L'une des tartes aux pommes les plus populaires et les plus appréciées, bien sûr, est la charlotte ! Ce n'est pas seulement populaire, mais aussi très facile à faire. Nous allons apprendre à le cuisiner dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Charlotte classique - pâtisserie sucrée de l'histoire soviétique et post-soviétique. Pâte moelleuse et légère avec un maximum de garniture aux pommes. Charlotte est une image d'une délicatesse agréable, simple, abordable et en même temps diététique. Il est recommandé de prendre des pommes de variétés acides, par exemple Antonovka. Ils sont couramment utilisés dans les produits de boulangerie crus. Par conséquent, la charlotte classique est considérée comme une recette rapide, sans sophistication. C'est une tarte simplifiée, un peu comme du pudding au pain, mais uniquement avec des fruits.
Bien qu'aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour ce gâteau, ce qui explique la popularité de ce type de produit. Par exemple, avant la cuisson, les pommes sont caramélisées un peu dans une poêle avec du sucre. De plus, il vaut mieux ne pas avoir pitié de lui, tk. il est réparti comme par magie dans la pâte dans la bonne quantité, et l'excès forme une croûte sucrée.
De plus, les hôtesses expérimentent maintenant les garnitures et, au lieu de pommes, elles prennent une variété de fruits à portée de main. Les poires, les prunes, les abricots, les citrouilles, les fruits secs… sont particulièrement appréciés. Vous pouvez également décorer la charlotte de baies fraîches ou surgelées. Charlotte est cuite au four, au micro-ondes et au multicuiseur. C'est surtout le dernier commis de cuisine qui prend la tête, car il n'est absolument pas nécessaire de surveiller la cuisson.
Voir aussi comment faire cuire la charlotte dans un multicuiseur.
- Teneur calorique pour 100 g - 299 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Farine - 100g
- Oeufs - 3 pièces gros (si les œufs sont petits, prenez-en 4)
- Cannelle en poudre - 1 cuillère à café optionnel
- Sucre - 100 g
- Pommes - 4-6 pcs. selon la taille
Préparation pas à pas de la charlotte aux pommes, une recette classique avec une photo:
1. Lavez et séchez les pommes avec une serviette en papier. Avec un couteau spécial, retirez le noyau avec les graines et coupez les gros fruits. Badigeonner le fond d'un plat allant au four d'une fine couche de beurre ou d'huile végétale et disposer les pommes tranchées. Assaisonnez-les avec de la poudre de cannelle moulue, si désiré.
2. Mélanger les œufs avec le sucre.
3. Avec un batteur à grande vitesse, battre les œufs jusqu'à ce que la masse double de volume et que des bulles apparaissent à la surface.
4. Dans la masse d'œufs, ajoutez de la farine, qu'il est souhaitable de tamiser à travers un tamis fin, afin qu'elle soit enrichie en oxygène et que le gâteau devienne plus mou.
5. Mélanger la pâte avec un mélangeur. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
6. Versez la pâte sur les pommes.
7. Tournez le moule dans différentes directions pour que la pâte soit uniformément répartie dans tout le volume et recouvre toutes les pommes. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer une charlotte aux pommes cuites selon la recette classique pendant 35-40 minutes à cuire. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une perforation d'un bâton en bois, qui doit être sec sans coller de la pâte. Refroidissez le produit fini dans un moule, puis retirez-le et servez-le à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la charlotte aux pommes.
