Les boulettes de viande sont un plat de la cuisine du monde. Parfois, il est difficile de les distinguer des boulettes de viande suédoises, des croquettes, des boulettes de viande siciliennes, etc. La différence entre tous les plats réside dans la composition de la viande hachée. Dans cette revue, nous examinerons comment les boulettes de viande à l'américaine sont préparées.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Chaque nation prépare les boulettes de viande différemment. Aux États-Unis d'Amérique, il existe également une recette pour ce plat, la différence étant dans la farce de la viande hachée. Outre la viande, le riz est souvent utilisé comme ingrédient principal. Il est parfois remplacé par d'autres types de céréales. Les boulettes de viande originaires des États-Unis se distinguent par l'ajout de fromage fondu aux boulettes de viande et leur cuisson sous un manteau de fourrure de tomate. A part ça, il n'y a pas de riz ici.
Ils se préparent très vite. J'ai juste tout tordu dans un hachoir à viande, formé des koloboks et les ai remplis de tomate. Du fait que les boulettes de viande ne sont pratiquement pas frites, elles s'avèrent beaucoup plus saines. Cependant, la recette des boulettes de viande américaines est très proche de notre version nationale. La seule chose est que dans la version "outre-mer", il est de coutume d'ajouter du fromage fondu à la viande hachée, mais les ménagères russes peuvent parfois le remplacer par du fromage à pâte dure ou faire un assortiment. La viande, le fromage et la sauce tomate sont une combinaison gagnant-gagnant de produits qui rendent les boulettes de viande très tendres et juteuses.
- Teneur calorique pour 100 g - 197 kcal.
- Portions - 18-20
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Oignons - 2 pièces
- Tomates - 4 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Fromage fondu - 200 g
- Oeufs - 1 pièce
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Son - 2-3 cuillères à soupe.
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Boulettes de viande à l'américaine
1. Pelez la viande des films, des veines et coupez l'excès de graisse. Bien que vous puissiez le faire à volonté. Placez le hachoir à viande avec une grille moyenne et passez le porc à travers.
2. Épluchez les oignons, rincez et torsadez après la viande.
3. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse.
4. Congelez légèrement le fromage fondu au congélateur pendant environ 15 minutes et râpez-le sur une râpe moyenne ou grossière. Cette manipulation permettra de râper plus facilement le fromage.
5. Versez les œufs dans la viande hachée.
6. Ajouter le son, le sel, le poivre, la moutarde et toutes les épices et épices au goût.
7. Bien mélanger la viande hachée. Faites-le avec vos mains, en le passant entre vos doigts. Former des boules rondes d'environ 4 cm et les placer dans une poêle préchauffée. Faites-les frire légèrement de tous les côtés. Bien que vous ne puissiez pas les faire frire.
8. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Battez-les avec un mélangeur ou passez-les dans un hachoir à viande.
9. Assaisonnez la masse de tomates avec du sel et du poivre et étalez-la uniformément sur les boulettes de viande.
10. Allumez le feu vif et faites bouillir. Ensuite, réduisez le feu, couvrez les aliments avec un couvercle et laissez mijoter les aliments pendant environ 40-45 minutes. Vous pouvez également envoyer le plat au four, où le cuire au four pendant 40-45 minutes à 180 ° C.
Servir les boulettes de viande à table avec un manteau de fourrure de tomate végétale. En accompagnement, vous pouvez cuisiner du riz bouilli, des spaghettis ou de la purée de pommes de terre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes de viande américaines.
[médias = https://youtu.be/npOQ4YUBRIk]
