Recette pas à pas de spaghettis à la viande cuite à la tomate: liste de produits et technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Les spaghettis à la viande mijotée dans une tomate sont un plat folklorique très facile et simple à préparer. Il y a beaucoup d'amateurs de ce genre de pâtes, car elles sont copieuses et très savoureuses, surtout en combinaison avec de la viande. Un tel plat peut être servi sur une table de tous les jours ou préparé dans la nature au-dessus d'un feu.
Les rayons des magasins modernes regorgent d'un large assortiment de pâtes. Cependant, tous ne sont pas de haute qualité et ne profitent pas au corps. Dans l'original, les vrais spaghettis ne contiennent que de l'eau et de la farine.
La longueur de chaque pâte est comprise entre 35 et 40 cm et le diamètre ne dépasse pas 0,9 mm. Tous les autres types de pâtes longues ont des noms différents - spaghetini, cappellini, vermicelles, etc. Mais ce n'est pas si important !
Il est beaucoup plus important de savoir quel type de matières premières ont été utilisées dans la production. Ainsi, les plus utiles sont les spaghettis à base de farine de variétés de blé dur. De tels produits conservent bien leur forme pendant le traitement thermique, ne collent pas ensemble et ont un excellent goût. De ces types, même sur la photo, les spaghettis à la viande cuite sont incroyables. De plus, par ordre décroissant d'utilité, il existe des matières premières à base de blé très vitreux et de blé tendre. Il convient également de prêter attention à la classe de farine - la plus élevée ou la première année.
Le ragoût en conserve est utilisé comme vinaigrette pour la viande. Le produit est complètement prêt à l'emploi, ce qui permet de gagner beaucoup de temps. Notre recette pour faire des spaghettis au ragoût ne limite pas votre choix, alors choisissez un produit carné de votre choix - dinde, bœuf, poulet, chevreuil, porc. L'essentiel est qu'il soit vraiment à base de viande, pas de soja.
Afin d'obtenir un plat au goût et à l'arôme uniques à chaque fois, nous vous recommandons d'utiliser divers additifs aromatisants. Les options exotiques comprennent les clous de girofle, la cardamome, l'anis étoilé, le gingembre, la muscade, le poivre de Cayenne, le romarin et le safran. Parmi les variétés locales, la moutarde, l'ail, l'aneth, le panais, le céleri ou la racine de persil, le calamus, le thym et la sauge sont activement utilisés.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec notre recette de spaghettis au ragoût avec une photo et d'en prendre note pour préparer le dîner des membres du ménage ou des invités qui arrivent à l'improviste.
Voir aussi comment faire des spaghettis avec du fromage et des œufs.
- Teneur calorique pour 100 g - 254 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Spaghettis - 200g
- Ragoût - 1 boîte
- Oignons - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Épices au goût
- Eau - 2 l
Cuisson pas à pas des spaghettis à la viande mijotée à la tomate
1. Avant de faire cuire des spaghettis avec du ragoût, traitez l'oignon. Nous nettoyons le légume, le hachons finement et le faisons sauter dans une quantité suffisante d'huile végétale. Le résultat devrait être un arc translucide avec une légère touche de brun doré.
2. Après cela, ajoutez la pâte de tomate dans la casserole et obtenez une répartition uniforme des ingrédients.
3. Ouvrez la boîte de viande mijotée, versez le contenu dans la vinaigrette à la tomate et à l'oignon. Nous divisons les gros morceaux en plus petits. Nous allumons un feu doux et mijotons pendant seulement 5 à 10 minutes, afin que tous les ingrédients soient saturés du goût et de l'arôme les uns des autres. Si nécessaire, nous ajoutons des saveurs supplémentaires.
4. Avant de faire des spaghettis avec de la viande mijotée, remplissez une casserole à bords hauts d'eau, mettez-la sur la cuisinière à feu vif et attendez que l'ébullition commence. Ajoutez un peu de sel et commencez à cuire les spaghettis. Nous les plaçons avec un bord dans l'eau, tandis que la plupart d'entre eux regarderont hors du récipient. À ce stade, ajoutez un peu d'huile végétale et mélangez-la légèrement dans de l'eau. La partie des pâtes qui est progressivement immergée dans l'eau deviendra plus molle, à cause de laquelle le ventilateur à pâtes s'immergera dans l'eau. Cela se produit assez rapidement, vous ne devez donc pas vous éloigner du poêle. Ensuite, remuez le tout une fois avec une spatule en bois et laissez bouillir pendant 3-4 minutes, éteignez et laissez reposer pendant 2 minutes. Nous vidons l'eau et ne rinçons en aucun cas. Mettez-le sur une assiette en portions. Garnir de garniture de viande mijotée, décorer d'herbes fraîches.
5. Spaghetti à la viande mijotée à la tomate prêt! Nous les servons à table immédiatement après la cuisson, car lorsqu'ils sont chauds, ils ont le meilleur goût.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Marine façon pâtes avec ragoût
2. Pâtes au ragoût
