N'importe quelle pâte peut être faite à la maison, et même sans aucune expérience en pâtisserie. Le résultat sera toujours excellent, même s'il est fait pour la première fois. Dans cet article, je vais vous montrer comment faire une bonne pâte feuilletée.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La recette d'une pâte feuilletée à la levure rapide est très simple à réaliser. Il fait des pâtisseries exceptionnellement savoureuses, croustillantes et tendres, et la garniture de cette pâte est utilisée pour goûter tous les goûts, non seulement sucrés, mais aussi salés. Grâce à la pâte à levure feuilletée, vous pouvez préparer rapidement un délicieux plat de dessert pour l'arrivée des invités. Il en existe de nombreuses recettes qui vous permettent de déguster des choux délicieux et légers avec du lait concentré, du fromage cottage, du chocolat, des pommes. Il est difficile de nommer tous les produits possibles qui peuvent être fabriqués à partir de pâte à levure feuilletée. Ce sont des tartes aux oignons, au poisson, au foie, aux rouleaux de poulet, aux champignons, au fromage, à la viande cuite au four dans la pâte. Tous les produits de boulangerie sont aérés, croustillants sur le dessus et moelleux à l'intérieur. Pour une variété de produits, ils donnent toutes sortes de formes qui vous permettent de satisfaire n'importe quel fantasme.
Vous pouvez faire de la pâte à levure feuilletée de la manière classique habituelle, mais aujourd'hui, je vais vous raconter une version simplifiée. Malgré le fait qu'il soit très simple de préparer une pâte à levure feuilletée, il est toujours important d'observer une certaine technologie et la mesure exacte des produits. Cette recette vous aidera à la préparer correctement, et des photos étape par étape transmettront la technologie de fabrication, car montrer toutes les nuances.
- Teneur calorique pour 100 g - 362 kcal.
- Portions - environ 800 g
- Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 600 g
- Oeufs - 1 pièce
- Beurre - 200g
- Eau potable - 150 ml
- Levure sèche - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de la pâte levée feuilletée instantanée:
1. Versez de l'eau potable dans un bol et réchauffez légèrement à température ambiante afin de pouvoir baisser votre doigt et le garder au frais. Ajouter la levure sèche et le sucre.
2. Remuez la levure pour la dissoudre complètement.
3. Placer la levure dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air et laisser reposer 15 minutes. Après ce temps, un chapeau d'air se forme à la surface. Cela suggère que les tremblements ont commencé à jouer et ont commencé à fonctionner.
4. Ajoutez l'œuf et le sel dans le bol.
5. Fouettez le contenu pour mélanger complètement l'œuf et l'eau et former une masse homogène.
6. Beurre froid, non congelé, coupé en tranches.
7. Mélanger le beurre haché avec de la farine.
8. Couper le beurre en farine pour faire des miettes.
9. Faites un petit trou dans les miettes de farine et versez-y la levure.
10. Pétrir la pâte. Racler la pâte sur les bords de la lame et la placer au milieu. Appuyer et ramasser à nouveau la pâte vers le centre et appuyer. À la suite de plusieurs de ces mouvements, un morceau de pâte devrait être obtenu.
11. Pliez-le en deux.
12. Après une autre moitié.
13. C'est-à-dire, donnez-lui une forme compacte.
14. Envelopper la pâte de film alimentaire et réfrigérer une heure. Pendant ce temps, il augmentera et augmentera de taille. Cela indique qu'il est prêt pour la cuisson. Sortez-le du sac et préparez des desserts. Vous pouvez également le couper en morceaux et le congeler.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la pâte à levure feuilletée instantanée.
