Les crêpes au fromage ou comme on peut aussi les appeler les crêpes au fromage sont très faciles et rapides à préparer, elles sont savoureuses et tendres.
Photos de crêpes au fromage prêtes à l'emploi Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
De nombreuses femmes au foyer recherchent de nouvelles recettes de crêpes, car les recettes habituelles au lait deviennent parfois ennuyeuses. Je vous aiderai à reconstituer votre collection culinaire de recettes de crêpes. Je propose de faire des crêpes inhabituelles avec du fromage et de découvrir un nouveau goût formidable. Ils s'avèrent assez intéressants, originaux et festifs, de plus, ils ont un goût de fromage délicat très inhabituel. Dans le même temps, malgré le fait qu'ils soient préparés avec du fromage, ils peuvent être servis avec toutes les garnitures sucrées: confiture, miel, lait concentré, confitures et, bien sûr, avec de la crème sure.
Cette méthode de cuisson peut être attribuée à une série de crêpes chaudes. Il existe plusieurs options pour leur préparation.
- Premièrement: un peu de pâte est versée dans le moule et la garniture est disposée sur le dessus.
- Deuxièmement: d'abord, la garniture est mise dans la casserole, puis elle est versée avec de la pâte.
- Troisièmement: les produits broyés sont immédiatement mis dans la pâte pétrie finie.
Toutes les options ci-dessus sont bonnes, mais chaque hôtesse doit décider elle-même laquelle lui convient le mieux. J'ai utilisé la première méthode aujourd'hui. Car dans ce cas, la quantité de garniture peut être ajustée indépendamment pour chaque crêpe.
- Teneur calorique pour 100 g - 204 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Crème sure - 50 g
- Oeuf - 1 pièce
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Sel - une pincée
- Sucre - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Eau potable - 500 ml
Faire des crêpes au fromage
1. Dans un bol de taille appropriée, versez la farine, qu'il est souhaitable de tamiser à travers un tamis, afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Cela donnera aux produits de boulangerie une consistance plus douce.
2. Versez l'huile végétale dans la farine. Vous pouvez la remplacer par n'importe quelle matière grasse: huile d'olive, beurre fondu, saindoux fondu ou mayonnaise. Mais ne mettez pas de graisse, vous ne pouvez pas, sinon les crêpes vont coller à la surface de la poêle.
3. Ajoutez de la crème sure à la nourriture et battez dans un œuf.
4. Ajoutez une pincée de sel, de sucre et d'eau potable à température ambiante. Utilisez un mélangeur pour bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, afin qu'il n'y ait pas un seul grumeau. S'il n'y a pas de mélangeur et pétrir la pâte avec un fouet, les produits doivent être combinés différemment. Tout d'abord, combinez tous les composants liquides, mélangez-les jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez un peu de farine et pétrissez progressivement la pâte jusqu'à la consistance souhaitée.
5. Laissez reposer la pâte pétrie pendant 30 minutes pour que la farine commence à libérer du gluten. Ensuite, les crêpes seront mieux frites et seront plus molles. Pendant ce temps, râper le fromage sur une râpe moyenne.
6. Maintenant, mettez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la très bien pour qu'elle commence même à fumer. Sa bonne chauffe ne permettra pas à la première crêpe de sortir « grumeleuse ». Graisser ensuite la surface de la poêle avec un morceau de bacon et chauffer un peu. Ramasser la pâte avec une louche et la verser dans le moule en un mouvement circulaire. Immédiatement, sur la pâte, jusqu'à ce qu'elle ait pris, étalez le fromage râpé, et seulement après cela, envoyez la casserole sur le feu.
7. Faites frire une crêpe au fromage d'un côté pendant environ 1,5 à 2 minutes, puis retournez-la et faites-la frire pendant pas plus d'une minute. les crêpes du dos sont cuites 2 fois plus vite. Mettez les patchs finis sur une assiette et servez. Soit dit en passant, si vous voulez que les bords des crêpes soient mous, couvrez-les avec un couvercle et si vous aimez les croustillants, laissez-les tels quels.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des crêpes au fromage.
