Les plats les plus délicieux sont toujours les plus faciles à préparer. Un exemple élémentaire de ceci est les pommes de terre cuites au four dans une pelure. Comment le cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les ménagères expérimentées savent qu'il n'est pas difficile de cuire rapidement et correctement des pommes de terre au four sur une plaque à pâtisserie. Cependant, pour les spécialistes culinaires novices, pour qui cette recette a été écrite, cela peut sembler une affaire difficile. Par conséquent, aujourd'hui, je propose de faire cuire des pommes de terre dans leurs uniformes au four. La peau de pomme de terre conserve sa jutosité, évite le dessèchement et économise la plupart des vitamines.
Les tubercules ainsi préparés sont autorisés à être consommés par ceux qui suivent un régime thérapeutique. Comme ils ne sont pas lourds pour le corps, ils ne surchargent pas l'estomac et sont bien absorbés. Et faire cuire des pommes de terre en pelure est aussi simple que de décortiquer des poires. Il convient pour un accompagnement copieux et sain ou pour ajouter aux salades, par exemple, la vinaigrette ou l'Olivier. Les tubercules ne se désagrègent pas, comme cela arrive avec les variétés féculentes à la cuisson, mais au contraire conservent leur forme et se coupent facilement. Ils stockent également tous les nutriments, dont certains sont digérés lors de la cuisson. Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent être cuites seules ou enrobées d'épices ou de sauces.
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- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 4-5
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Sel - une pincée
Cuisson pas à pas de pommes de terre au four dans une pelure, recette avec photo:
1. Lavez les pommes de terre sous l'eau froide courante, brossez-les bien et séchez-les avec une serviette en papier. Vous pouvez également mettre du bicarbonate de soude sur la brosse. Cela ne gâchera pas le goût, mais cela éliminera la saleté et certains micro-organismes vivants de la surface du tubercule.
Il est préférable de cuire des pommes de terre de même taille et de même variété en même temps, afin qu'elles cuisent uniformément et en même temps. S'il y a beaucoup d'"yeux" sur le tubercule et qu'il y a des dommages causés par des parasites (comme un ver fil-de-fer), alors il ne convient pas à la cuisson.
2. Placer les pommes de terre sur une plaque allant au four. Cela peut être un plat en verre ou en céramique, ou simplement une plaque à pâtisserie pour un four. Assaisonner les tubercules de sel.
Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas cuire les légumes entiers, mais les couper en morceaux. Cependant, les pommes de terre cuites entières conservent toutes les propriétés utiles.
3. Faites quelques piqûres peu profondes dans les pommes de terre avec une pique en bois pour que la peau ne se fissure pas pendant la cuisson. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les pommes de terre pendant une demi-heure. Vérifiez l'état de préparation en perçant le bâton: il doit pénétrer facilement dans les tubercules.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pommes de terre au four dans une pelure à la manière d'un village.
