Vous aimez les pâtisseries sablées, et surtout toutes sortes de petits pains ? Alors vous êtes ici ! Je partage une recette étape par étape avec une photo d'un rouleau de pâte brisée simple mais délicieux avec de la confiture de poire. Recette vidéo.
Rouleau de sable maison croustillant, friable et tendre. Absolument tout le monde l'aime, surtout les enfants. Il existe plusieurs recettes de pâte sablée. Certaines femmes au foyer utilisent des œufs pour la cuisson, d'autres utilisent de la crème sure et d'autres n'utilisent que du beurre ou de la margarine. Il existe également un grand nombre de garnitures, des fruits frais à la viande hachée. C'est-à-dire que ces rouleaux peuvent être à la fois sucrés et salés. Pour ceux qui ont la dent sucrée, je suggère de préparer un délicieux dessert - un petit pain sablé avec de la confiture de poire.
Peut-être que cette garniture semblera ordinaire, mais chaque cuisson a sa propre saveur. En combinant les produits les plus simples et la garniture aromatique, vous pouvez parfois obtenir un délicieux rouleau de la pâte la plus tendre qui fondra dans la bouche. Bien que vous puissiez utiliser une grande variété de garnitures pour ces produits de boulangerie si vous le souhaitez. Si vous avez plusieurs rouleaux, faites-les avec des garnitures différentes. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le rouleau fini. Pour la décoration, utilisez du sucre glace, du chocolat ou du glaçage coloré, de la crème et autres vinaigrettes.
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- Teneur calorique pour 100 g - 485 kcal.
- Portions - 2 rouleaux
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Margarine - 100g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Confiture de poires - 300 g
- Farine - 400g
- Sucre - 50 g ou au goût
- Crème sure - 100 ml
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas du rouleau de pâte brisée à la confiture de poire, recette avec photo:
1. Coupez la margarine à température ambiante en morceaux de taille moyenne et abaissez-la dans un robot culinaire, dans lequel placer l'accessoire de coupe.
2. Ajouter la crème sure au robot culinaire.
3. Versez ensuite la farine, tamisez-la à travers un tamis fin afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Ajoutez également du sucre et du bicarbonate de soude.
4. Pétrir une pâte élastique et molle pour qu'elle ne colle pas aux parois de la vaisselle. Si vous pétrissez la pâte avec vos mains, faites-le rapidement. Parce que la pâte sablée n'aime pas la chaleur. Pour ce faire, coupez le beurre en plus petits morceaux ou râpez-le.
5. Former une boule de pâte, envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 15 minutes.
6. Ensuite, étalez la pâte finement sur environ 3-4 mm dans une forme rectangulaire.
7. Mettez de la confiture de poires sur la pâte et roulez-la.
8. Faites des coupes peu profondes avec un couteau tranchant à une distance de 1, 5-2 cm les uns des autres. Facultativement, graissez le rouleau avec du jaune d'œuf ou du beurre pour qu'il ait une teinte dorée.
9. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer un rouleau de pâte brisée avec de la confiture de poires à cuire pendant 30 à 40 minutes. Lorsqu'il acquiert une teinte dorée, retirez le rouleau du four. Pendant qu'il est chaud et mou, coupez-le en portions là où les coupes ont été faites et saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez. Il peut être consommé aussi bien tiède que frais.
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