L'aubergine cuite avec de la viande hachée est un plat délicieux et nutritif qui peut être un excellent déjeuner ou dîner. Le plat cuit rapidement, mais il s'avère très savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'aubergine est un légume qui ne se mange pas cru. Mais nous avons l'habitude de les voir sur nos tables, cuisinés de différentes manières. Il convient de garder à l'esprit que les aubergines non mûres et vieilles contiennent de la solanine, ce qui peut provoquer un empoisonnement. Par conséquent, le légume doit être trempé dans une solution saline. Cela aidera à se débarrasser de cette substance nocive.
Dans cette revue, je souhaite partager une recette d'aubergine à l'étouffée avec de la viande hachée. C'est un plat très satisfaisant, juteux et savoureux qui peut être mangé seul, avec un plat d'accompagnement, ou utilisé comme garniture de tarte. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour la recette: porc ou bœuf, agneau ou poulet. De plus, absolument tous les légumes peuvent être utilisés ici: poivrons rouges ou jaunes, tomates mûres, carottes et autres. Le plat peut être cuit sur la cuisinière dans une casserole ou une casserole à fond épais, ou sur un feu dans un chaudron.
La nourriture est préparée très rapidement, avec des coûts de main-d'œuvre minimes. Il s'avère délicieux et nutritif. Tout membre de la famille pourra en avoir assez, aussi bien les plus petits que les représentants de l'ancienne génération. Surtout il plaira au sexe masculin. J'utilise du porc haché pour la recette, mais vous pouvez le remplacer par une autre variété si vous le souhaitez. Les proportions des produits peuvent varier en fonction du goût. Réduisez la quantité de viande pour les observateurs de poids et augmentez la quantité de viande pour les hommes carnivores.
- Teneur calorique pour 100 g - 100, 7 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Porc haché - 500 g
- Aubergine - 2 pcs.
- Oignons - 2 pièces
- Ail - 2 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Toutes les épices et épices au goût
Cuisson pas à pas d'une compote d'aubergines avec de la viande hachée:
1. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm de côté. Si le fruit est mûr, c'est-à-dire vieux, alors je recommande de le tremper dans une solution saline pour éliminer l'amertume désagréable. Pour certains, cependant, il est épicé. Pour éliminer cette amertume, vous pouvez saupoudrer l'aubergine coupée en deux de sel et laisser reposer une demi-heure. Les gouttelettes qui sont apparues dessus, c'est l'amertume qui en est sortie. Ensuite, il suffit de rincer le légume sous l'eau courante. Vous pouvez également tremper le légume dans 1 litre d'eau avec 1 cuillère à soupe dissoute. sel, où reposer pendant 30 à 40 minutes.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Placez la casserole sur la cuisinière et versez l'huile végétale. Faites bien chauffer et ajoutez la viande hachée, les aubergines et les oignons.
4. Chauffez les aliments à feu moyen-vif et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Gardez à l'esprit que les aubergines aiment l'huile. Ils l'absorbent comme une éponge. Par conséquent, je recommande d'utiliser une poêle en fonte ou antiadhésive. Utiliser moins d'huile sans brûler les aliments.
5. Lorsque la viande aux aubergines a une croûte dorée, ajoutez-y du sel, du poivre moulu et des épices. J'utilise de la poudre de gingembre moulu, du basilic séché, de l'aneth et du houblon-suneli.
6. Remuez les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Ensuite, servez la nourriture à table ou utilisez-la pour remplir la tarte.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines à l'étouffée avec de la viande hachée.
