Je suggère d'essayer une délicieuse salade d'apéritif à base de cœurs, d'œufs et de légumes. Il peut être servi pour un dîner de famille ou comme apéritif pour un événement de gala.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La base de la salade en question est le cœur. Porc, poulet, bœuf, en tout cas, c'est un produit unique qui est largement utilisé en cuisine. Il est frit, cuit, bouilli, cuit au four. Il se marie bien avec de nombreux produits. On en tire une variété de plats délicieux. Mais dans cette section, je vais présenter une merveilleuse recette de salade qui prendra l'une des premières places sur votre table et complétera le plat principal. Parce que le cœur bouilli est excellent pour les salades. Il est excellent dans sa structure, plutôt doux, en même temps il tient parfaitement sa forme et ne se désagrège pas en fibres.
Vous pouvez utiliser n'importe quel cœur pour ce plat, à votre discrétion. Malgré le fait que la tâche de préparation et de traitement devient beaucoup plus compliquée et prend beaucoup de temps. Mais la salade s'avère excellente. Le cœur peut être frit ou bouilli. Bien que la deuxième méthode soit utilisée plus souvent.
Comme mentionné ci-dessus, le cœur est associé à de nombreux ingrédients: fromage, légumes, œufs, champignons, langue, fruits, etc. La salade peut être préparée avec un composant faible ou complexe, composé d'un grand nombre de provisions. Dans cette revue, je partagerai une recette de salade où les œufs, les légumes et un cœur sont combinés. Si vous n'avez jamais préparé une telle salade, essayez-la par tous les moyens. La seule chose que vous pouvez ajouter à votre goût, ce sont des noix concassées.
- Teneur calorique pour 100 g - 119 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 20 minutes pour trancher les aliments, plus le temps de faire bouillir les œufs et les cœurs
Ingrédients:
- Coeur de porc - 1 pc.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Concombre mariné - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons verts - botte
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Oeufs - 3 pièces
Une recette pas à pas pour réaliser une salade avec des cœurs, des œufs et des légumes:
1. Lavez les carottes, grattez la peau avec une brosse, mettez dans une casserole, couvrez d'eau et placez sur la cuisinière. Faire bouillir, assaisonner de sel et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 40 minutes. Bien que le temps de cuisson spécifique dépende de la taille des tubercules.
2. Lavez le cœur de porc, coupez le gras et mettez-le dans le récipient de cuisson de la même manière. Couvrir d'eau et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 heures. Saler les abats une demi-heure avant la fin de la cuisson.
3. Faire bouillir les œufs aussi durs pendant environ 8 minutes. Transférer ensuite dans de l'eau glacée pour refroidir.
4. Retirer le cœur de porc du bouillon et laisser refroidir. Comme cette étape prend beaucoup de temps, à peu près comme la cuisine, je vous conseille de préparer le cœur à l'avance.
5. Après refroidissement, coupez le cœur en cubes de 5 à 7 mm de côté.
6. Retirez les cornichons de la saumure et coupez-les de la même taille que le cœur.
7. Épluchez et hachez les œufs comme avant.
8. Refroidir les carottes, les éplucher et les couper selon les proportions.
9. Placez tous les produits dans un récipient profond, assaisonnez avec de la mayonnaise, ajustez le goût avec du sel et remuez.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade avec un coeur, du fromage fumé et des légumes.
