Le rendement du jardin est-il très élevé ? Compotes, conserves et confitures ont déjà été cuisinés, et il y a tellement de baies et de fruits que vous ne savez pas où les mettre. Je vous suggère d'apprendre à bien sécher la fessée. Une telle préparation en hiver aidera plus d'une fois. Recette pas à pas avec photo.
Juillet nous plaît avec la maturation de baies aussi savoureuses et saines que les cerises, les cerises et la spanka. Après avoir été rassasié de fruits frais, vous devez penser à récolter des fruits pour l'hiver. Tout d'abord, tout le monde cuisine des confitures, puis ils font des compotes et des confitures torsadées, et bien sûr, ils les congèlent au congélateur. Cependant, le séchage est le moyen le plus précieux et le plus simple de le stocker. L'avantage de cette méthode réside dans la préservation de l'ensemble du complexe vitaminique et minéral du fruit. De plus, ce procédé ne nécessite pas de sucre, ce qui rend le séchage à la fois sain et diététique. Par conséquent, il est souvent inclus dans le menu de régime. Dans cette section, nous examinerons comment sécher correctement la fessée et avec quelles méthodes à la maison.
Il convient de noter que selon cette recette, vous pouvez récolter non seulement des fessées, mais également d'autres baies. Vous pouvez manger des fruits secs comme une bouchée avec du thé ou du lait, vous pouvez cuisiner une délicieuse compote, ajouter au ragoût. De plus, des baies séchées sont souvent ajoutées aux tartes et aux sauces. Le principal avantage de cette magnifique baie sèche est l'absence de conservateurs indésirables et une douceur excessive. De plus, un séchage préparé de manière aussi simple se conservera parfaitement pendant six mois à température ambiante.
- Teneur calorique pour 100 g - 287 kcal.
- Portions - n'importe quelle quantité (à partir de 1 kg de baies fraîches, 300-350 g de séchage sont obtenus)
- Temps de cuisson - 6 heures
Ingrédients:
Shpunk - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas du shpanki séché, recette avec photo:
1. Triez la fessée, triez les baies gâtées, pourries, molles et endommagées. Pour le séchage, ne prenez que des fruits uniformes, mûrs et entiers. Détachez les queues de cheval de la fessée sélectionnée, placez-la dans un tamis et lavez-la.
Si les baies sont achetées, je recommande de les faire tremper quelques minutes dans de l'eau salée pour éliminer les vers s'ils sont présents dans les fruits.
2. Étalez-le sur une serviette en coton propre et laissez sécher complètement.
3. Transférez les baies sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 70 degrés pendant 5 heures. Remuez et retournez les baies toutes les heures pour qu'elles sèchent uniformément de tous les côtés. Pendant le séchage, gardez la porte du four ouverte en tout temps pour permettre la circulation de l'air.
4. Une fois le séchage terminé, il deviendra infroissable. Il doit rester doux et élastique sans coller à vos mains. Lorsque la fessée est terminée, retirez-la du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Pliez-le dans un sac en papier ou un bocal en verre et conservez-le à température ambiante dans un endroit sombre.
Remarque: la fessée peut être séchée à l'extérieur. Si le temps est chaud et sec, il séchera parfaitement. Pour ce faire, recouvrez la plaque à pâtisserie de baies avec un chiffon de gaze afin que la poussière et les moucherons ne s'y reposent pas. Le temps de séchage peut prendre de 2 à 5 jours, selon la taille des baies et la température extérieure. Chaque jour, sortez la merde au soleil et mettez-la dans la maison pour la nuit.
De plus, si vous avez un sèche-linge électrique, vous pouvez y sécher le shpanku. Les instructions pour un appareil moderne comprennent de nombreuses recettes sur la façon de le faire correctement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de sécher les cerises (dénoyautées) pour l'hiver.
