Je propose une recette simple étape par étape avec une photo qui ne causera pas la moindre difficulté à la cuisson - crêpes de pommes de terre et d'oignons. Délicieux, satisfaisant et pas cher. Recette vidéo.
Les crêpes sont un concept très vague. Une variété de plats peut être appelée crêpes de pommes de terre. Par exemple, les galettes de pommes de terre biélorusses, les pommes de terre râpées - cela peut également être attribué aux galettes de pommes de terre. Les pommes de terre bouillies sont également la base de ce plat simple et économique. Le goût des crêpes changera en fonction de la façon dont les pommes de terre sont hachées et des ingrédients ajoutés à la pâte. Vous pouvez ajouter à la pâte des courgettes, du chou, des œufs, de la saucisse, du potiron, du fromage, de la viande hachée, des herbes, de la farine… tous les aliments que vous aimez et que vous pouvez trouver au réfrigérateur. Dans cette revue, nous examinerons la dernière option pour préparer des crêpes de pommes de terre et d'oignons, où les légumes sont d'abord bouillis, puis les crêpes sont écrasées et frites.
Vous pouvez faire frire des crêpes non seulement dans de l'huile végétale, mais aussi dans un mélange de légumes et de beurre, de ghee et même de saindoux. C'est déjà le choix du cuisinier, dont dépendront le goût et la valeur nutritionnelle des crêpes. Servez mieux les crêpes de pommes de terre et d'oignons avec de la crème sure, chaude et fraîchement cuite. C'est un excellent dîner pour toute la famille, alliant simplicité de préparation, nourriture bon marché et goût incroyable en même temps.
Voir aussi comment faire des galettes de courgettes sans farine.
- Teneur calorique pour 100 g - 298 kcal.
- Portions - 15-20 pcs.
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Farine - 100g
- Ail - 3 gousses
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oeufs - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas des galettes de pommes de terre et oignons, recette avec photo:
1. Épluchez et lavez les pommes de terre, l'ail et les oignons sous l'eau courante. Coupez-les en morceaux de n'importe quelle taille. Plus les légumes sont coupés finement, plus ils cuisent vite.
2. Mettez les pommes de terre et les oignons dans une casserole, couvrez d'eau potable, salez et poivrez, ajoutez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Placez la casserole sur le feu et faites bouillir. Baisser le feu au minimum et cuire les légumes, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, c'est-à-dire douceur, environ 20-30 minutes. Vérifiez l'état de préparation en perçant les légumes avec un couteau ou une fourchette. L'appareil doit être facile à installer.
3. Transformez les pommes de terre finies dans un tamis pour drainer toute l'humidité. Extraire les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque de la masse. Placez les légumes dans un récipient profond et pratique. Ne versez pas le bouillon de pommes de terre, il peut être utilisé pour faire des crêpes, des ragoûts, de la soupe et d'autres plats.
4. Utilisez un écraser pour hacher les légumes à une consistance de purée.
5. Vous devriez obtenir une masse végétale homogène et lisse. Goûtez-le et ajoutez du sel et du poivre noir si nécessaire. Vous pouvez ajouter des épices et des épices au goût.
6. Ajouter la farine à la masse de pommes de terre et bien mélanger pour la répartir uniformément.
7. Ensuite, versez un œuf cru dans la masse.
8. Remuez à nouveau les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. La consistance de la pâte doit être ferme pour que les crêpes gardent leur forme et ne s'étalent pas.
9. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Prenez la pâte avec une cuillère à soupe et mettez-la au fond de la casserole, formant des crêpes rondes ou ovales.
10. Allumez le feu moyen et faites frire les crêpes d'oignons et de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si les crêpes se désagrègent dans la poêle, ajoutez un autre œuf à la pâte et remuez. Cela peut arriver parce que chaque variété de pomme de terre a un gluten différent. Retournez-les de l'autre côté et continuez à frire jusqu'à tendreté. Le temps de friture pour les crêpes de chaque côté est d'environ 2-3 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des galettes de pommes de terre avec des oignons.
