Je vous propose une recette de délicieuse tarte gelée aux tomates. Comment le cuisiner, lisez les subtilités et les secrets de cette recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas d'une tarte à la tomate
- Recette vidéo
Les tartes en gelée sont populaires dans de nombreux pays européens, elles ne diffèrent que par la garniture et la pâte. Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte aux tomates en gelée avec de la pâte levée. Ce gâteau deviendra une bouée de sauvetage pour chaque femme au foyer. La recette de tarte en gelée est utile pour toutes les occasions. Si vous êtes fatigué, que vous n'avez pas la force de cuisiner, que vous voulez quelque chose de savoureux ou que vos amis ont soudainement décidé de vous rendre visite. Il est savoureux, rassasiant et plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Il n'est pas du tout difficile de le préparer et à partir des produits disponibles. De plus, la tarte en gelée peut être transformée en collation festive si vous utilisez la garniture originale non sucrée. Par exemple, ajoutez aux tomates un peu de jambon, de champignons, de légumes, de fruits de mer, de foie, etc.. Vous pouvez utiliser plusieurs produits différents pour la garniture, le goût des produits de boulangerie sera alors plus riche et plus brillant.
Nous allons préparer la pâte à levure pour la tarte. Mais si vous le souhaitez, afin d'accélérer le processus de cuisson, vous pouvez utiliser du kéfir avec du soda éteint ou d'autres produits laitiers fermentés. Bien que des sablés ou de la pâte feuilletée soient parfois utilisés, le processus prend plus de temps, mais la tarte en gelée en sortira plus délicieuse et festive. La principale exigence pour la cuisson est que la tarte doit être en gelée. Pour verser, utilisez de la crème sure ou de la crème. La recette peut être améliorée si la tarte est saupoudrée de fromage râpé sur le dessus avant d'être envoyée au four. Vous pouvez le cuire non seulement au four, mais également dans un multicuiseur. Cette technique cuit le gâteau plus rapidement et plus uniformément.
- Teneur calorique pour 100 g - 485 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Farine - 400g
- Beurre - 50 g
- Basilic - quelques brindilles
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 1 cuillère à café
- Tomates - 3-5 pcs. selon la taille
- Lait - 150 ml
- Crème sure - 400 ml
- Levure sèche - 1 cuillère à café
- Fromage - 150 g
- Ail - 2 gousses
Préparation pas à pas d'une tarte en gelée aux tomates, une recette avec une photo:
1. Placer le beurre dans une casserole et faire fondre sur la cuisinière.
2. Versez le lait dans le beurre fondu et remuez. La température du liquide doit être d'environ 37 degrés.
3. Combiner les œufs, mélanger et ajouter au liquide lait-huile.
4. Remuez bien la base liquide et vérifiez à nouveau sa température. Si très chaud, laissez refroidir un peu, sinon assez chaud, puis chauffez un peu. Après cela, ajoutez le sucre et la levure et mélangez bien pour qu'ils se dissolvent complètement.
5. Ensuite, ajoutez de la farine, qu'il est conseillé de tamiser à travers un tamis fin, afin qu'elle s'enrichisse en oxygène et que le gâteau devienne plus mou.
6. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir d'un torchon et laisser lever une demi-heure.
7. Pendant ce temps, il devrait doubler de volume.
8. À ce stade, lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en demi-rondelles ou en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
9. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou grossière.
10. Épluchez et hachez l'ail, lavez et hachez le basilic.
11. Battre la crème sure avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et double de volume.
12. Placer la pâte assortie dans un plat allant au four et laisser lever 10-15 minutes.
13. Versez la crème sure fouettée dans le moule à pâte.
14. Disposez les tomates sur le dessus.
15. Saupoudrer les tomates d'ail, de basilic et de copeaux de fromage.
16. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un éclat de bois. Percez le bord de la pâte avec, il ne doit pas y avoir de collage sur le bâton. Refroidissez la tarte aux tomates en gelée finie, coupez-la en portions et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte aux tomates.
