Délicieux légumes - aubergines au four avec courgettes et sauce. Goût salé-aigre avec un arrière-goût piquant et un riche arôme d'ail. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Alors que la saison des légumes bat son plein, assurez-vous de les utiliser, non seulement frais, mais aussi cuits au four. La dernière option est diététique et beaucoup plus saine. Par conséquent, je propose une recette d'été simple - des aubergines au four avec des courgettes avec une sauce au four. C'est une collation faible en calories savoureuse et savoureuse qui est rapide et facile à préparer. En seulement une heure, vous obtiendrez un plat indépendant ou un accompagnement idéal pour les plats de viande et de poisson. De plus, vous n'aurez pas à rester longtemps devant la cuisinière: placez les aubergines et les courgettes sur une plaque à pâtisserie, versez la sauce et mettez au four. De plus, c'est un plat économique, car tous les légumes sont maintenant très bon marché.
Selon cette recette, vous pouvez faire cuire les courgettes séparément et les aubergines séparément. Il s'avérera également très savoureux, mais le plat avec des légumes en duo s'avère particulièrement savoureux. Il est conseillé de prendre des aubergines, des courgettes et des tomates du même diamètre pour qu'elles soient belles dans le plat fini. Puisque les légumes coupés en rondelles se plieront les uns après les autres, créant une belle composition. Les produits de cette recette ont été préparés au four. Cependant, si vous le souhaitez, ils peuvent être mijotés sur la cuisinière à feu doux sous un couvercle ou dans une mijoteuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 90 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Poivron doux - 1 pc.
- Tomates - 4-5 pcs.
- Poivre amer - 1 gousse
- Aubergine - 1 pièce
- Basilic - 3-4 brins
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 2 gousses
- Huile végétale - pour la friture
- Coriandre - 3-4 branches
- Épices et épices au goût
Cuisson pas à pas d'aubergines au four avec courgettes et sauce, recette avec photo:
1. Lavez les courgettes, les aubergines et les tomates et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en anneaux de même taille, environ 5-6 mm chacun. Gardez une tomate pour la sauce. Si vous utilisez des aubergines mûres, elles contiennent de la solanine nocive, qui donne au légume un goût amer. Pour le retirer, saupoudrez les fruits tranchés de sel et laissez reposer une demi-heure. Rincer ensuite à l'eau courante et sécher.
2. Placer les oignons et les poivrons coupés en dés dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Lavez la tomate restante, séchez-la, coupez-la en cubes et mettez-la dans la poêle avec les poivrons et les oignons frits. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre noir et faire sauter jusqu'à ce que la tomate soit tendre.
4. Sélectionnez un plat de cuisson pratique et placez la sauce préparée au fond.
5. Déposez dessus les rondelles d'aubergines, de courgettes et de tomates en alternance. Saupoudrez-les d'ail haché et de piments forts et d'herbes finement hachées. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et l'envoyer dans un four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Vous pouvez servir des aubergines au four avec des courgettes en sauce tièdes ou froides.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des légumes au four: courgettes, aubergines, tomates.
