De délicates miettes de goberge à la crème sure et à l'adjika ne laisseront personne indifférent ! Cette recette culinaire étape par étape avec une photo plaira à la fois aux simples femmes au foyer et aux mangeurs au goût incroyable. Recette vidéo.
Tout le monde connaît les bienfaits du poisson. Tous les plats de poisson sont sains et hypocaloriques. Les nutritionnistes les recommandent à ceux qui veulent perdre du poids, aux personnes atteintes de diabète, de cholécystite et de maladies vasculaires. En même temps, pour apprécier le poisson, vous devez être capable de le cuisiner correctement. L'un des poissons les plus abordables et les plus faciles à préparer est la goberge. C'est un poisson polyvalent riche en substances précieuses. Elle ne tape pas fort sur la poche et se prépare tout simplement pour le minimum de temps. Il s'avère que la goberge est savoureuse, faible en gras, juteuse … elle ne laissera donc personne indifférent. Comme le poisson est faible en gras, même les petits enfants peuvent en manger des plats. Et pour que le poisson ne soit pas sec, il faut le cuire en sauce. Par exemple, la goberge cuite à la crème sure et à l'adjika s'avère savoureuse et juteuse. La préparation des aliments n'est pas difficile, aucune compétence particulière n'est requise ici. De plus, des carcasses de poissons frais surgelés, sans tête et éviscérés, sont en vente. Cela simplifie le traitement initial du produit. Mais la connaissance de certaines subtilités est nécessaire afin d'obtenir un bon résultat garanti.
- Ne décongelez pas le poisson au micro-ondes et dans l'eau chaude. La goberge n'a déjà pas une jutosité élevée, et lorsque la température change, la structure de la protéine changera et elle deviendra complètement sèche. Laissez décongeler le poisson au réfrigérateur pour qu'il reste juteux.
- Retirez les nageoires et la queue avec des ciseaux de cuisine avant la cuisson.
- Lors du rinçage de la carcasse, décollez le film intérieur foncé. S'il reste, le poisson aura un goût amer.
- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Goberge - 2 carcasses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Adjika - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Crème sure - 10 ml
Cuisson pas à pas de goberge mijotée à la crème sure et à l'adjika, recette avec photo:
1. Couper les nageoires de la carcasse, nettoyer le film intérieur, laver le poisson, bien sécher avec une serviette en papier et couper en 2-3 morceaux, selon la taille. Verser l'huile végétale dans la poêle et bien chauffer. Mettez les morceaux de poisson dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Dans un bol, mélanger la crème sure, l'adjika, l'assaisonnement pour poisson, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger la sauce.
3. Versez la sauce à la crème sure sur le poisson et faites bouillir. Couvrir la casserole avec un couvercle, baisser le feu au minimum et laisser mijoter les aliments pendant une demi-heure.
4. Servir la goberge cuite finie dans de la crème sure et de l'adjika chaud ou froid. Le poisson est délicieux sous n'importe quelle forme et avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de la goberge à la crème sure.
