Les œufs brouillés sont le plat culinaire le plus simple. Elle est adorée des hommes, des femmes et des enfants. Et, combien de variantes de sa préparation, il est si facile de compter. Je partage une recette simple d'œufs au plat et de jeunes pommes de terre frites.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La combinaison de jeunes pommes de terre avec des œufs brouillés et des herbes est universelle, le deuxième nom du plat est "omelette espagnole". La nourriture convient à tous les repas: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et même le dîner et satisfera les besoins de chaque personne. Une recette rapide et facile pour un repas maison équilibré, copieux et nutritif qui ne prend pas plus de 30 à 35 minutes à cuire.
Il est préférable d'utiliser de jeunes pommes de terre pour le plat, car il peut être frit sans éplucher, et il frit beaucoup plus rapidement que l'ancien. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le repas avec du fromage à pâte dure, des tomates, des champignons, des saucisses, de la poitrine fumée ou de la viande hachée, ce qui rendra les œufs beaucoup plus satisfaisants. Cependant, le plat s'avère très savoureux avec une seule pomme de terre.
Vous pouvez cuisiner des aliments à la fois dans de l'huile végétale et de la graisse de porc fondue. Dans le second cas, le plat sera plus rassasiant, plus savoureux, mais aussi plus calorique. Cependant, si vous n'êtes pas intimidé par les calories supplémentaires, utilisez la deuxième option. De plus, le plat peut être préparé avec des œufs au plat ou des œufs brouillés avec une purée. Cela dépend de vos goûts et de vos préférences.
- Teneur calorique pour 100 g - 61 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes de pommes de terre bouillies, 5 minutes de pommes de terre frites, 5 minutes de friture d'œufs
Ingrédients:
- Jeunes pommes de terre - 2 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Verts - quelques brindilles
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des œufs brouillés avec des pommes de terre nouvelles frites
1. Lavez les pommes de terre. Vous n'avez pas besoin de le nettoyer, car sa peau est jeune. Cependant, si vous cuisinez de vieilles pommes de terre, coupez-en la peau.
2. Remplissez les tubercules d'eau potable et placez le pot sur le feu. Faire bouillir, réduire la température et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, c'est-à-dire douceur. Vous n'avez pas besoin de le saler. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes. Si la pomme de terre est grosse, elle sera peut-être prête en 20-25 minutes.
3. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-les de l'eau et séchez-les. Couper ensuite en rondelles d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur. Pour éviter que vos mains ne le coupent à chaud, tenez le tubercule avec une fourchette.
4. Faites chauffer une poêle avec du beurre (ou du saindoux) et mettez les pommes de terre à frire. Réglez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, littéralement 3-4 minutes.
5. Retournez ensuite les pommes de terre et salez.
6. Mettez immédiatement les œufs dans la poêle et assaisonnez avec du sel. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, sinon les jaunes deviendront durs. Cuire les œufs pas plus de 5 minutes à feu moyen.
7. Servez le repas fini immédiatement après la cuisson, car il n'est pas d'usage de faire cuire des œufs brouillés pour une utilisation future, ils sont les plus délicieux seulement fraîchement cuits. Au moment de servir, saupoudrez-le d'herbes fraîches hachées: aneth, persil, oignons verts.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs au plat et des pommes de terre.
