Pomme à la crème sure, propriétés utiles et dangereuses des fruits, composition, contre-indications, options d'application, thé au sausep.
Composition chimique d'Annona muricata
La composition de la pulpe du fruit du sausep est assez diversifiée et le pourcentage de nutriments permet à ce fruit d'être considéré comme précieux pour la santé humaine.
La teneur en calories de 100 g de pulpe de fruit de sirsak est d'environ 50 kilocalories. Pour une même portion, les fruits contiennent la quantité de matière organique suivante:
- Protéines - 0,9-0,95 g;
- Matières grasses - 0,4-0,45 g;
- Glucides - 9, 8-10 g;
- Fibres alimentaires - 0, 11-0, 13 g;
- Cendre - 0,07-0,08 g;
- Eau - 84-85 g.
Composition vitaminique:
- Acide ascorbique (vit. C) - 11-11, 5 mg;
- Acide nicotinique (vit. PP) - 0, 11-0, 12 mg;
- Choline - 2, 1-2, 2 mg;
- Acide pantothénique (vit. B5) - 0,07-0,075 mg;
- Vitamines B9, B6, B2 - moins de 0,01 mg.
Composition minérale:
- Potassium - 25-27 mg;
- sodium - 8-8,5 mg;
- Calcium - 7-7,3 mg;
- Magnésium - 3-3, 2 mg;
- Phosphore - 1, 9-2, 1 mg;
- Fer - 0,35-0,38 mg;
- Zinc - 0,018-0,021 mg;
- Sélénium, manganèse, cuivre - moins de 0,01 mg.
Propriétés utiles du corossol
Les propriétés bénéfiques du sausep sont nombreuses, elles ne peuvent être décrites en quelques mots. Pour une connaissance plus détaillée, nous porterons une attention particulière à chaque système organique du corps humain, qui est avantageusement affecté par ce fruit:
- Système digestif … Avec une utilisation dosée, la microflore intestinale est régulée. L'élimination des toxines est améliorée, la digestion est accélérée. En cas d'empoisonnement, la poudre de sausep séchée est utile.
- Masse corporelle … L'effet positif du sausep sur la digestion a pour effet de réduire le poids corporel, car ce fruit normalise le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie.
- Système musculo-squelettique … Polyarthrite rhumatoïde, goutte - vous pouvez réduire le processus inflammatoire et la douleur de ces maladies en consommant régulièrement de la crème sure à une dose acceptable. Dans ce cas, l'effet positif est obtenu grâce à la capacité de ce fruit à excréter de l'acide urique. Il aide également à réduire la faiblesse musculaire, car le corps reçoit les macro- et micro-éléments nécessaires, et l'intensité du développement des maladies dégénératives de la colonne vertébrale diminue.
- Immunité … L'acide ascorbique améliore les performances du système immunitaire, de sorte que le corps devient plus résistant aux infections virales et bactériennes.
- Le système cardio-vasculaire … L'ajout de pulpe de corossol mûr à l'alimentation entraîne une diminution de la pression artérielle. La reconstitution des réserves de potassium et de magnésium dans le corps protège le cœur des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques. Grâce à ce fruit, le muscle cardiaque est dans un état plus détendu.
- Hématopoïèse … Le fer contenu dans les fruits est essentiel à la production normale des cellules sanguines. Et ceci, à son tour, est la prévention de l'anémie.
- Peau … Sausep bénéficie également de ses effets antifongiques. Cette propriété est pertinente non seulement en présence d'infections fongiques sur la peau et les ongles, mais également en cas de lésions des muqueuses. La propriété cicatrisante est utilisée pour traiter les ulcères, les furoncles, les abcès. Les antioxydants de Sausep, lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur, améliorent les fonctions protectrices de la peau, ralentissent le vieillissement.
- Organes visuels … L'acide ascorbique et la riboflavine aident à améliorer la vision. Parallèlement à cela, d'autres composants augmentent la résistance des yeux aux changements liés à l'âge, à l'influence des radicaux libres.
- Système nerveux … Les vitamines B contenues jouent un rôle important dans la normalisation de la conduction des fibres nerveuses.
Une attention particulière doit être accordée au fait que les substances qui composent le sausep sont capables de donner à l'organisme la force de détruire les cellules étrangères, à savoir les cellules cancéreuses. Des recherches sur ce sujet ont été menées en Amérique latine.
En général, le sausep est utilisé pour traiter de nombreuses maladies, la liste comprend les hémorroïdes, la fièvre, le diabète sucré, les infections des voies urinaires, l'asthme, le rhume, etc.
Contre-indications à l'utilisation de sausep
Dans notre monde, il n'y a rien d'absolument utile, ou plutôt ce qui joue un grand rôle pour la santé humaine et en même temps est totalement sûr. Aussi effrayant que cela puisse être de s'en rendre compte, ces mots peuvent même être attribués à l'air et à l'eau, qui sont récemment devenus de plus en plus pollués. Que dire des fruits exotiques pour notre région.
Une pomme à la crème sure, en raison de ses caractéristiques, à savoir sa composition chimique, peut, en plus d'être bénéfique, causer des dommages. Un effet négatif se manifeste en cas d'abus de la pulpe du fruit de sausep. En particulier, l'une des conséquences peut être le développement de la maladie de Parkinson, la destruction de la microflore intestinale normale. Le jus de saucisse, pénétrant sur la membrane muqueuse de l'œil, peut entraîner la cécité. Et l'utilisation de graines dans les plats culinaires conduit à un empoisonnement.
Ne mangez aucun produit de corossol:
- Pendant la grossesse;
- En présence d'intolérance individuelle;
- Avec dysbiose;
- Sous pression réduite.
Vous ne devriez pas commencer avec une grande portion à la première occasion de goûter des fruits frais. Il est préférable d'essayer une petite quantité pour éviter les réactions allergiques aux fruits exotiques.
Comment manger du corossol
La principale application du sausep est son utilisation en cuisine ou pour la création de médicaments. Décrivons les recommandations, les techniques et les recettes les plus populaires.
Seuls les fruits du corossol sont utilisés comme produit alimentaire. Ils sont utilisés pour faire du jus, extraire ou simplement utiliser de la pulpe. D'autres utilisations peuvent être les suivantes:
- Jus de saucisse … La jutosité du fruit vous permet d'extraire une grande quantité de jus du fruit, qui peut être bu frais. En mélangeant du jus fraîchement pressé avec du lait et du sucre, vous obtenez une boisson désaltérante délicieuse et utile. Le jus de saucisse fermenté est une excellente boisson à faible teneur en alcool qui peut être consommée seule ou mélangée avec du cognac.
- Pulpe de corossol … La pulpe est également utilisée comme plat indépendant. Ajouter à la composition d'autres plats pour donner une saveur particulière (glace, sorbet, gâteaux, confiture, gelée). Les morceaux de fruits secs peuvent être utilisés comme thé ou compotes à base d'eux.
- Extrait de Sirsak … Cette matière première est utilisée pour aromatiser le thé.
Comment faire du thé avec du sausep
Cela vaut la peine de parler du thé avec du sausep séparément, car ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi très sain. La matière première la plus courante pour ce type de thé est la pulpe séchée, pas l'extrait. Le sausep séché est fourni en tant que partie de thé noir, vert ou combiné, ou seul.
La principale caractéristique de faire du thé exclusivement avec du sausep est que le corossol cru peut être infusé deux fois, tandis que le goût de l'infusion secondaire sera plus riche et aura un grand effet.
La première étape de l'infusion n'est pas différente de la préparation du thé noir ordinaire: les matières premières sont versées avec de l'eau dont la température est de 85 à 95 degrés et infusées pendant plusieurs minutes. Pour le re-brassage, il est préférable d'utiliser un thermos, où la température du liquide sera maintenue élevée plus longtemps, ce qui signifie que la pulpe donnera plus de nutriments et d'arôme.
Le thé vert, en plus de son goût et de son arôme intéressants, présente également des bienfaits pour la santé. En particulier, il est utilisé pour normaliser le travail du cœur, pour renforcer le système immunitaire et dans la lutte contre la dépression. Gardez à l'esprit qu'il améliore également la fonction rénale et hépatique et qu'il est diurétique.
Il est à noter que la crème sure peut être combinée avec d'autres types de thé, mais le thé vert au sausep est le plus délicieux. Cette combinaison est pertinente pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et dans la lutte contre l'excès de poids.
Le thé Sausep a les mêmes contre-indications que la pulpe de fruits frais.
L'utilisation d'Annona muricata en médecine traditionnelle
Il est à noter que toutes les parties de la plante sont les matières premières pour créer des médicaments. Quelle est l'utilisation du sausep en médecine traditionnelle - nous allons décrire plus en détail:
- Pour la peau … Pour les maladies de la peau, des feuilles fraîches écrasées sont appliquées sur la zone touchée.
- Pour le système nerveux … Les feuilles de sausep sont écrasées et une décoction est faite sur leur base, qui est prise comme sédatif avec un effet sédatif prononcé.
- Pour les reins … Afin de fournir un effet diurétique, du jus de saucisse frais est utilisé.
- Pour digérer … Pour lutter contre la diarrhée ou la dysenterie, on utilise des fruits immatures, qui ont un effet astringent, ou une décoction de l'écorce de cet arbre. Et l'infusion préparée à partir de graines moulues provoque des vomissements.
- Contre les poux … L'huile de pépins de fruits Sausepa aide à combattre les poux de tête.
- Avec rhumatisme … Pour réduire la douleur, il est recommandé de prendre des bains avec une décoction de feuilles de sausep.
- Pour abaisser la température corporelle … La compote ou la décoction de fruits est utilisée.
À quoi ressemble une crème sure - regardez la vidéo:
Si vous souhaitez essayer les fruits de cette plante exotique, vous devriez savoir où acheter du sausep. En raison de la fragilité des fruits mûrs, ils ne sont pas fournis aux pays lointains. Seul le saucisson séché est disponible. Par conséquent, la crème sure fraîche peut être achetée dans les pays où ce fruit pousse, et une crème séchée peut être trouvée sur les étagères des magasins de thé.
