Découvrez quelle protéine utiliser pour prévenir la phase catabolique et maximiser la phase anabolique pour la croissance musculaire. L'hydrolysat de protéines de lactosérum est de la plus haute qualité, mais son coût dépasse également le prix de l'isolat et du concentré. Pour cette raison, il est beaucoup moins utilisé par les amateurs de musculation. Voyons à quel point l'hydrolysat de protéines de lactosérum peut être utile en musculation et s'il vaut la peine de commencer à l'utiliser activement à la place de l'isolat.
Qu'est-ce que l'hydrolysat de protéines de lactosérum?
Le lait contient deux types de composés protéiques: la caséine et le lactosérum. Au stade initial de la lactation, le lait maternel est composé à 90 pour cent de protéines de lactosérum, après quoi la concentration de cette substance commence à diminuer et atteint un rapport de 50 à 50. À son tour, le lait de vache ne contient que 20 pour cent de protéines de lactosérum, et le reste est la caséine.
Sur la base de la composition du lait maternel, une conclusion peut être tirée sur l'importance des protéines de lactosérum et c'est pour cette raison que le système immunitaire du nourrisson commence à se développer rapidement. À son tour, la teneur élevée en caséine peut provoquer des réactions allergiques, qui ne sont pas rares lors de la consommation de lait.
Lorsque le lait de vache est soumis à un processus de pasteurisation et à un traitement ultérieur, diverses méthodes peuvent être utilisées pour séparer les protéines de lactosérum de la caséine.
Le lactosérum ne contient que 30 ou un maximum de 40 pour cent de composés protéiques, et le reste est constitué de graisses et de lactose. À l'aide de technologies de filtration spéciales, le lactosérum est purifié des impuretés, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en structures protéiques et une diminution simultanée de la concentration en graisse et en lactose. C'est le produit résultant qui est appelé concentré de protéines de lactosérum. Si vous utilisez ensuite un nettoyage plus fin. Ensuite, un isolat sera obtenu contenant environ 90 pour cent de protéines.
Ces deux types de protéines de lactosérum contiennent de grandes structures peptidiques qui ne peuvent pas être facilement absorbées par le corps. Tout d'abord, vous devez les diviser en plus petits et extraire uniquement les peptides pouvant être traités. Pour accélérer l'absorption des protéines, les fabricants les soumettent à un traitement spécial, et le résultat est un hydrolysat de protéines de lactosérum utilisé en musculation.
L'hydrolysat peut être obtenu à n'importe quel stade de la production de l'isolat. A noter que la composition de l'hydrolysat et sa qualité dépendent directement des enzymes utilisées et des conditions dans lesquelles ces réactions ont été réalisées. Moins il y a d'amines dans la molécule peptidique, plus le goût du produit final sera amer. Cela peut indiquer que les caractéristiques de l'hydrolysat peuvent varier sur une plage beaucoup plus large en comparaison avec le concentré ou l'isolat de protéines de lactosérum.
L'hydrolysat peut être un excellent produit pour tous les athlètes à la recherche d'une source de protéines de qualité pour stimuler la croissance musculaire. Il faut aussi dire que l'hydrolysat affecte activement le système de sécrétion d'insuline, ainsi que les centres de saturation. Tout cela a permis de l'utiliser dans le cadre de complexes de pré-entraînement.
Comment fonctionne l'hydrolysat de protéines de lactosérum
La whey protéine est le produit idéal pour prendre de la masse. Au cours de nombreuses études, il a été constaté qu'il s'agit d'un excellent stimulateur de la puissante réponse anabolique du corps à l'exercice. Lors de l'utilisation de composés de protéines de lactosérum, le taux de production de protéines dans les muscles est accéléré de 125 et 31 pour cent de plus que la caséine et le soja, respectivement.
Le lactosérum contient plus de leucine, une amine du groupe BCAA. Vous devez savoir que la leucine est un puissant stimulant de la production de composés protéiques dans le tissu musculaire. Les composés de protéines de lactosérum ont un taux d'absorption élevé, ce qui vous permet d'accélérer rapidement la production de protéines dans le corps. Les protéines de lactosérum sont de loin le meilleur produit protéique à ce jour.
De plus, les scientifiques ont prouvé que les composés de protéines de lactosérum aident à accélérer les processus de régénération dans le corps et à améliorer le fonctionnement du système immunitaire. De plus, ils ont un effet thermogénique, ce qui conduit à la combustion des graisses corporelles. Aujourd'hui, de plus en plus d'athlètes utilisent des suppléments de protéines pendant le séchage.
Tous ces effets positifs des protéines de lactosérum sont encore plus prononcés dans l'hydrolysat. Il n'y a pas encore eu un grand nombre d'études sur l'efficacité de l'utilisation de l'hydrolysat de protéines de lactosérum en musculation, mais les résultats dont nous disposons nous permettent de parler de la grande efficacité de son utilisation.
Comment prendre correctement l'hydrolysat de protéines de lactosérum ?
La quantité d'hydrolysat que les athlètes doivent consommer dépend du poids corporel. Par exemple, les constructeurs pesant 90 kilos peuvent consommer quotidiennement environ 35 grammes de ce type d'aliments pour sportifs.
Le plus souvent, l'hydrolysat est utilisé avant le début de la formation et après sa fin, mais cela peut être fait à tout moment. Si vous prenez le produit avant le début de l'entraînement, vous pouvez vous assurer que votre réserve d'acides aminés est toujours pleine. Après avoir terminé une séance d'entraînement, l'utilisation d'un hydrolysat accélérera considérablement les processus de production de protéines dans les tissus musculaires.
Si nous parlons de choisir ce supplément sportif, alors il faut rechercher des produits qui ont un degré d'hydrolyse de 30. Si cet indicateur est inférieur, le supplément acquiert un fort goût amer, mais en même temps il sera plus efficace.
Apprenez-en plus sur le concentré, l'isolat et l'hydrolysat de protéines dans cette vidéo:
