Les amateurs de bonbons aimeront sûrement un rouleau de pâte levée avec de la confiture, et les femmes au foyer apprécieront une recette rapide pour sa préparation. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Brioches parfumées, sucrées, moelleuses, bretzels, tartes, tartes… à base de pâte levée séduiront les gourmets les plus pointilleux et les plus sophistiqués. Et en combinaison avec une garniture sucrée appétissante, les produits de boulangerie à base de levure n'ont aucun concurrent. Cuisson d'un rouleau de pâte levée. Tout peut être utilisé comme garniture. Ils sont faits sucrés pour le thé et les snack-bars avec des garnitures salées. Ils sont farcis de viande hachée, de chou cuit, de champignons frits avec des oignons, des graines de pavot, des raisins secs, du fromage cottage, des baies, des fruits, etc. Les petits pains à la levure sont délicieux avec n'importe quelle garniture. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire un rouleau de pâte à la levure avec de la confiture.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture pour la recette qui est disponible et plus à votre goût. Cette fois, j'ai de la confiture d'abricots, mais auparavant je le faisais avec de la cerise, de la poire et de la framboise. La condition principale est qu'il soit épais pour qu'il ne coule pas sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson et ne commence pas à brûler. La recette elle-même est sans prétention, la pâte est préparée rapidement et les produits de boulangerie sont très savoureux. Un rouleau de levure luxuriant, aéré et sucré avec garniture à la confiture sera une excellente option pour boire du thé pour toute la famille et décorer n'importe quelle table de fête. Tout le monde peut créer cette douce magie sans prétention dans sa cuisine.
- Teneur calorique pour 100 g - 375 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Eau - 100 ml
- Huile végétale - 30 ml
- Confiture - 200 g
- Lait - 150 ml
- Levure sèche - 11 g
- Oeufs - 1 pièce
- Farine - 2 c.
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas d'un petit pain à la levure, recette avec photo:
1. Versez de l'eau potable à température chaude, environ 37 ° C, dans un récipient pour pétrir la pâte.
2. Ajouter le lait d'œuf, le sucre, la vanille et la levure. Bien mélanger pour dissoudre complètement la levure. Préchauffer également le lait à 37°C. Parce que la levure ne commence à travailler que dans un environnement chaud. Sortez les œufs du réfrigérateur avant la cuisson pour les amener à température ambiante. Sinon, ils sortiront du réfrigérateur et refroidiront la température du lait et de l'eau, ce qui affectera gravement la levure.
3. Versez la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin, afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Ainsi le rouleau sera plus doux et plus aéré. Versez également de l'huile végétale. Pétrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. pendant ce temps, il doublera de volume.
4. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche rectangulaire de 5-7 mm et appliquez la confiture dessus. Laisser un bord libre sans confiture sur tous les bords de la pâte.
5. Repliez les bords de la pâte et roulez-la. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas, badigeonner de beurre pour le rendre doré et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Avant de couper un rouleau de pâte levée et de le servir sur la table, refroidissez d'abord la cuisson, puis le produit gardera bien sa forme.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau avec de la confiture à partir de pâte levée.
