Une recette pas à pas pour une tarte en gelée avec de la viande hachée sur une pâte de kéfir: une liste d'ingrédients et une technologie pour la cuisson de la viande. Recettes vidéo.
La tarte à la gelée hachée est une délicieuse pâtisserie maison à base de pâte simple farcie de viande. Cette option est un véritable salut dans les situations où vous devez préparer rapidement une gâterie savoureuse et nutritive.
La technologie pour faire une tourte à la viande hachée en gelée est assez simple étape par étape, et l'ensemble du processus ne prendra pas beaucoup de temps. Nous faisons la pâte sur du kéfir. Il s'avère peu coûteux, mais après cuisson, il devient très savoureux. La liste des autres ingrédients est très courte: farine, œufs et sel. Et pour cuisiner, il suffit de mélanger tous les produits.
Avec ce type de garniture, vous pouvez faire des tartes en gelée avec une variété de garnitures: oignons et œufs, tomates et fromage, poisson en conserve, jambon, champignons, etc. Mais l'option la plus populaire est le bœuf haché.
Vous pouvez prendre n'importe quelle viande pour le remplissage - porc, poulet ou bœuf. L'essentiel est qu'il cuit assez rapidement. Sinon, il est préférable de pré-faire frire la viande hachée.
Nous vous invitons donc à vous familiariser avec une recette détaillée d'un hachis pie en gelée avec une photo de toutes les étapes de préparation.
- Teneur calorique pour 100 g - 201 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 300 ml
- Viande - 500 g
- Oignons - 70 g
- Oeufs - 3 pièces
- Farine - 2 c. (50 ml)
- Sel, poivre - au goût
- Verts - facultatif
- Cumin, graines de sésame - pour saupoudrer
Préparation étape par étape de la tarte hachée en gelée
1. Avant de préparer la tourte à la viande hachée en gelée, préparez la garniture. Pour ce faire, versez le kéfir dans une assiette creuse, ajoutez-y de la farine tamisée et des œufs. Ajouter du sel, assaisonner de poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes hachées comme l'aneth ou le persil.
2. À l'aide d'une fourchette, d'un mélangeur ou d'un mélangeur, mélanger jusqu'à consistance lisse. La garniture s'avère assez liquide, mais plus épaisse que pour les crêpes. La consistance ressemble plus à une pâte à crêpes ou à de la crème sure.
3. Nous lavons la viande, la coupons en petits morceaux et la passons dans un hachoir à viande pour obtenir de la viande hachée. Vous pouvez également broyer la pulpe avec un mélangeur, mais avant de broyer les morceaux, vous devez les congeler un peu. Ensuite, ajoutez des oignons finement hachés, du poivre moulu et un peu de sel à la viande hachée. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
4. Nous sélectionnons un plat allant au four: il doit être large et avoir de hauts murs. Recouvrir le fond et les côtés de papier sulfurisé épais. Versez la moitié de la garniture. Répartir uniformément toute la viande hachée sur le dessus.
5. Versez ensuite le reste de la pâte et saupoudrez de graines de carvi ou de graines de sésame si vous le souhaitez.
6. Le four est préchauffé à 180 degrés. Placer la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu et cuire au four pendant 40 minutes. Une belle croûte dorée se forme sur le dessus.
7. Une belle et délicieuse tarte à la viande hachée en gelée est prête! Avant de servir, coupez-le en portions et décorez avec des herbes fraîches. En accompagnement, vous pouvez proposer du riz bouilli, des pommes de terre. Servir la crème sure dans un bol séparé.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Tarte fine en gelée
2. La tourte à la viande la plus simple
