En utilisant de la gélatine, vous pouvez faire de nombreux plats beaux et délicieux qui décoreront à merveille une table de fête et de tous les jours. Je vous propose une recette de dessert élégant et léger, pas cher et facile à préparer.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Gâteau à la gelée de café au lait, la recette avec la photo décrite ci-dessous a un arôme incroyable et un bon goût. Bien sûr, ces jours-ci, les comptoirs des magasins regorgent de paquets colorés de baies et de gelée de fruits. Ici vous pouvez trouver des fraises, des ananas, des framboises et des tutti-frutti. Tout ce que votre cœur désire ! Cependant, dans de tels sacs, il y a un concentré continu d'une composition incompréhensible. Et il est clair qu'il n'y a pas de fruits dedans, mais seulement des arômes et des colorants. Par conséquent, il n'y a aucun avantage à une telle douceur. Sortir! Pourquoi acheter ce n'est pas clair quoi? Faisons mieux de faire de délicieuses gelées à la maison par nous-mêmes! Dans cette revue, je vais vous expliquer comment réaliser un dessert à partir des produits les plus simples: le lait et le café. Une telle délicatesse peut être préparée non seulement pour un dîner, mais également pour un festin festif.
La gelée est préparée avec de l'agar-agar, de la pectine ou de la gélatine. Mais comme parmi ces composants se trouve la gélatine la plus accessible, nous l'utiliserons. La gélatine est généralement utilisée en poudre. Mais si vous l'avez avec des cristaux plus gros, suivez les recommandations et les instructions sur l'emballage. Le fabricant indique toujours le volume de liquide, qui est conçu pour un paquet de gélatine. Mais pour l'assurance, vous pouvez prendre un peu plus de gélatine, par exemple, pas 15 g, mais 18-20. Cela ne vaut pas la peine de doubler la quantité de gélatine. Son excès rendra la consistance de la gelée dense et caoutchouteuse, oui, et le goût du dessert se détériorera.
- Teneur calorique pour 100 g - 124 kcal.
- Portions - 1 gâteau pour 4 personnes
- Temps de cuisson - une demi-heure pour la cuisson, 1-2 heures pour le durcissement
Ingrédients:
- Lait - 1 l
- Café instantané - 1 cuillère à soupe
- Cassonade - 3-5 cuillères à soupe ou à déguster
- Bâton de cannelle - 1 pc.
- Gélatine - 30 g
Cuisson du gâteau gelée au lait-café:
1. Divisez la gélatine en deux et préparez une portion avec 100 ml de lait chaud. Bien mélanger et laisser gonfler les cristaux jusqu'à dissolution complète.
2. Divisez le lait en deux et mélangez une partie avec de la cassonade, du café et un bâton de cannelle. Remuer et laisser reposer 10 minutes sous un couvercle fermé. Retirez ensuite le bâton de cannelle du liquide. Le lait doit être bouilli à température chaude.
3. Ajoutez ensuite la gélatine dissoute au lait de café et mélangez bien.
4. Couvrir n'importe quelle forme de film alimentaire et verser la gelée de café. Envoyez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie.
5. Lorsque le liquide a une consistance gélatineuse, coupez-le en morceaux de taille moyenne.
6. Couvrir un autre récipient semi-circulaire profond avec du film alimentaire et des morceaux de café et de gelée de lait.
7. Dissoudre la gélatine restante de la même manière dans 100 ml de lait tiède, mélanger et incuber jusqu'à consistance lisse. Mélangez ensuite avec le lait et remuez. Je ne mets pas de sucre dans la gelée de lait, j'aime le contraste, quand la gelée de café est sucrée, mais pas la gelée de lait. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sucre à la masse de lait.
8. Versez la masse de lait dans les cubes de gelée de café congelés et envoyez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse. Après 1-2 heures, la masse durcira, alors retirez soigneusement le gâteau. Placer une assiette sur la gelée et retourner le récipient. À l'aide d'un film alimentaire, retirez lentement le récipient. Vous pouvez décorer le gâteau fini avec n'importe quelle poudre et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la gelée de café au lait.
[médias = https://youtu.be/f-EeqmCcgF8]
