Un plat copieux et simple qui vous captivera avec une incroyable sauce crémeuse aux oignons frits - poulet Kabarde à la crème sure. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le poulet Kabarde à la crème sure est une carte de visite de la cuisine Kabarde et une merveilleuse façon de cuisiner la viande de poulet la plus tendre. La version traditionnelle du plat consiste à utiliser une carcasse de poulet entière, coupée en plusieurs morceaux. Cependant, vous pouvez vous écarter de la tradition et prendre d'autres parties de l'oiseau, par exemple les cuisses, les cuisses, les ailes, le filet de poulet. Étant donné que le rôle principal dans la recette est joué par une sauce inhabituelle, pour laquelle vous avez besoin d'oignons et de crème sure, ou de crème ou de lait. Il s'avère que la viande de poulet cuite de cette manière, tendre avec un arôme étonnant. Le poulet a un goût très harmonieux qui plaira à beaucoup. De plus, du fromage fondu peut être ajouté au plat, puis la sauce deviendra plus épaisse et plus savoureuse.
À première vue, il semble que la recette soit compliquée, mais en fait elle est assez simple à préparer, et surtout, elle n'est pas du tout coûteuse en termes d'argent. Une gâterie de poulet nutritive et délicieuse avec une incroyable crème sure et sauce à l'oignon, transformez un jour de semaine ordinaire en un festin culinaire. Par conséquent, un tel plat convient non seulement à un festin de famille, mais également à un large cercle d'invités. En semaine comme pendant les jours fériés, les plats insolites faits maison seront utiles et sauront conquérir tous les mangeurs avec un goût incroyable.
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- Teneur calorique pour 100 g - 239 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poulet - 0,5 carcasse maison
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 1 gousse
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café sans toboggan
- Oignons - 1 pièce
- Crème sure - 200 ml
Cuisson pas à pas du poulet Kabarde à la crème sure, recette avec photo:
1. Nettoyez la volaille de l'excès de graisse interne. S'il y a un bronzage noir sur la peau, grattez-le. S'il y a des plumes, enlevez-les. Lavez ensuite l'oiseau sous l'eau courante et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle et y envoyer l'oiseau. Les morceaux doivent être en une seule couche et non empilés dans une montagne. Sinon, le poulet ne sera pas frit, mais mijoté, ce qui le rendra moins juteux. Faire frire la carcasse sur le feu un peu à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Épluchez les oignons et l'ail, lavez et séchez avec une serviette en papier. Couper l'oignon en fines rondelles, hacher l'ail en fines lamelles. Envoyez les légumes dans la poêle avec le poulet. Remuez les produits, réduisez le feu à moyen et faites frire la viande jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
3. Ajoutez de la farine dans la casserole, assaisonnez le plat avec du sel et du poivre noir et remuez la nourriture.
4. Ensuite, versez la crème sure dans la casserole.
5. Remuez les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle, baissez le feu au minimum et laissez mijoter le poulet Kabardian avec de la crème sure pendant 1 heure. Servir le plat fini chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du poulet Kabarde dans un chaudron sur un feu.
