Recette pas à pas pour casserole de pâtes avec ragoût, technologie de cuisson. Recette vidéo.
La casserole de pâtes au ragoût est un plat économique et savoureux qui vous permet de servir les pâtes de manière inhabituelle. La technologie de cuisson est très simple, la liste des ingrédients est petite, mais en même temps, la nourriture s'avère visuellement attrayante, a un arôme appétissant et satisfait bien la faim.
La base du plat est constituée de pâtes bouillies. Leur variété et leur forme peuvent être quelconques - cela dépend des préférences gustatives individuelles. Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits et qu'ils gardent bien leur forme. Les pâtes de blé dur sont le meilleur choix. ont la valeur nutritionnelle la plus élevée et sont moins susceptibles de conduire à un gain de poids.
Le ragoût peut contenir tout type de viande - volaille, lapin, porc. Choisissez selon votre propre préférence. Il est important que le produit soit de haute qualité, savoureux et ne contienne pas de composants dangereux. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle viande bouillie dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier, des oignons et du poivre noir pour faire des casseroles de pâtes avec de la viande mijotée.
Le poisson rouge sous une forme légèrement salée permet de diversifier ce plat et lui apporte une sophistication particulière. Il peut également être fabriqué à la maison à partir de la carcasse la plus fraîche, salée pendant 12 à 24 heures dans un peu de sel et d'huile de tournesol raffinée, ou vous pouvez acheter le produit fini au supermarché.
Les tomates de cette recette de casserole de pâtes cuites sont utilisées non seulement pour améliorer le goût, mais aussi pour faciliter l'absorption des aliments par le système digestif. Leur nombre peut être important, mais il est important de se rappeler que l'excès d'humidité qui se dégage de ce produit pendant la cuisson peut gâcher le résultat.
Le reste des ingrédients de la cocotte de pâtes à l'étouffée est également important dans ce plat. Les œufs sont utilisés pour façonner la cocotte. La crème sure adoucit chaque ingrédient et sert de liant avec les œufs. Les verts améliorent le goût et l'arôme. Et le fromage vous permet de faire une croûte épicée à la surface.
Nous vous proposons une recette simple de casserole de pâtes au ragoût avec une photo.
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- Teneur calorique pour 100 g - 180 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 min
Ingrédients:
- Pâtes bouillies - 200 g
- Ragoût - 1/2 boîte
- Tomates - 1-2 pcs.
- Verts - 1/2 botte
- Oeufs - 3 pièces
- Mayonnaise ou crème sure - 3 c. l.
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Poisson rouge légèrement salé - 100 g
Cuisson pas à pas de la casserole de pâtes au ragoût
1. Avant de préparer la cocotte de pâtes avec de la viande mijotée, faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mettez-les dans une passoire et laissez égoutter tout le liquide. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. S'ils sont très juteux, les graines doivent être retirées, ne laissant que la pulpe pour le plat. Nous les plaçons dans un récipient profond, y ajoutons du poisson rouge haché et du ragoût, démontés en petits morceaux. Verser l'aneth haché et bien mélanger.
2. Ajoutez ensuite les pâtes bouillies et mélangez à nouveau.
3. Préparez une forme appropriée pour la cuisson d'une casserole de pâtes avec un ragoût - une grande ou plusieurs petites pour servir le plat en portions. Lubrifier de l'intérieur avec de l'huile végétale raffinée. Mettez les pâtes à l'intérieur.
4. Conduisez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez-y de la crème sure ou de la mayonnaise, ajoutez-en un peu, si nécessaire, et battez bien avec une fourchette, un fouet ou un mélangeur.
5. Verser le mélange d'œufs obtenu dans les pâtes et répartir uniformément.
6. Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez-le de la future cocotte de pâtes et de ragoût.
7. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le moule rempli. Le temps de cuisson est de 25-30 minutes. Pour obtenir une croûte brune croustillante, faites frire 3 minutes sous le gril.
8. Une délicieuse casserole de pâtes avec un ragoût au four est prête! Ce plat peut être servi tiède ou froid, garni d'herbes fraîches et accompagné de légumes frais ou de cornichons.
Voir aussi la recette vidéo:
1. Casserole de pâtes à la viande hachée
