Les salades de betteraves comme la vinaigrette et le hareng sous un manteau de fourrure sont déjà assez fatiguées ? Ensuite, je propose un plat simple mais non moins délicieux, une salade de betteraves, raisins secs et huile d'olive. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La betterave est un légume très apprécié sous nos latitudes. Elle a un excellent goût, une énorme quantité de nutriments, une disponibilité toute l'année et un prix bas. Toutes ces qualités le rendent recherché par de nombreuses femmes au foyer. Puisque, entre autres, il améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, et se marie bien avec de nombreux produits: légumes, fruits, noix, viande, poisson… Aujourd'hui nous allons parler de comment faire une salade avec des betteraves, des raisins secs et de l'olive huile.
Les betteraves pour la recette peuvent être utilisées bouillies ou cuites au four, au choix du cuisinier. Si vous le cuisinez, gardez à l'esprit que le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes. Si les racines sont grosses, le temps de cuisson augmentera. Avant la cuisson, le légume est lavé, trempé dans de l'eau dans une pelure et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre et mou. Cependant, lors de l'ébullition, les betteraves perdent une partie de leurs nutriments, il est donc préférable de les cuire en utilisant la cuisson. Pour ce faire, le légume-racine lavé est emballé hermétiquement dans du papier d'aluminium ou placé dans un manchon de cuisson. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit tendre, ce qui peut être vérifié en perçant le légume avec un cure-dent - il doit être mou. Avec différentes méthodes de cuisson, les betteraves auront des goûts et des couleurs différents.
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- Teneur calorique pour 100 g - 96 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus le temps d'ébullition ou de rôtissage des betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Raisins secs - 20-25 baies
- Sel - une pincée
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
Préparation pas à pas de salade aux betteraves, raisins secs et huile d'olive, recette avec photo:
1. Préparez les betteraves de la manière qui vous convient: faites bouillir ou faites cuire au four. Comme ce processus est long, il est préférable de le faire à l'avance, par exemple le soir. Refroidissez ensuite complètement le légume-racine et épluchez-le.
2. Râpez les betteraves sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières.
3. Laver les raisins secs et cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, afin que les baies gonflent et deviennent molles.
4. Placer les raisins secs sur une serviette en papier et bien sécher.
5. Mélanger les betteraves aux raisins secs, assaisonner de sel et d'huile d'olive. Ajoutez des noix si vous le souhaitez, elles s'associeront harmonieusement à ces produits.
6. Remuez les aliments et servez la salade avec des betteraves, des raisins secs et de l'huile d'olive à table avec tous les plats d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de betteraves bouillies.
