En quoi le poivre diffère des autres plantes, les règles de la culture à domicile, comment propager correctement une plante, les maladies et les ravageurs, les faits intéressants, les espèces. Le poivre (Piper) appartient à un groupe d'épices assez commun qui peut être obtenu à partir d'un certain nombre de représentants différents de la flore. Mais la plante elle-même fait partie de la famille du Poivre (Piperaceae), ou comme on l'appelle aussi Poivre. Dans cette famille, les scientifiques botaniques ont inclus des plantes à fleurs, qui se distinguent par des pousses grimpantes ou dressées et prenant la forme d'arbustes (vignes) ou d'herbes, mais parfois les poivrons poussent sous la forme de petits arbres.
Cette famille comprend jusqu'à 1 500 000 variétés, qui sont communes dans leurs habitats d'origine. Toutes se trouvent sur le territoire des terres tropicales des deux hémisphères de la planète, mais la plupart de ces plantes peuvent "appeler" l'Amérique tropicale ou les régions de mousson de l'Asie de l'Est comme leur habitat naturel.
Souvent pour leur habitat, les piments "choisissent" les sous-bois dans les zones basses des forêts tropicales humides, mais les plantes se sentent bien dans les clairières et les zones de vie des hautes pentes, comme les forêts brumeuses. Il n'y a qu'une seule variété - le poivre japonais (Piper kadsura), qui peut faire face au gel hivernal sans se nuire. Cette plante pousse dans le sud du Japon et à la périphérie de la Corée du Sud, où règne le climat subtropical. Souvent dans ces zones, les poivrons dominent les autres représentants de la flore, se répandant largement.
Le poivre porte son nom scientifique grâce au mot « pippali », qui de la langue sanskrite signifie le terme généralement accepté « poivre » et sert à désigner une variété de poivre long (Piper longum). Il est important qu'il n'y ait pas de confusion avec le Poivron Végétal (Capsicum) et d'autres plantes qui sont utilisées en cuisine comme épices, mais n'ont rien à voir avec le genre des poivrons.
Certaines variétés de poivrons poussent souvent en symbiose avec des insectes, par exemple, le soi-disant « poivron fourmi » (Piper cenocladum) « cohabitent » au profit les uns des autres avec les fourmis.
Si le poivron pousse sous la forme d'un arbuste, ses pousses peuvent atteindre 1,5 m de hauteur, mais si la plante est une liane, ses tiges peuvent s'étendre jusqu'à 20 mètres. Les plaques foliaires sont ovales ou allongées-ovoïdes, d'une longueur variant de 8 cm à 25 cm. Il peut y avoir une netteté aux deux extrémités. La surface est brillante, souvent ridée, la couleur est vert foncé.
Pendant la floraison, des fleurs blanchâtres ou jaune grisâtre se forment, qui poussent à la fois seules et se rassemblent en inflorescences en forme de faisceau, dont la longueur est de 8 à 10 cm. Au cours de la fructification, les grains mûrissent, qui ressemblent à de petits pois arrondis. Ils sont souvent transportés par des oiseaux ou de petits mammifères (par exemple, les chauves-souris du genre Carollia). Les grains de poivre sont inclus dans leur alimentation, ce qui est important pour la propagation de la plante sur de longues distances à partir du spécimen parent.
Malgré le fait que les fruits contiennent une substance très irritante - la pipérine, qui est assez nocive pour les représentants herbivores de la faune, mais certains des insectes en cours de développement évolutif ont reçu la capacité de transférer calmement ces substances et peuvent facilement survivre à la défense chimique particulière du poivre, qui lui sert de "Bouclier". Même certains types de mites ou de puces de terre causent des dommages importants aux plantations de poivrons.
Comment prodiguer des soins appropriés pour le poivre, l'entretien de la chambre?
- Éclairage. La plante peut être placée sur les rebords des fenêtres orientées à l'est et à l'ouest - là-bas, la lumière sera vive, mais diffuse. Il est important que les rayons directs du soleil ne tombent pas sur les feuilles à midi.
- Température du contenu au printemps et en été dans la plage de 20-25 degrés, et à partir de l'automne, il est réduit à des indicateurs de 16-18 unités. Les courants d'air sont nocifs.
- Humidité et arrosage. Les poivrons ont besoin de lectures d'humidité élevées. La pulvérisation est effectuée deux fois par jour, et ces paramètres sont également augmentés par tous les moyens disponibles. L'eau utilisée est douce. Du début de l'activité de la végétation jusqu'à la période automnale, un arrosage abondant s'impose, en utilisant de l'eau tiède et décantée, dès que le substrat au dessus du pot s'assèche. Dès l'automne et tout l'hiver, les arrosages sont modérés.
- Fertiliser poivre du début du printemps à début septembre. Des préparations minérales complexes sont utilisées pour les plantes d'intérieur à feuilles caduques décoratives. La fréquence de top dressing est une fois tous les 14 jours. Avec l'arrivée de l'automne, les engrais s'arrêtent jusqu'au début de l'activité printanière en croissance.
- Caractéristiques des soins. Le poivre a une période de dormance, qui se produit pendant l'hiver. À ce stade, les indicateurs de chaleur doivent être abaissés dans la plage de 17 à 18 degrés et la plante est conservée dans un endroit lumineux ou avec un éclairage supplémentaire.
- Transplantation et sélection du sol. Les jeunes poivrons peuvent être replantés chaque année et les spécimens ne vieillissent qu'une fois tous les deux ans. La transplantation doit se faire par la méthode du transbordement, sans détruire la motte de terre. Il est préférable que les pots soient en plastique, car les produits en argile aideront le sol à s'y dessécher le plus rapidement possible. Le matériau de drainage est placé au fond du pot. Un substrat léger et nutritif convient à la transplantation. Il est également composé à parts égales de tourbe, d'humus, de sol en feuilles et en gazon, et du sable à gros grains y est également ajouté.
Comment reproduire le poivre à la maison ?
Vous pouvez obtenir un nouveau poivrier en divisant un spécimen envahi par la végétation, en semant des graines, en coupant ou en enracinant des couches.
La propagation des graines devrait avoir lieu au début de l'été. Vous pouvez utiliser des grains de poivre, qui sont disponibles dans n'importe quel magasin. De tous les pois, le plus gros doit être sélectionné et trempé dans de l'eau tiède additionnée de jus d'aloès pendant 24 heures. Le pot est rempli d'un substrat mélangé de terre de gazon et de sol feuillu avec du sable de rivière (0,5: 1: 0,5). Les graines sont enterrées à 1 cm. La température pendant la germination est importante à maintenir à environ 24-28 degrés. Le pot, vous devrez l'envelopper d'une pellicule plastique ou mettre un morceau de verre dessus - cela aidera à créer une humidité et une chaleur élevées. Mais alors, il ne faut pas oublier l'aération quotidienne, en cas d'assèchement du sol, la pulvérisation.
Après l'expiration d'un mois, vous pouvez voir les premières pousses de poivre. Dès qu'une vraie paire de feuilles se déploie sur eux, le premier nourrissage est effectué. Pour elle, il est recommandé d'utiliser une solution à base de fientes d'oiseaux, qui a été infusée pendant plusieurs jours. Ensuite, lorsque les plantes poussent encore et deviennent plus fortes, vous pouvez alors les transplanter en les transférant dans de grands pots avec un sol plus fertile. Une plante est placée dans chaque conteneur. Les pousses étant rampantes et retombantes, un support doit être placé dans un nouveau pot avant de replanter le poivron.
Si, en partant, d'étranges formations sous la forme d'œufs de couleur blanchâtre apparaissaient à l'arrière des plaques foliaires, cela ne devrait pas provoquer de panique, car avec le temps, elles deviendront noires - ce processus est la norme. Lorsque les boutures sont effectuées, chaque pièce à planter doit avoir 1 à 2 boutons. Les boutures sont plantées dans une boîte à semis ou une mini-serre afin qu'elles prennent racine. Dans le conteneur, le sol est versé, composé de terre en feuille, de sable à gros grains (rapport 0,5: 1), il peut être remplacé par un mélange tourbe-sable, où les parties sont égales. La température de germination est maintenue à environ 24-26 degrés. Les boutures sont emballées dans un sac en plastique ou placées sous des récipients en verre. Les soins dans ce cas consistent à arroser lorsque le sol s'assèche et à aérer quotidiennement les plants.
Après 20 jours, les boutures sont généralement déjà enracinées, après quoi il est recommandé de les transplanter une par une dans des pots d'un diamètre de 9 cm. Lorsque la production est industrielle, alors trois morceaux de flans de poivrons sont immédiatement plantés dans de tels pots puis placés dans des conteneurs de distribution. Lorsque le système racinaire de la plante est suffisamment développé, il est recommandé de retransporter (sans détruire le coma en terre) dans des conteneurs d'un diamètre de 12 cm. Le substrat est ensuite remplacé par un substrat plus fertile, qui comprend des feuilles, sol humifère et sable de rivière (toutes les parties sont égales). Si le poivrier a trop poussé, vous pouvez le diviser au printemps. Habituellement, cette opération est combinée avec un changement de pot afin que la plante ne s'expose pas à des traumatismes inutiles. La composition du sol à repiquer est prise comme pour les spécimens adultes. Utilisez un couteau tranchant pour couper le système racinaire. Chacune des divisions doit avoir plusieurs points de croissance et ne pas être trop superficielle. Ensuite, tous les endroits des coupes sont poudrés avec de la poudre de charbon actif ou du charbon de bois. Après cela, vous pouvez planter des parties des poivrons dans des récipients séparés et humidifier abondamment le sol. Jusqu'à ce que les plantes s'adaptent suffisamment, elles sont maintenues à l'ombre des rayons du soleil.
S'il est décidé d'enraciner les couches, on choisit alors une pousse de poivre qui repose librement à la surface du sol. Ensuite, à l'aide d'une épingle à cheveux, il est fermement attaché au sable, déposé dans un pot séparé et saupoudré. Si la pièce est chaude et humide, l'enracinement se fait assez rapidement. Une fois qu'un nombre suffisant de racines est formé, la pousse peut être soigneusement séparée du spécimen parent et coupée en morceaux, et chacun des segments est planté dans des pots séparés préparés à l'avance. Il est possible de placer 2-3 exemplaires dans un conteneur. Les soins ultérieurs sont les mêmes que pour les poivrons adultes.
Ravageurs et maladies du poivre lorsqu'il est cultivé dans une pièce
Comme beaucoup de plantes d'intérieur, les tétranyques ou les pucerons attaquent le poivre si les conditions ne sont pas respectées. Si le sol est constamment dans un état d'engorgement, une maladie fongique peut alors commencer - "jambe noire", oïdium et tache brune des plaques foliaires. Pour le traitement, des fongicides sont utilisés et, dans la lutte contre les parasites, ils sont traités avec des préparations insecticides.
Parmi les moments désagréables de la culture du poivre figurent les suivants:
- La tendance des pousses à s'allonger et à s'exposer apparaît si le niveau d'éclairement est réduit et la nutrition insuffisante.
- Lorsque l'humidité de l'air est faible et que le coma de terre s'assèche souvent, les extrémités des feuilles commencent à brunir.
- Avec l'engorgement fréquent du sol, les feuilles prennent progressivement une couleur jaune et se fanent. Une telle baie est particulièrement dangereuse en hiver.
- Le feuillage commence à s'éclaircir, mais au niveau des nervures, sa couleur reste vert foncé avec une chlorose, ce qui révèle un manque de fer ou d'autres micronutriments. Vous pouvez utiliser une préparation contenant du chélate de fer.
- Lorsque la lumière directe du soleil tombe constamment sur les plaques des feuilles, cela entraînera une couleur pâle et une décoloration.
Faits curieux sur le poivre
Les plantes appartenant au genre Piperomia peuvent être considérées comme les plus proches du genre Piper.
Malgré le fait que dans les deux genres (Pepper et Capsicum (poivron végétal)) il existe des variétés au goût piquant, mais vous devez comprendre que la nature de ces goûts est différente. Le premier a un piquant, qui est fourni par l'alcaloïde pipérine, et les plantes du deuxième genre ont de la capsaïcine dans leurs parties.
Types de poivre
- Poivre de bétel (Piper betle) est une plante à feuilles persistantes avec des pousses grimpantes qui se lignifient avec le temps. Ils peuvent mesurer plusieurs mètres de long. Les plaques foliaires se distinguent par des contours ovales en forme de cœur avec une netteté au sommet. Leurs dimensions en longueur sont égales à 12 cm, avec une largeur totale allant jusqu'à 6 cm. La couleur sur la face supérieure est émeraude foncé, la nervation est bien visible. Lors de la floraison, des inflorescences en forme de pointe sont collectées à partir de petites fleurs.
- Poivre Cubeba (Piper cubeba). Cette variété prend une forme buissonnante, mais les pousses de la plante peuvent s'accrocher à tout support situé à proximité. La forme de la feuille est elliptique, il y a une forme inégale en forme de cœur, les bords sont aiguisés. À partir de petites fleurs blanchâtres, des inflorescences en forme de pointe se forment. Les fruits de cette plante sont largement utilisés en médecine et à des fins industrielles.
- Poivre long (Piper longum) possède des plaques de feuilles de couleur vert vif, elles n'atteignent pas plus de 9 cm de longueur et, comme entre les multiples nervures, la surface de la feuille semble être enflée, elle ressemble à un tissu matelassé. Les feuilles ont des pétioles allongés.
- Grand poivre (Piper magnificum) pousse sous la forme d'un arbuste, caractérisé par des pousses droites avec des ailes. La taille de la plaque foliaire est grande, la forme a la forme d'un ovale, atteignant 20 cm de longueur, mais la largeur est la moitié de celle-ci. Le feuillage est brillant sur le dessus, la couleur y est vert foncé, sur la face arrière l'ombrage est rouge.
- Poivre methysticum (Piper methysticum) prend une forme buissonnante de croissance et de grands paramètres en hauteur. Les pousses commencent leur croissance directement à partir du rhizome épaissi. Les feuilles poussent avec des contours ovoïdes semi-circulaires, avec des bords pointus. Lorsque le spécimen est tout à fait adulte, la longueur de sa plaque foliaire peut atteindre 25 cm et une largeur de 20 cm. La longueur de l'inflorescence en forme d'épi est mesurée sur sept centimètres et de petites fleurs y sont récoltées. Il est souvent activement utilisé en médecine.
- Poivre forestier (Piper sylvaticum) ressemble à un arbuste avec des pousses grimpantes qui couvrent des feuilles oblongues et ovales. Leur longueur ne dépasse pas 20 cm avec une largeur moyenne de 12 cm. À la base, la feuille est cordée, au sommet il y a une netteté. La surface de la plaque foliaire se distingue par une couleur verdâtre-bleuâtre, tachetée de taches claires.
- Poivre au safran (Piper crocatum). Cet arbuste grimpant a de fines branches. La surface de la feuille est toute tuberculée, le fond général est vert foncé, de multiples taches blanchâtres apparaissent dessus. Au verso, il y a un motif de taches rose rougeâtre, ou c'est juste une teinte rouge. Comme les autres variétés, les inflorescences prennent une forme en épi, elles sont récoltées à partir de petites fleurs. En raison de cette couleur décorative du feuillage, la plante est populaire parmi les producteurs de fleurs comme culture d'intérieur.
- Poivre noir (Piper crocatum). C'est un arbuste aux pousses frisées et assez fines qui recouvrent les plaques foliaires dans un ordre régulier. Leur forme est ovale, la longueur maximale peut atteindre 15 cm, avec une largeur moyenne d'environ 5 cm. La surface de la feuille est coriace avec plusieurs nervures prononcées. Sur la face supérieure, la plaque foliaire est peinte en vert foncé et l'opposé est ombré de gris verdâtre. Les inflorescences pendantes sont collectées à partir de petites fleurs, ressemblant à des chatons dans leurs contours. En tant que fruit, se forme un pois, ce qui nous est bien connu en cuisine.
- Poivron à feuilles étroites (Piper angustifolium) comme les autres variétés, il a des pousses grimpantes et des arbustes. Les branches sont assez longues et bien ramifiées. La forme des plaques foliaires est lancéolée, les feuilles sont opposées sur la pousse, la couleur est vert vif. À partir de fleurs à pétales jaunes, des inflorescences aux contours d'épillets flexibles sont collectées.
