La saucisse est une collation qui apparaît sur toutes les tables, à la fois festives et quotidiennes. Bien sûr, dans les rayons des magasins, il en existe un large assortiment, mais le plus délicieux et le plus sain, préparé par vous-même.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il n'y a pas de pénurie de nourriture dans le pays maintenant, et l'œil ravit avec une vaste sélection de délices. Cependant, à quel point ils seront naturels et sains est une grande question. Pour cette raison, de nombreuses femmes au foyer commencent à préparer elles-mêmes la nourriture. Les femmes font du pain, des nouilles sèches, des yaourts, du lait caillé et bien plus encore que vous ne pouvez même pas énumérer. Cependant, tout le monde ne fait pas de saucisses. Par conséquent, cette revue sera consacrée au saucisson de volaille maison, qui séduira aussi bien les enfants que les adultes.
Ayant déjà cuisiné des saucisses maison, j'ai abandonné pour toujours les produits du magasin. Sachant comment le cuisiner, vous pouvez constamment expérimenter en fabriquant des saucisses à partir de différents produits. Ils l'utilisent comme un produit du commerce: ils font des sandwichs, l'utilisent dans des salades, au plat avec des œufs brouillés, etc. Aujourd'hui nous allons travailler et cuisiner le saucisson de magret de canard. Bien qu'en l'absence de ce type d'oiseau, vous puissiez utiliser des produits complètement différents, incl. et abats.
Je pense que le saucisson maison, dont je vais vous présenter la recette, plaira à tout le monde, tant au niveau du goût que de l'odorat. Le processus d'obtention de ce produit ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, mais tous les membres de la famille prendront leur petit-déjeuner avec des spécialités sûres.
- Teneur calorique pour 100 g - 302 kcal.
- Portions par contenant - 3 saucisses
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Filet de canard - 2 pcs.
- Crème sure - 150 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Ail - 2-3 gousses
- Sel - 1 cuillère à soupe ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Faire des saucisses de volaille maison
1. Lavez le filet de canard sous l'eau courante et séchez-le avec un essuie-tout. S'il y a une peau dessus, alors enlevez-la, car il contient beaucoup de cholestérol. Bien que si l'excès de graisse n'est pas terrible, vous pouvez le laisser.
2. Coupez la viande en tranches et chargez-la dans un robot culinaire.
3. Battre les filets jusqu'à consistance lisse et lisse. Vous pouvez obtenir cette texture à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande à grille fine. Mais dans un hachoir à viande, la viande devra être tordue 2 à 3 fois pour que la viande hachée soit plus uniforme.
4. Ajoutez du poivre noir et du sel à la viande hachée. Vous pouvez également ajouter des épices au goût.
5. Puis incorporer deux œufs.
6. Et versez la crème sure. Au lieu de crème sure, vous pouvez utiliser du lait ou du bouillon. Eplucher l'ail et passer au pressoir.
7. Battez à nouveau tous les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses, de sorte que tous les aliments soient uniformément répartis.
8. Maintenant, prenez un morceau de film alimentaire et placez 5 à 6 cuillères à soupe dessus. viande hachée.
9. Roulez le papier d'aluminium en un morceau de bonbon et fixez fermement les bords.
10. Placer les saucisses dans une casserole remplie d'eau et les laisser mijoter après avoir mijoté sous un couvercle fermé pendant environ 45 minutes.
10. Retirez la saucisse cuite du bouillon et laissez-la refroidir sans la déplier. Retirez ensuite le film et envoyez la saucisse au réfrigérateur. Il faut qu'il refroidisse bien, alors le produit gardera sa forme élastique. Si vous le coupez chaud, le saucisson peut s'effriter.
Lorsque la saucisse maison est complètement refroidie, utilisez-la comme indiqué.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des saucisses maison (programme "Tout ira bien").
