Les salades sont feuillues et chou, vertes et blanches, charnues et herbacées, lisses et éponge. Tous diffèrent par leur goût, leur couleur et leur forme, mais ils sont unis par leurs avantages et leur polyvalence. Recette pas à pas avec une photo de salade avec laitue et poulet.
Le nom de la salade de laitue est un peu accablant. Mais les amateurs de salades diététiques ont probablement entendu parler des avantages des feuilles de laitue. Les plats avec cette herbe saturent bien le corps en nutriments. Il existe aujourd'hui plus d'une centaine d'espèces de cette culture. En cuisine, les représentants les plus célèbres des types de salades - cresson, romaine, laitue, frise, maïs, iceberg - ne peuvent être tous énumérés. Chaque type est une touche de jutosité, de croquant appétissant et de fraîcheur des feuilles. Un tel plat ne peut que plaire aux papilles, c'est pourquoi la laitue est appréciée dans le monde entier. Les feuilles de laitue se marient bien avec de nombreux produits: fromage, poisson, légumes, viande, volaille… Si vous n'avez pas encore eu le temps d'apprécier la beauté des feuilles de laitue, voici une recette de plat d'été facile pour le dîner et le goûter - un salade rapide avec laitue et poulet. Ces salades ne sont généralement pas assaisonnées avec de la mayonnaise. Toutes sortes de sauces à base d'huile d'olive, de yaourt et de crème sure sont utilisées pour la vinaigrette.
Le repas de fête étant à base de verdure, il doit être de bonne qualité. Pour ce faire, vous devez connaître quelques règles. Les verts doivent être frais, sinon la salade sera gâchée. Déterminez la fraîcheur en examinant la partie racinaire de la feuille. Les verts emballés dans du polyéthylène se détériorent rapidement et perdent leurs propriétés bénéfiques. Mieux vaut privilégier l'emballage des légumes verts dans des sacs en papier. Ne laissez pas la taille des feuilles vous effrayer. Ils n'ont aucune signification et n'ont aucun effet sur le goût final des aliments.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus le temps de faire bouillir ou cuire le filet de poulet
Ingrédients:
- Feuilles de laitue - 5-6 feuilles
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Filet de poulet (bouilli ou cuit au four) - 1 pc.
- Concombres - 1 pièce
- Verts (aneth, persil) - quelques brindilles
- Sel - 0,5 cuillère à café
Préparation pas à pas de salade avec laitue et poulet, recette avec photo:
1. Lavez les feuilles de laitue sous l'eau froide courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les légumes verts avec un couteau ou déchirez les feuilles avec vos mains.
2. Faites bouillir le filet de poulet à l'avance ou faites-le cuire au four. Si vous avez cuit une carcasse de poulet entière et que personne ne veut manger les poitrines à cause de la sécheresse de cette partie de l'oiseau, utilisez-les pour une salade. Une salade avec de la viande au four en papillote ou sur un grill sera plus juteuse et plus savoureuse. Je ne recommande pas de faire frire les filets, car la salade se révélera plus nutritive et la viande sera plus sèche. Du poulet fumé peut être utilisé si désiré.
Coupez le filet de poulet fini en cubes ou déchirez les fibres.
3. Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en fines demi-anneaux.
4. Lavez les feuilles d'aneth ou de persil, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les.
5. Placer tous les aliments dans un grand bol profond et assaisonner de sel.
6. Assaisonner la salade de laitue et de poulet avec de l'huile végétale, remuer et servir. Si vous n'avez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients, vous pouvez ajouter vos aliments préférés à la salade. Par exemple, des œufs durs, du jeune chou blanc, des tranches de fromage, etc.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec de la laitue, des croûtons et du poulet.
