Rouleau de pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi aux groseilles et au miel. Les pâtisseries sont préparées avec des baies fraîches et surgelées. Recette vidéo pour un rouleau de pâte feuilletée.
Y en a-t-il qui n'aiment pas les délicieuses pâtes feuilletées qui fondent dans la bouche ? Et si la pâte était complétée par une délicieuse garniture ? De plus, la recette en elle-même est extrêmement simple ? Personne ne refusera une telle gourmandise, ni les mangeurs ni la maîtresse de maison ! Apprenez à cuisiner un rouleau simple et sophistiqué de pâte feuilletée prête à l'emploi avec des groseilles à maquereau et du miel à la maison.
Nous allons préparer un chef-d'œuvre culinaire à partir de pâte à levure feuilletée prête à l'emploi. Mais pour référence, je préciserai qu'il existe un grand nombre de variétés de pâte feuilletée: danoise, sans levain, soda, feuilletée, française sans levure, etc. Lors de l'achat de pâte toute faite, précisez son type. Lorsque vous travaillez avec de la pâte feuilletée, vous devez toujours la rouler dans un sens, cela dépend de la façon dont elle va exfolier ! Dans le même temps, gardez à l'esprit que la couche de pâte sans levure ne doit pas être trop fine, sinon la structure de la pâte sera perturbée. La pâte feuilletée augmentera plus à la cuisson que la pâte feuilletée.
Voir aussi comment faire un rouleau de pâte feuilletée au cassis.
- Teneur calorique pour 100 g - 489 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 45 minutes, plus le temps de décongélation
Ingrédients:
- Pâte feuilletée à la levure - 200 g
- Groseilles à maquereau ou purée de groseilles (fraîches ou surgelées) - 150 g
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café sans toboggan
- Farine - 1, 5 cuillères à soupe pour arroser
- Miel - 1, 5 cuillères à soupe ou à déguster
Préparation pas à pas d'un rouleau de pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi aux groseilles et au miel, recette avec photo:
1. Si les groseilles à maquereau (baies entières ou en purée) sont congelées, assurez-vous de les décongeler. Lavez les baies fraîches, séchez-les avec une serviette en papier et retirez le pédoncule. Passez les baies dans un hachoir à viande ou coupez-les en petits morceaux. Ajouter le miel et la cannelle moulue à la masse de fruits. Remuez bien la garniture et goûtez-la. Si la douceur ne suffit pas, ajoutez du miel. Vous pouvez le remplacer par du sucre, mais le marron est meilleur.
2. Décongelez la pâte naturellement sans utiliser de four à micro-ondes. Il décongelera littéralement en une heure. Saupoudrez ensuite le dessus de table et le rouleau à pâtisserie de farine et roulez-le en une fine couche rectangulaire d'environ 3 mm d'épaisseur.
3. Placer la garniture aux fruits sur une feuille de pâte en l'étalant uniformément sur toute la surface. Laisser 2 cm de bords libres de chaque côté.
4. Replier les bords libres sur trois côtés de la pâte et couvrir la garniture.
5. Rouler doucement la pâte en un rouleau.
6. Transférer le rouleau sur la plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Comme la pâte feuilletée est assez grasse, il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile.
Faites des coupes transversales peu profondes sur toute la longueur du rouleau. Ils donneront au produit une belle apparence et le rouleau fini sera plus facile à couper. Badigeonner le rouleau de légumes ou de beurre, de lait ou d'œuf afin que le dessert fini après traitement thermique ait une teinte dorée et une croûte croustillante.
Chauffer le four à 180 degrés et envoyer un rouleau de pâte feuilletée et de levure prête à l'emploi avec des groseilles à maquereau et du miel à cuire pendant une demi-heure. Laissez le produit cuit sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Après cela, retirez-le de la plaque à pâtisserie et coupez-le en portions! Servir le rouleau avec une boule de glace, de la crème fouettée ou une tasse de café.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau de pâte feuilletée.
