Légumes au four: aubergines et courgettes aux tomates et épices - un plat délicieux, sain et efficace. Les condiments et les épices ajoutent un délicieux arôme à l'apéritif.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été enrichit notre table. Cette période merveilleuse nous donne une large opportunité de diversifier le menu avec toutes sortes de légumes. Nous utilisons des légumes pour l'alimentation sous diverses formes: frais, cuits, bouillis, frits, marinés et, bien sûr, cuits au four. Les courgettes et aubergines cuites au four avec des tomates sont une collation rapide et facile. Il est délicieux et vous procurera beaucoup de plaisir, ainsi que reconstituer le corps avec des substances curatives. De plus, les produits cuits au four conservent le maximum de vitamines utiles.
Les épices ajoutées aident le plat à s'ouvrir, le rendant savoureux. Contrôlez la composition et la quantité d'épices à votre discrétion, rendant l'apéritif épicé, doux, salé, piquant, en général, au goût. D'ailleurs, selon votre préférence, la composition des légumes peut être diversifiée et complétée. Par exemple, ajoutez des oignons et des poivrons et des pommes de terre pour la satiété. Ce plat peut accompagner un steak de viande ou de poisson, ou servir de plat principal, sous forme de salade tiède. Pour ce dernier, placez les légumes sur une assiette et arrosez d'huile d'olive et de sauce soja.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Courgettes - 1 pièce
- Tomates - 4-5 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Huile d'olive ou végétale - 2 cuillères à soupe
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas des courgettes et aubergines cuites au four avec des tomates:
1. Lavez tous les légumes et séchez-les avec une serviette en papier. Découpez ensuite en rondelles de même épaisseur, environ 5 mm.
Noter
:
- Utilisez de jeunes aubergines, car vous devrez extraire l'amertume des anciens. Pour ce faire, saupoudrez les fruits tranchés de sel et laissez reposer 15 minutes afin que des gouttelettes d'humidité en ressortent. C'est l'amertume, c'est-à-dire solanine nocive. Après les légumes, rincez à l'eau courante et séchez.
- Utilisez également des courgettes laitières. Les plus âgés ont une peau dure et de grosses graines. Ils devront être coupés et enlevés.
- Prenez des tomates denses et fermes, de sorte qu'une fois cuites, elles ne se transforment pas en bouillie.
2. Prenez un plat allant au four et disposez-le en alternant les aubergines et les courgettes. Assaisonnez-les de sel et de poivre et arrosez de sauce soja et d'huile d'olive.
3. Garnir de rondelles de tomates. Une fois cuits, le jus en sortira, ce qui saturera les aubergines de courgettes. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les légumes pendant une demi-heure. Ils cuisent rapidement, alors n'en faites pas trop ou ils brûleront. Servez le repas fini à la fois chaud et frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des légumes au four: courgettes, aubergines, tomates.
