L'été bat son plein - il est temps de récolter le cornouiller. Préparez une délicieuse compote de cornouiller rafraîchissante pour l'hiver et même au milieu du froid, son goût vous rappellera les chaudes journées d'été.
La compote de cornaline est pour moi le goût de l'enfance. Je me souviens comment, en été, nous nous reposions avec des "lièvres" sur la côte de la mer Noire, et ma mère m'a donné une telle compote à boire. Jusqu'à présent, le goût frais, acide et légèrement acidulé du cornouiller éveille en moi un sentiment de paix et de bonheur. Si vous habitez dans une région où pousse le cornouiller ou que vous pouvez l'acheter, assurez-vous de prendre un kilo ou deux pour couvrir la compote de cornouiller pour l'hiver.
- Teneur en calories pour 100 g - 27, 1 kcal.
- Portions - 1 boîte
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Cornouiller - 1 kg
- Sucre - 1-1, 5 c.
Recette pour la préparation étape par étape de la compote de cornouiller pour l'hiver
Rincez les baies de cornouiller, retirez les fruits écrasés ou abîmés. Nous mettons les baies dans des pots stériles préchauffés. Pour enrichir le goût de la compote, remplissez les boîtes d'environ un tiers.
Versez du sucre dans chaque pot. Selon vos préférences, nous mettons du sucre sur un pot de trois litres de 100 à 200 g. Il en est de même avec un bidon d'un litre - de 3 à 5 cuillères à soupe de sucre par pot. Je n'aime pas vraiment les boissons sucrées, alors je les limite au minimum - un demi-verre, soit environ 100 grammes.
Verser de l'eau bouillante sur les baies et sceller immédiatement. Une stérilisation supplémentaire de cette pièce n'est pas nécessaire.
Nous enveloppons les pots de compote de cornouiller et laissons reposer une journée pour lui permettre de refroidir complètement.
Lorsque la compote de cornouiller est infusée, elle acquiert une très belle couleur rubis riche. Vous pouvez conserver une telle compote pendant un an dans un endroit frais et sombre: un garde-manger, un sous-sol ou une cave.
Une compote de cornouiller rafraîchissante et savoureuse est prête pour l'hiver. Envoyez les boîtes de conserve à la cave et profitez du goût et de l'arôme de l'été dans les gelées les plus sévères.
