Une recette simple pour préparer les galettes de poisson les plus tendres et juteuses à partir de filets de poisson-chat congelés avec des photos et des étapes étape par étape.
- Teneur calorique pour 100 g - 126 kcal.
- Portions par conteneur - 2 portions
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Filet de poisson-chat frais surgelé - 0,5 kg
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 200 ml
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Bâton - 0,5 pièces
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre au goût
Cuisson des galettes de poisson de filet de poisson-chat
1
Décongeler le filet de poisson-chat et le placer dans l'eau froide pendant 30 minutes. Après l'expiration du temps, rincez bien le poisson à l'eau claire. Coupez-le en petits cubes. Eplucher l'oignon et le couper en 4 morceaux. Placer les cubes de poisson et les tranches d'oignon dans un mixeur. Broyer, de cette façon, tout ensemble jusqu'à consistance lisse. 2. Tremper complètement le pain dans l'eau. Laissez-le ramollir pendant 15-20 minutes. Ensuite, utilisez vos mains pour extraire toute l'eau du pain. Mélanger le pain avec le filet battu ensemble. 3. Ajouter les œufs, la crème sure au poisson haché, saler et poivrer la viande hachée au goût. Mélangez le tout soigneusement.
4
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer à la température optimale. Façonner la viande hachée en petites galettes et les placer dans la poêle. Pour éviter que les côtelettes ne collent à vos mains, badigeonnez-les d'un peu d'huile végétale ou d'eau. 5. Faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Servir les escalopes de poisson-chat chaudes avec de la crème sure ou de la sauce.
Les côtelettes délicieuses et riches en calories sont bonnes à servir avec du riz bouilli. Il s'harmonise mieux avec eux et se digère mieux. Au lieu d'un filet de poisson-chat de rivière ou de mer, vous pouvez prendre n'importe quel autre poisson et le goût changera complètement.
Lorsque vous choisissez un poisson-chat pour la cuisson des côtelettes, vous devez vous rappeler qu'il y a aussi, en plus de la rivière - la mer, elle est plus grasse et juteuse. Sa viande est blanche et inodore. Les escalopes de poisson-chat seront plus tendres. Essayez de le faire une fois depuis la rivière et une fois depuis le poisson-chat de mer, et vous comprendrez alors ce que vous préférez et votre estomac.
Ajustez la densité des escalopes en ajoutant la quantité de pain. Si vous voulez devenir plus dense, mettez le pain non pas à moitié, mais seulement à un quart.
