Voulez-vous faire des œufs brouillés de fantaisie? Je vous propose une recette intéressante d'œufs brouillés dans un pain au saindoux. C'est une excellente alternative à l'omelette classique ou aux œufs brouillés servis au petit-déjeuner. Un tel plat est à la fois un délicieux croûton et des œufs brouillés copieux.
[/centre] Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Chaque Anglais sait comment faire des œufs brouillés dans une miche ou du pain. au Royaume-Uni, c'est un plat de petit-déjeuner traditionnel. Cependant, nos hôtesses ne connaissent pas un tel plat, ou n'y connaissent rien du tout. Par conséquent, pour eux, je vais couvrir plusieurs secrets importants qui aideront à préparer un excellent repas.
- La miche ou le pain doit être croustillant et frais. Cependant, la densité est également importante - le produit ne doit pas s'effriter.
- Il est conseillé de couper la taille du morceau en grand pour que tous les œufs au plat tiennent au milieu. Assurez-vous que l'œuf ne recouvre pas les côtés du pain, sinon le pain deviendra mou à ces endroits.
- La taille des morceaux doit être de 1 à 1,5 cm. Ensuite, l'œuf ne coulera pas sous le croûton sur toute la poêle, mais sera frit au milieu. Assurez-vous que les bords du pain sont uniformes. Sous la surface bosselée, l'œuf se répandra par le bas.
- Vous pouvez découper le trou pour l'œuf à l'aide d'un verre, d'un emporte-pièce ou d'un couteau ordinaire.
- Vous pouvez placer une variété de légumes et de produits carnés dans le moule découpé.
- Pour que le pain ait une croûte parfumée et croustillante, faites-le frire dans une poêle dans de l'huile.
- Très souvent, en raison d'un chauffage insuffisant de la poêle, l'œuf se répand à l'extérieur du pain grillé. Par conséquent, réchauffez-le bien à feu vif, puis la protéine caillera immédiatement une fois infusée.
- Lorsque le fond de la protéine est cuit, remuez-le délicatement avec la pointe d'un couteau pour qu'il cuise uniformément, sans toucher le jaune.
- Teneur calorique pour 100 g - 127 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Bâton - 2 tranches
- Oeufs - 2 pièces
- Saindoux avec veines de viande - 4 tranches
- Sel - une pincée
Cuisson pas à pas des œufs brouillés dans un pain au saindoux:
1. Coupez le bacon en fines tranches de façon à obtenir 4 tranches, 2 dans chaque portion.
2. Coupez la pulpe dans le pain avec un couteau, comme indiqué sur la photo. Découpez un trou dans le pain en fonction de la taille de l'œuf.
3. Faites bien chauffer la poêle et mettez le pain à sécher. Chauffer le pain à feu moyen et maintenir le pain pendant environ 2 minutes pour dorer les bords.
4. Retournez le pain et baissez un peu le feu.
5. Placer immédiatement des tranches de bacon au milieu du pain.
6. Faites frire le bacon des deux côtés pour le réchauffer un peu. Cela aidera à empêcher l'œuf de coller à la surface de la casserole. Si vous n'utilisez pas de saindoux, versez de l'huile végétale.
7. Casser délicatement les œufs au milieu du pain. Essayez de garder le jaune intact. Assaisonnez-le un peu avec du sel. Lorsque l'albumine est légèrement grippée, remuez-la délicatement avec un couteau pour ne pas abîmer le jaune.
8. Gardez les œufs sur la cuisinière jusqu'à ce que la protéine coagule. Servir les œufs immédiatement après la cuisson. Saupoudrer d'herbes hachées ou de votre sauce préférée, si désiré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des œufs brouillés dans du pain.
