dissoudre complètement. Étalez les fruits frits des birsonymes à feuilles épaisses dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de sucre vanillé, ajoutez un peu de sel. Lorsque les baies sont complètement bouillies, tout est écrasé. Il est pratique d'utiliser un mixeur. Pelez les amandes, vous avez besoin d'environ un demi-verre d'amandes. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans le beurre. Bien battre un verre de crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 30%, en ajoutant 2 cuillères à soupe de cassonade. Lorsque la soupe à la crème a refroidi, elle est versée en portions. Saupoudrer de noix avant de servir et étaler délicatement la chantilly.
- Boisson alcoolisée forte … Calcul des ingrédients pour 1 kg de nanose. Faire fondre 1 cuillère à dessert de sucre jusqu'à ce que la couleur brunisse. Le caramel est refroidi à l'eau froide en y plongeant à nouveau une cuillère pour que l'eau ne pénètre pas à l'intérieur. Les os et les parties ramollies sont retirés de la nanse, s'ils sont déjà apparus. Les parties molles sont mélangées avec 100 ml d'alcool et le cube de distillation est rempli du mélange. La distillation est répétée plusieurs fois. Moonshine doit être trouble et avoir une odeur birsonique caractéristique piquante. Le concentré est retiré au réfrigérateur en le versant dans une bouteille en verre foncé. S'il n'y a pas une telle bouteille, le récipient est enveloppé dans du papier épais. Des morceaux denses de nanse sont versés dans 250 g de vodka dans un bocal en verre, du caramel y est trempé, bouché et mis dans le garde-manger. Au bout d'une semaine, filtrez les teintures qui ont été stockées dans différentes conditions "climatiques", filtrez. La partie forte est mélangée à une teinture de menthe de pharmacie - 1/3 cuillère à soupe, ajoutez 1/3 cuillère à soupe de sucre, 50 g d'eau bouillie. La partie "molle" est mélangée avec 1/3 de tasse d'eau et avec la même quantité de sucre. Ensuite, les deux parties de la boisson sont combinées et refroidies avant d'être bues. Il est bon d'ajouter des feuilles de menthe fraîche et un quartier de citron dans le verre.
- Alcool … Pour préparer une boisson, 100 g de nanse sucrée mûre et dénoyautée suffisent. Il est préférable de tuer la pulpe dans un mixeur ou de l'écraser avec un écrasement. Ils mettent 700 g d'eau à bouillir, ajoutent 1 kg de sucre, font bouillir le sirop pour qu'il devienne complètement homogène. La mousse doit être retirée lors de l'ébullition du sirop. Pelez les amandes, vous avez besoin de 5 à 6 grains, broyez-les en poudre. Étaler la purée de fruits et les amandes concassées dans le sirop. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, couvert d'un couvercle. Retirez ensuite du feu, attendez que le contenu de la casserole soit complètement refroidi, versez 1 litre de bonne vodka, remuez bien. La teinture est prête à être préparée à température ambiante, en agitant soigneusement le récipient jusqu'à 5 fois par jour pendant une semaine. Ensuite, le liquide doit être filtré à travers une étamine pliée en plusieurs couches. Pour obtenir une uniformité complète, il est conseillé de déposer une fine couche de coton stérile entre les couches de gaze. L'infusion filtrée est versée dans une bouteille en verre foncé, bouchée et mise au garde-manger pendant 14 jours. La dégustation de la liqueur toute faite de bironymie n'aura lieu qu'après 14 jours.
- Gelée de fromage avec nanse … Fromage à pâte molle, meilleur que la feta, 200 g, pétrir en petits morceaux. 200 g de pulpe de nanse sont légèrement saupoudrés de paprika et laissés à infuser. 600 g de n'importe quel fromage doux, communément appelé creamcheese, sont mélangés à de la feta, poivrée de pulpe de fruit, 2 cuillères à soupe de miel liquide, un bouquet d'aneth très finement haché, 1,5 tasse de yaourt non sucré. Ajouter une demi-cuillère à café de poivre moulu au mélange. Le jus de citron est pressé: pour faire un plat, il faut au moins un verre. Faire tremper 6 plaques de gélatine dans de l'eau froide, laisser reposer un moment. Le jus est chauffé, mais il ne doit pas bouillir. La gélatine doit être complètement dissoute dans ce jus. Le jus avec la gélatine dissoute est versé dans la "salade de fromage". La gelée se congèle au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures. Avant de servir, il est décoré de quartiers de nanse.
Le plus souvent, les fruits de la plante sont utilisés pour faire des boissons rafraîchissantes. Dans ce cas, on utilise à la fois des baies mûres et sucrées et celles qui n'ont pas atteint la maturité finale. Le goût se marie bien avec les agrumes et la menthe.
Faits intéressants sur le birsonyme à feuilles épaisses
Comme la plupart des fruits tropicaux mous, il se gâte très rapidement lorsqu'il est exposé à l'air, même au réfrigérateur. Mais si les fruits sont versés avec de l'eau, ils conservent leurs propriétés jusqu'à 5 à 6 mois.
Des études sur les propriétés bénéfiques ont été menées par des biologistes d'El Salvador.
Les fruits non mûrs sont utilisés pour teindre les tissus naturels que les femmes des pays tropicaux fabriquent elles-mêmes à partir de coton, de fibres de chanvre et de bambou.
Birsonimu à feuilles épaisses se plante avec plaisir dans les jardins d'hiver, les serres. La récolte peut être obtenue même à partir d'une petite plante cultivée dans un petit pot de fleurs sur votre propre rebord de fenêtre. Cela ne nécessite pas de conditions particulières - il suffit de prendre soin du sol. Si vous fabriquez un substrat de composition similaire au sol tropical, nourrissez et desserrez le sol autour du tronc à temps, évitez la lumière directe du soleil, vous pouvez obtenir des fruits savoureux et sains en 3-4 ans après la plantation. La version sur le rebord de la fenêtre sera avec de petits fruits aigres, mais l'arôme restera caractéristique, brillant et riche. Préférence pour les sols - alcalino-sableux. Pour la plantation, vous pouvez acheter à la fois des plants et des graines.
Regardez une vidéo sur le birson à feuilles épaisses:
Comme vous pouvez l'imaginer, il n'est pas nécessaire de voyager dans les pays tropicaux pour se familiariser avec un nouveau goût.
