Description et caractéristiques de la plante, comment faire pousser un caroubier, la reproduction de la ceratonia, la lutte contre d'éventuels ravageurs et maladies, faits à noter, types. Ceratonia (Ceratonia) se trouve souvent sous le nom de caroubier, et il est également appelé cornes de Tsargrad ou caroube (caroube), bien que nous ne parlions que d'une seule variété et non de l'ensemble du genre de plantes Ceratonia. Elle appartient à la grande famille des légumineuses (Fabaceae). Ce représentant de la flore est connu de longue date de l'humanité et il était cultivé principalement sur les côtes de la mer Méditerranée, où à certains endroits il s'est même sauvage et a créé de grands fourrés. Dans ce genre oligotypique, il n'existe que deux variétés: Ceratonia siliqua et Ceratonia oreothauma.
La plante porte son nom scientifique grâce à la traduction du mot grec "ceration" ou "ceras", qui signifie "corne". Les fruits de la ceratonia sont devenus une telle analogie pour les anciens Grecs. Et l'épithète spécifique vient du mot latin « siliqua », qui signifie « gousse, haricot ». On entend souvent les noms suivants du caroubier (car s'ils parlent de cette plante, ils désignent cette espèce en particulier): gousses de Tsaregrad, corne douce, acacia, ainsi que pois grue, acacia et carat méditerranéen et bien d'autres.
Fondamentalement, la hauteur de la ceratonia est comprise entre 6 et 12 m et sa couronne est plutôt large et persistante. La couronne est constituée de feuilles de forme pennée et pennée, denses, coriaces au toucher. Le feuillage est vert foncé. Avec ses contours, l'arbre rappelle beaucoup l'acacia blanc. La plante préfère s'installer sur des substrats secs et pierreux, tout en lançant ses puissantes pousses racinaires dans de multiples crevasses et fissures à la surface du sol.
Pendant la floraison, des fleurs plutôt petites se forment, à partir desquelles des inflorescences racémeuses sont collectées. La coupe de la fleur n'est pas décorative et elle tombe rapidement. La fleur n'a pas de corolle. Ce sont les fleurs femelles qui donnent naissance aux fruits de ceratonia. Mais il faut planter des arbres avec des fleurs femelles et mâles à côté d'eux pour qu'ils soient pollinisés.
Les fruits - les haricots, qui mesurent 10 à 25 cm de long et environ 2 à 4 cm de large, avec une épaisseur de 0,5 à 1 cm, sont d'une grande valeur et leur surface est peinte en marron, qui ne s'ouvre pas. En plus de la pulpe sucrée et juteuse, les haricots à l'intérieur contiennent des graines. La pulpe est sucrée, elle contient jusqu'à 50% de sucre. Les graines contiennent le polysaccharide polygalactomannane, qui contribue à leur dureté.
Une plante dans la nature peut vivre jusqu'à plusieurs centaines d'années et porter des fruits pendant une période de 80 à 100 ans, il n'est donc pas surprenant que les propriétés et les caractéristiques de la ceratonia soient connues de l'humanité depuis longtemps. Si la plante est jeune, 5 à 10 kg de fruits en sont obtenus par an, mais à mesure que la caroube grandit, son rendement augmente. Ses performances peuvent aller jusqu'à 100-200 kg. Si l'arbre est sain et fort, il peut apporter jusqu'à 250 kg de fèves par an.
Aujourd'hui, le caroubier est généralement cultivé dans de nombreux pays de la côte méditerranéenne, dont l'Espagne, l'Italie, le Portugal, la Turquie, et pousse également des légumineuses ceratoniyat à Malte et à Chypre. On la trouve dans le territoire subtropical de l'Inde, en Argentine et au Brésil, elle n'ignore pas le continent africain (Egypte) et le Moyen-Orient (Syrie, Israël et Palestine). L'Amérique « se vante » également de la présence de plantations de ceratonia. Et sur la côte de la mer Noire, vous pouvez souvent voir un caroubier en croissance - dans le Caucase et dans les régions d'Abkhazie.
Règles pour la culture de la caroube dans des conditions ambiantes
Lors de la culture à la maison, il ne faut pas oublier que la ceratonia pousse très lentement, mais si les règles de base en matière de soins ne sont pas enfreintes, vous pouvez faire pousser cet arbre sur le rebord de votre fenêtre.
- Éclairage pour les "pods de Tsargrad", il faut être lumineux, mais dépourvu de flux directs de rayonnement ultraviolet l'après-midi d'été. Par conséquent, il est préférable de placer le pot avec la plante sur les rebords des fenêtres orientées à l'est ou à l'ouest. Si la ceratonia est située à l'emplacement nord, un éclairage supplémentaire devra être effectué afin que ses branches ne s'allongent pas trop, s'étirant vers un éclairage inaccessible. Des phytolampes sont utilisées pour cela. La plante sera également à l'aise sur la fenêtre sud, mais elle devra être ombragée à l'heure du déjeuner. Tout cela parce que dans la nature, les températures élevées sont compensées par le mouvement des masses d'air, qui ne peuvent pas être disposées dans une pièce.
- Température de croissance Le caroubier ne doit pas dépasser 25 degrés pendant la période printemps-été, mais il est important de prévoir un contenu frais pendant les mois d'hiver afin que la ceratonia ait le temps de se reposer. Dans ce cas, les indicateurs de chaleur doivent être de 15 à 18 degrés et non inférieurs. En été, il est recommandé de sortir le caroubier en l'air.
- Humidité de culture devrait être assez élevé - 85%. Ceci ne peut être réalisé qu'en pulvérisant régulièrement le feuillage. En hiver, à basse température, les soins devraient être différents. Pendant cette période, des générateurs de vapeur domestiques ou des humidificateurs sont installés à proximité, ou un pot avec ceratonia est placé dans une palette, au fond de laquelle se trouve de la mousse hachée ou de l'argile expansée (cailloux, éclats d'argile) et un peu d'eau est versée. Le fond du pot ne doit pas toucher le liquide.
- Arrosage au printemps et en été, il mûrit abondamment et avec l'arrivée de l'hiver, il est modéré. L'eau est utilisée uniquement douce et chaude (20-25 degrés). La surface du sol dans le pot devient un point de référence - si elle s'est desséchée, il est temps d'arroser. L'eau qui s'est échappée du stand est vidangée après 10-15 minutes.
- Les engrais pour la caroube, un complexe sous forme liquide est utilisé. La période de leur introduction est du printemps à septembre. La fréquence d'alimentation est d'une fois tous les 14 jours. Il est préférable de dissoudre les préparations dans l'eau pour l'irrigation, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop avec des pansements.
- Transplantation et sélection du sol. À la maison, le taux de croissance de la cératonie augmente. Si le système racinaire a enlacé le sol, vous pouvez alors transplanter au printemps par la méthode du transbordement. Dans ce cas, la plante est soigneusement retirée du pot, puis, sans détruire le coma de terre, est transférée dans un nouveau pot de fleurs. Fondamentalement, une greffe est nécessaire tous les 2-3 ans. Le pot est sélectionné grand de 3 à 5 cm de diamètre. Dans un nouveau conteneur, des trous sont pratiqués dans le fond afin que l'excès d'eau s'écoule et ne stagne pas. De plus, une couche de drainage est posée dans le pot, ce qui empêchera l'engorgement du sol. Un tel matériau peut être des cailloux de taille moyenne, de l'argile expansée, des éclats de céramique brisés, mais certains producteurs de fleurs utilisent des parties de briques concassées, préalablement tamisées de la poussière. Le sol doit être de haute qualité, vous ne pouvez pas utiliser de terre de jardin ou de sable de la cour. Il vaut mieux que les qualités de légèreté, de fluidité et de valeur nutritive lui soient inhérentes, qu'il soit caillouteux et un peu calcaire. Mélangez du gazon, de la terre feuillue, de l'humus, un peu de gravier fin et de la chaux.
Étapes d'élevage en intérieur
Afin d'obtenir un nouveau caroubier, la méthode de la graine est utilisée. Il est nécessaire de sélectionner les graines les plus saines et les plus fortes de la gousse. La plantation est effectuée dans un substrat tourbeux-sableux humide, ou vous pouvez utiliser un sol universel dans lequel les graines sont immergées et saupoudrées de tourbe. Certains jardiniers recommandent d'utiliser des pots de tourbe prêts à l'emploi, afin de ne pas blesser les racines des jeunes ceratonia plus tard et de simplement planter des semis sans les retirer du conteneur, ou lorsque les plantes poussent, ils utilisent la méthode de transbordement afin que le système racinaire ne subir des blessures.
Après avoir semé les graines dans le sol, les récipients doivent être recouverts d'un film transparent ou placés sous verre, afin de retenir plus d'humidité. La température pendant la germination est maintenue entre 22 et 25 degrés et l'endroit où sont placés les conteneurs avec les cultures ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, sinon cela brûlera les jeunes pousses. Mais dans ce cas, il ne faut pas oublier d'aménager chaque jour des bains d'air pour vos cultures (aérer) afin de secouer la condensation de l'abri. Sinon, une humidité élevée conduira à la pourriture. Si le substrat commence à se dessécher en surface, il est pulvérisé avec de l'eau douce à partir d'un flacon pulvérisateur.
Souvent, un terrarium est utilisé pour la culture de la caroube, où des conteneurs avec des cultures sont placés. Le terrarium est recouvert de verre et le microclimat nécessaire à la germination des graines est établi.
Même lorsque les jeunes pousses éclosent, vous ne devez pas retirer immédiatement l'abri, vous devez les laisser pousser un peu plus fort. Une semaine peut durer ainsi, les semis mûrissent, puis l'abri est retiré et les jeunes ceratonia sont habitués aux conditions intérieures. Lorsqu'une paire de vraies feuilles se forme à partir d'un semis, il est nécessaire de les transférer dans un sol plus fertile dans des pots séparés, s'ils sont plantés ensemble.
Difficultés de culture de caroube et moyens de les surmonter
La chose la plus intéressante est que la ceratonia est protégée des attaques d'insectes nuisibles et qu'elle est donc considérée comme un arbre sacré dans ses lieux de croissance naturelle. Mais une telle propriété chez la caroube n'est observée que dans la nature, et lorsqu'elle est cultivée à la maison, la plante est affaiblie et souffre d'un tétranyque ou d'une cochenille.
Si une fine toile d'araignée est vue sur les plaques des feuilles ou dans les entre-nœuds, le feuillage commence à jaunir et les jeunes feuilles se déforment et tombent rapidement, on peut alors parler d'une attaque par un tétranyque. Et lorsque des grumeaux blancs apparaissent au dos de la feuille ou dans les nœuds entre eux, ressemblant à des morceaux de coton ou à une fleur collante et sucrée, ce sont alors des manifestations d'une cochenille et de ses excréments.
Vous devrez essuyer le feuillage et les brindilles avec des solutions qui aident à éliminer les insectes nuisibles:
- Savon, qui est fabriqué à partir de savon à lessive râpé (environ 300 grammes), dilué dans un seau d'eau. Ensuite, le liquide est infusé pendant une journée, filtré et prêt à être essuyé.
- Huile. Elle s'obtient en dissolvant quelques gouttes d'huile essentielle de romarin dans un pot d'un litre d'eau.
- Alcool, acheté à la pharmacie, teinture de calendula.
Vous pouvez préparer des solutions d'action similaires à partir d'écales d'oignons ou de gruau d'ail, de tabac infusé. Mais de tels fonds n'apportent pas toujours un résultat positif. Par conséquent, si après une semaine les parasites ne sont pas détruits, ils sont pulvérisés avec une préparation chimique - un insecticide, par exemple Aktara, Aktellik ou Fitoverm.
Faits à noter sur la plante ceratonia
Il est curieux que toutes les graines de ceratonia, comme pour la sélection, aient une masse égale, et depuis les temps bibliques, elles ont été utilisées comme mesure de poids, puisque leur masse était de 0,19 gramme. Par conséquent, même l'unité de mesure était due au fruit de cette plante - le carat (création). La pureté de l'or et des pierres précieuses a également été mesurée.
Si vous cassez une gousse de caroube séchée, vous pouvez clairement entendre l'odeur de levure, car il n'est pas rare que cette plante dans certaines langues nationales soit désignée sous le nom de "Breadfruit of John" ou "Pain de Saint-Jean". Il y a une légende liée à cela que Jean-Baptiste, errant dans le désert, ne mangeait que les fruits de ceratonia.
Si vous broyez les gousses séchées de ceratonia, vous obtenez une poudre appelée caroube, et elle est utilisée par les personnes contre-indiquées dans la caféine comme poudre de cacao.
Les fruits de Ceratonia étaient connus dans la Russie tsariste comme un mets délicat plutôt populaire et coûteux. On les appelait « gousses de Tsargrad » ou « cornes douces ». Les haricots ont été importés des territoires de pays situés sur les rives de la mer Méditerranée. Les fruits ont été retirés bien avant de mûrir et disposés sur un tissu dense pour sécher. Les fruits étaient dans cet état pendant plusieurs jours jusqu'à ce que la pulpe remplissant les fèves ait fermenté. Mais seules les personnes riches pouvaient se permettre une telle douceur, car elle était assez chère.
Lorsque les fruits sont séchés puis réduits en poudre, ils sont non seulement un produit alimentaire précieux, mais également recommandés par les nutritionnistes pour les personnes souffrant de diabète. En raison des substances que contient la poudre de gousse, les haricots sont également utilisés en médecine officielle et figurent dans les listes de pharmacopée de nombreux pays (Russie, Biélorussie, Kazakhstan et autres). Ce médicament a des propriétés expectorantes, antibactériennes et astringentes, et aide également à arrêter le sang, est applicable comme diurétique et contribue également au renforcement global du corps.
Les haricots Ceratonia sont utilisés pour obtenir une gomme utilisée dans la fabrication de médicaments recommandés pour le rhume et la toux, comme soutien du système immunitaire et des troubles gastro-intestinaux. Et là où le caroubier pousse et est cultivé dans des conditions naturelles, les guérisseurs populaires prescrivent de prendre les fruits et l'écorce pour lutter contre la diarrhée, les helminthes, ainsi que sous forme d'expectorant et de diurétique.
Cependant, il existe aussi des contre-indications à la consommation de fèves de ceratonia: il est impératif de ne pas abuser des « cornes de Tsargrad » pour les femmes enceintes et allaitantes, et aussi de les offrir aux jeunes enfants avec prudence. Il a été remarqué que lors de l'utilisation de sirop de haricots avec des produits laitiers, vous pouvez provoquer non seulement des nausées et des flatulences, mais également provoquer de la diarrhée.
Description des variétés de ceratonia
- Ceratonia oreothauma (Ceratonia oreothauma) principalement distribué dans la partie orientale des monts Hajar dans le nord d'Oman. Là, il peut être trouvé à une altitude absolue d'environ 1500 m. Il existe une sous-population isolée située dans l'Hadramaout au Yémen du Sud. C'est un arbre à feuilles persistantes, qui atteint 4-8 m de hauteur, les jeunes branches sont fortement pressées et ont une pubescence. Les feuilles mesurent 5 à 17 cm de long et il y a 5 à 12 paires de lobes foliaires, ils sont situés alternativement ou en face l'un de l'autre. La forme des folioles est d'oblongue à ovoïde ou obovale. Leurs tailles sont de 0, 6–4, 5x0, 2–1, 7 cm Les poils, des deux côtés ou d'en haut peuvent être nus. Lors de la floraison, des inflorescences sessiles se forment avec des paramètres de 2,5 à 6 cm de long. Ils ont 40-50 fleurs. Les fleurs sont unisexuées: les fleurs mâles mesurent 3 à 6 cm de long avec des anthères atteignant 1 à 1,5 mm de long; femelle - ont un pistil subcylindrique. Les haricots sont de couleur brun rougeâtre, atteignant des tailles de 1, 5-10x1-1, 3 cm. Une fois séchés, ils se rétrécissent entre les graines. La forme des graines est oblongue à ovoïde. Leurs dimensions sont de 5 à 6,5 mm de long et d'environ 3,5 à 4,5 mm de large.
- Ceratonia (Ceratonia siliqua), qui s'appelle le caroubier ou les cornes de Tsargrad. La plante est représentée par un arbre à feuilles persistantes, atteignant une hauteur de 6 à 12 m. La couronne à feuilles caduques est large et ramifiée. Les feuilles ont une forme pennée ou pennée disséquée. Ils ont une surface coriace dense au toucher. Lors de la floraison, de petits bourgeons se forment, se connectant à une inflorescence racémeuse. Le calice de la fleur ne diffère pas en beauté et tombe bientôt. La fleur n'a pas de corolle. Les fruits sont des haricots qui mesurent de 10 à 25 cm de long avec une largeur d'environ 2 à 4 cm et une épaisseur d'environ 0,5 à 1 cm. Leur couleur est brune; à maturité, les gousses ne s'ouvrent pas. À l'intérieur, il y a des graines entourées de pulpe sucrée.
Pour en savoir plus sur la caroube, voir la vidéo suivante:
