Les tomates sont demandées toute l'année. Mais en été, ils sont beaucoup plus savoureux que ceux cultivés en serre en hiver. Pour profiter du goût estival des tomates en hiver, vous devez faire de la purée de tomates surgelée. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Vous n'aimez pas faire de la conservation ? Vous n'avez pas le temps de stériliser et de sceller les boîtes de conserve ? Ou bien la préparation prend-elle beaucoup de place et les boîtes ouvertes doivent-elles être consommées rapidement pour ne pas se détériorer ? Alors vous aimerez sûrement la préparation pour l'hiver sous forme de gel. Je suggère de faire de la purée de tomates surgelée. Il est très pratique de l'ajouter lorsque vous cuisinez du bortsch, cuisinez des légumes à l'étouffée, faites une sauce au jus… il y en a beaucoup où une telle préparation peut être utilisée. De plus, la congélation de la purée se prépare très rapidement. Vous n'avez rien à remuer, salez, cuisinez, assurez-vous que ça ne brûle pas… Vous ne passerez pas plus de 15 minutes à cuisiner. De plus, en même temps avec les tomates, vous pouvez immédiatement tordre d'autres légumes et congeler l'assortiment. Par exemple, combinez des tomates avec des poivrons doux torsadés, des herbes hachées, etc.
Il convient de noter que la congélation de purée de tomates pour l'hiver n'est pas seulement rapide, simple et pratique. Mais c'est aussi pas cher. Après tout, en été, vous pouvez cueillir des tomates fraîches dans votre jardin ou acheter à peu de frais sur le marché. Comme les fruits ne contiennent pas de vitamines en hiver, ils n'ont pas d'arôme et de goût délicat. Et en hiver, il ne reste plus qu'à ajouter la quantité nécessaire de purée congelée lors de la préparation de tous les plats. De plus, de telles briquettes congelées avec des tomates sont commodément stockées au congélateur que les tomates entières, après les avoir emballées de manière compacte.
- Teneur calorique pour 100 g - 20 kcal.
- Portions - 1 kg
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
Tomates - 1 kg
Préparation pas à pas de purée de tomates surgelée, recette avec photo:
1. Sélectionnez des tomates mûres, juteuses et molles. Lavez-les sous l'eau courante.
2. Placer les tomates sur une serviette en coton et laisser sécher.
3. S'il y a des taches sur les fruits, coupez-les. Coupez ensuite les tomates en tranches confortables.
4. Placez les tomates dans un robot culinaire à l'aide de l'accessoire trancheuse.
5. Broyez les tomates jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez un hachoir à viande ou broyez les tomates à travers un tamis fin.
6. Répartir la purée de tomates dans les moules en silicone. Choisissez leur taille pour qu'un cube puisse être utilisé dans un plat, car la purée de tomates ne peut pas être recongelée.
7. Envoyez le moule en silicone au congélateur à -23°C et congélation vigoureuse. Laissez-le congeler complètement. Retirez ensuite la purée de tomates congelée des moules en silicone, c'est très facile à faire, mettez-la dans un sac spécial ou un récipient en plastique et envoyez-la au congélateur pour une conservation ultérieure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la purée de tomates surgelée.
